Muffaletta બ્રેડ આવશ્યક ઇટાલિયન બ્રેડ છે અને તમે આ સેન્ડવીચ બનાવવા જ્યારે એક બેકરીમાંથી ખરેખર એક સારી ઇટાલિયન બ્રેડ અલગ કરી શકો છો. ખ્યાતિ માટે બ્રેડનું વાસ્તવિક દાવો તે સ્વરૂપ છે તમે તેને રાઉન્ડ ફ્લેટ રખડુમાં આકાર આપો છો, તે પકાવવાની પધ્ધતિ લગભગ 8 ઇંચની વ્યાસથી અને લગભગ 1 1/2 ઇંચ ઊંચી છે. તે દર્શાવે છે કે આ પરિમાણો એ Mufalletta Sandwich માટે બ્રેડનો સંપૂર્ણ જથ્થો છે. જો તમે ઇટાલીયન વાણિજ્યિક રખડાનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે બ્રેડનો ભાગ દૂર ફેંકી દઈશો અથવા સેન્ડવીચ જરૂરિયાત કરતાં વધુ બ્રેડ ધરાવો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બ્રેડ લોટ (નીચે નોંધ જુઓ)
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી ઝડપી / ઝડપી વધારો યીસ્ટ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. તમારા સ્ટેન્ડ મિક્સર પર કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરવો - સ્ટેન્ડ મિક્સરની બાઉલમાં ઓલ-પર્પઝ લોટ , 2 કપ બ્રેડ લોટ, વોટર, મીઠું, ખાંડ, ઓલિવ ઓઇલ અને યીસ્ટને એકસાથે જોડવું. મિશ્રણ સુધી ઝડપ. જો જરૂરી હોય તો વધારાનો લોટ ઉમેરો, પરંતુ નોંધ કરો કે કણક થોડી ભેજવાળા હોવા જોઈએ.
2. ઝડપ વધારવા માટે માધ્યમ અને આઠ મિનિટ માટે માટી
3. થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર કણક કાઢો * અને એક બોલમાં રચે છે.
4. શુધ્ધ અને શુષ્ક મિશ્રણ બાઉલ અને બિન-સ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું સ્પ્રે. બાટલીમાં કણક મૂકો, નીચે સીમ બાજુ, અને તેલ સાથે થોડું છંટકાવ કરો.
5. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે બાઉલને કવર કરો અને બલ્ક સુધી બમણું થઈને લગભગ 1 1/2 કલાક સુધી વધવાની પરવાનગી આપો.
6. ફ્લોટ બોર્ડ પર કણક કાઢો અને 2 મિનિટ માટે માટી લો. બે વિભાજીત કરો, અને દડાઓમાં રચના કરો.
7. 15 મિનિટ માટે કણકને આરામ આપો પછી ડિસ્કમાં વિસ્ફોટ કરો - વ્યાસમાં 8 ઇંચ.
8. દરેક ડિસ્કને પકવવાના શીટ પર મુકો, અને કાંટો સાથે બધાં જ ખૂંકો.
9. તેલ સાથે સ્પ્રે છાંટીને પ્લાસ્ટિક સાથે કવર કરો અને બલ્ક સુધી બમણું થઈને લગભગ 1 1/2 કલાક સુધી વધવાની પરવાનગી આપો.
10. જો તમારી પાસે ખાવાનો પથ્થર હોય તો તેને પકાવવાની પટ્ટીની મધ્યમાં રેક પર મૂકો. Preheat 425F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
11. બરાબર-નિરુત્સાહિત સુધી દરેક રખડુને 20 થી 25 મિનિટ સુધી ગરમાવો. કાપલી પહેલાં સંપૂર્ણપણે વાયર રેક પર કૂલ.
નોંધ 1: જો તમે ઈચ્છો છો તો તમે ફક્ત બધા જ હેતુવાળા લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ બ્રેડ લોટ થોડી વધુ ચીજ ઉમેરે છે
નોંધ 2: પ્લાસ્ટિકની બે શીટમાં લપેટીને અને ઝિપ લૉક ફ્રીઝર બેગમાં સંગ્રહિત થતાં આ બ્રેડ સારી રીતે ઠંડું છે.
* નોંધ: જો તમે સાધનો અને પુસ્તકોની સૂચિ જોવા માગો છો, તો હું બ્રેડને સાલે બ્રેક કરવા પર આધાર રાખું છું તેથી આ સૂચિને તપાસો .
સંકળાયેલ વાનગીઓ ...
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 138 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,226 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |