જો તમને તમારા પૅનકૅક્સ, બિસ્કિટ અને ડમ્પિંગ માટેના બધા-માં-એક પકવવાના મિશ્રણની સુવિધા ગમે છે, તો તમારે સ્ટોર પર ચલાવવાની જરૂર નથી. તમારા મિશ્રણને શરૂઆતથી બનાવો! વેપારી બિસ્કિટ મિશ્રણ માટે કોઈ પણ વાનગીમાં ઉપયોગ કરવા માટે એક બહુમુખી મિશ્રણ હોવા ઉપરાંત, તમને ખબર પડશે કે મિશ્રણમાં શું છે. અને બીજું એક સારા કારણ- જો તમને બીજું કારણ જરૂર હોય તો- બજેટમાં તે સરળ છે!
હાઈડ્રોજેનેટેડ શોર્ટનિંગ એ સામાન્ય રીતે વ્યાપારી બિસ્કિટ મિશ્રણમાં જોવા મળે છે તે એક ઘટક છે, પરંતુ તમે આ મિશ્રણમાં માખણ અથવા બિન-હાઈડ્રોજેનેટેડ શોર્ટનિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો બધા શોર્ટનિંગનો ઉપયોગ થતો હોય, તો તે ટૂંકા ગાળામાં (લોટ અને અન્ય ઘટકો ધારી રહ્યા છીએ પ્રમાણમાં તાજી છે) પરની સમાપ્તિની તારીખ સુધી કોઠાર શેલ્ફ પર દંડ હોવો જોઈએ. જો તમે માખણનો ઉપયોગ કરો છો, તો રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં મિશ્રણને સ્ટોર કરો.
ખાતરી કરો કે તમે તમારા તમામ ઘટકો પર સમાપ્તિ તારીખો તપાસો અને તે મુજબ બિસ્કિટ મિશ્રણને લેબલ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 10 કપ તમામ હેતુ
- લોટ (45 ઔંસ)
- 1 3/4 કપ માખણ (અથવા શોર્ટનિંગ, અથવા બેનું મિશ્રણ, સારી મરચી અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું)
- 5 ચમચી મીઠું (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 2 ચમચી)
- 13 ચમચી પકવવા પાવડર (4 tablespoons વત્તા 1 ચમચી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, લોટ, મીઠું, અને બેકિંગ પાઉડરને ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું અથવા મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા હાથથી અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર સાથે, માખણમાં કાપ (અથવા શોર્ટનિંગ). જો પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો, પ્રોસેસર વાટકીમાં લોટ મિશ્રણના લગભગ 5 કે 6 કપ મૂકો. માખણના ટુકડા (અથવા શોર્ટનિંગ) અને પલ્સને ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ અતિશય ભોજન જેવું દેખાય નહીં. પછી, તેને મોટા બાઉલમાં પાછી બાકીના લોટમાં ભળીને મિશ્રણ કરો.
- એક હવાચુસ્ત ડબલું માં મિશ્રણ મૂકો. ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરવું જો તે ભાગ અથવા બધા માખણ ધરાવે છે.
- નામ સાથે કન્ટેનર અને "દ્વારા ઉપયોગ" તારીખ લેબલ. મૂળભૂત બિસ્કિટ રેસીપી (નીચે) ની કૉપિ કરો અને કન્ટેનર પર ટેપ કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો.
- વ્યાપારી બિસ્કિટ પકવવાના મિશ્રણ માટે બોલાતા કોઈપણ રેસીપીમાં દૂધ ઉમેરા સાથે વાપરો. જો મિશ્રણ સાથે છાશનો ઉપયોગ કરવો, તો દરેક 1/4 કપ બિસ્કિટ માટે બિસ્કિટિંગ સોડાનો 1/4 ચમચી ઉમેરો.
હોમમેઇડ બેકિંગ મિક્સ સાથે મૂળભૂત બિસ્કિટ
- 2/4 કપ બિસ્કિટ બિસ્કિટ બેકીંગ મિક્સ
- 2/3 કપ દૂધ (આશરે 5.4 ઔંસ)
સૂચનાઓ
- 450 F. રેખાને પકાવવાની શીટ સાથે પકવવાની શીટ સાથે ગરમ કરો.
- એક વાટકીમાં પકવવાના મિશ્રણ અને દૂધને ભેગું કરો અને તે એક સાથે આવે ત્યાં સુધી જગાડવો.
- થોડું floured સપાટી પર બહાર વળો અને લગભગ 6 થી 8 વખત લોટ, અથવા જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક સ્નિગ્ધ નરમ કણક છે
- એક જાડાઈ (અથવા સહેજ વધુ) માં લગભગ 1/2 ઇંચના એક વર્તુળમાં કણક કાઢો, અને 2 1/2-ઇંચ બિસ્કીટ કટર સાથે કાપીને.
ઉપરોક્ત ઉપાય 8 થી 10 બિસ્કિટ બનાવશે, તેના આધારે તમે તેને કાપી શકો છો.
ડમ્પ્લીંગ બનાવવા માટે: બે કપ મિશ્રણ અને 2/3 કપ દૂધનો ઉપયોગ કરો. સોફ્ટ કણક બનાવવા માટે ભળવું સ્ટયૂ (પ્રવાહીમાં નહીં) પર ડુપ્લિંગ છોડો અને સણસણવું 10 મિનિટ સુધી ઢાંકી. પાન આવરે છે અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
બિસ્કિટ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક વાનગીઓમાં આ ડ્રોપ ડમ્પિંગ , આ બનાના અખરોટ બ્રેડ , સફરજન મોચી કેક , એક સ્વાદિષ્ટ ટેકો પાઇ , અને આ રેડ લોબસ્ટર પ્રેરિત પનીર લસણ બિસ્કિટનો સમાવેશ થાય છે .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 200 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 21 એમજી |
| સોડિયમ | 759 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |