મલાઈ જેવું વેગન ફૂલકોબી અને સુવાદાણા સૂપ

આ કુદરતી રીતે ક્રીમી, મેક્રોબાયોટીક ફૂલકોબી સૂપ રેસીપી સુવાદાણા ના હળવો સ્વાદ સાથે વધારી છે. મેં જોયું છે કે આ સૂપ ખાવાથી મોટાભાગના મૃત્યુ પામેલા ફૂલકોબીના હુમલાખોરો તેમના મનમાં ફેરફાર કરે છે, અને હું ક્યારેય તેને એક મોટી પટ બનાવવા માટે નથી લાગતું: દરેક સેકંડ માટે પાછા આવે છે. જો તમે સુવાદાણા, અવેજી cilantro, tarragon, અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક ચાહક નથી.

હું ગામઠી બ્રેડના સરસ ભાગ અને માઇક્રો ગ્રીન્સ, એપલ અને પીવાની રકાબીના હાર્વેસ્ટ સલાડ જેવી રંગબેરંગી કચુંબર સાથે આ સૂપને સેવા આપવાનું પસંદ કરું છું; એગ્યુલા, વોલનટ્સ, ચાવેર અને થાઇમ-લેમન વાયનાગ્રેટ સાથે બીટ સલાડના ઊંડા સ્વરૂપો અથવા ગ્રીન બીન્સ અને ચાંતેરેલ મશરૂમ્સ સાથે પૅન સેયર્ડ ફેનલ અને દાડમ અથવા ગરમ ક્વાનોસા સલાડ જેવા અનાજનો કચુંબર. આ વાનગીમાંના એક સાથે જોડાયેલા, સૂપ અદ્ભુત પ્રકાશનું કેન્દ્ર બની જાય છે પરંતુ સંતોષકારક શાકાહારી સપર. હું નાસ્તા માટે ઉદાસીન સવારે પણ આનો આનંદ માણ્યો છે; અંગત રીતે મને લાગે છે કે નાસ્તા માટે સૂપ તદ્દન નીચે મુજબ છે! રેફ્રિજરેટરમાં થોડા દિવસ માટે સૂપ ખૂબ સરસ રીતે પકડી રાખશે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 વડા ફૂલકોબી
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1 માધ્યમ મીઠી ડુંગળી (અદલાબદલી)
• 1 મધ્યમ સફેદ જાપાનીઝ યામ અથવા એક મોટા બટાકાની (છાલવાળી અને અદલાબદલી)
• 1 દાંડી સેલરી (અદલાબદલી)
• 1 પા ગેલન વનસ્પતિ સ્ટોક
• 2 કપ પાણી
• 1 પત્તા
• 1 શાખા તાજા થાઇમ
• 2 pinches સમુદ્ર મીઠું
• 1/4 કપ તાજુ સુવાદાણા (અદલાબદલી)
• વૈકલ્પિક: તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી (કડક macrobiotic માટે વૈકલ્પિક)

તે કેવી રીતે બનાવો

કોબીજના માથાથી નાના (1 ઇંચ) ફ્લોરટના 4 કપ કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો. બાકીના ફૂલકોબીને 1 ઇંચ હિસ્સામાં વિનિમય કરો.

મધ્યમ ગરમી પર સૂપ પોટમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી, યામ, સેલરી, અને ફૂલકોબીના રફ હિસ્સાને ઉમેરો. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી, 5-7 મિનિટ કુક કરો. સ્ટોક, પાણી, પત્તા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને મીઠું ઉમેરો. સૂપ એક બોઇલ, આવરણ, એક સણસણવું ઘટાડવા અને 20 મિનિટ રાંધવા, અથવા ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે.

ગરમી દૂર કરો ખાડી પર્ણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ શાખા દૂર કરો અને કાઢી નાખો. એક ઊભી બ્લેન્ડર (અથવા નિયમિત બ્લેન્ડર માં નાના બૅચેસમાં) સાથે સૂપ આધાર બ્લેન્ડ. માધ્યમ જ્યોત પર પાછા ફરો, ફૂલકોબીના ફ્લોરટ્સ ઉમેરો, અને વધારાના 10 મિનિટ રાંધવા. સુવાદાણા ઉમેરો, મરીના કેટલાક ગ્રાઇન્ડ્સ અને તરત જ સેવા આપો.

નોંધ: જો તમે તરત જ સૂપ ન ખાતા હોવ, તો જ્યારે તે પીરસવામાં આવે ત્યારે સુવાદાણા ઉમેરો.

4-6 સેવા આપે છે

જેન હોય દ્વારા કૉપિરાઇટ 2009

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	166
કુલ ચરબી	9 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	151 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	254 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	14 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	10 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)