મુખ્યત્વે આદુ, તજ, સફેદ મરી, એલચી, લવિંગ અને જાયફળ સાથે મસાલાવાળી, કાકવીના સંકેત સાથે, આ પરંપરાગત ઉપચારની ઉત્પત્તિથી નેધરલેન્ડ્સના ઇતિહાસ સાથે ગૂંચવણમાં જોડવામાં આવે છે. 17 મી સદીમાં ડચ દ્વારા પૂર્વ સાથે મસાલાનું વેપાર નિયંત્રિત થયું, જે સામાન્ય ડચ લોકો માટે વધુ સુલભ મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે. મસાલા હજુ પણ ખર્ચાળ હતા, તેમ છતાં, આનો ઉપયોગ તેઓ રજાઓ માટે અનામત રાખવામાં આવતો હતો.
ક્લુડનોટેન જેવી ક્લાસિક ડચ સિન્ટરક્લાસ કૂકીનું નામ કેવી રીતે અનુવાદિત કરવું ? અમે "આદુ બદામ" નો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ તે વેપારી કૂકીનું નામ પણ છે જે મસાલાઓના સમાન મર્મભર મિશ્રણમાં નથી. કોરે નામ, આ જાતની સૂંઠવાળી કેક-શૈલી કૂકીઝ પ્રયાસ કરો અમારું પરીક્ષણ અને ચકાસાયેલ હોમમેઇડ સંસ્કરણ તમે દુકાનમાં ખરીદી શકો તેના કરતા વધુ સારી છે - ખાસ કરીને જો તમે તમારી પોતાની વૈવિધ્યપૂર્ણ મસાલા મિશ્રણને મિશ્રિત કરવા માટે પૂરતી બોલ્ડ છો, જે હાસ્યજનક સરળ છે અને ખરેખર તે તમારી પોતાની બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 કપ / 200 ગ્રામ
- સ્વ-વધતા લોટ
- 1/2 કપ / 100 ગ્રામ ખાંડ ( દાણાબેરિઇન બેસર્ટરસ્યુઇકર , જુઓ ટિપ્સ અથવા શુદ્ધ શેરડી ખાંડ, ડિમરારા)
- 7 Tbsp./100g માખણ
- 2 થી 3 tbsp દૂધ
- 4 tsp
- કોળું પાઇ મસાલા (અથવા
- સટ્ટાખોરી )
- 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1/2 નારંગી (ઝાટકો, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, બધા ઘટકો (ઇંડા સફેદ સિવાય) ભેગા કરો અને સારી રીતે ભેળવી દો. તમે અહીં કણક હૂક જોડાણ સાથે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તમારા હાથથી ચોંટતા વગર બખતરમાં કણકને આકાર આપશો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે કણકને કવર કરો અને એક કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો. જેથી મસાલાઓ તેમના જાદુ કામ કરી શકે છે.
Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 347 ડિગ્રી ફેરનહીટ (175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ).
ચર્મપત્ર કાગળ સાથે કૂકી શીટ અથવા રેખાને દબાવી દો.
તમારા હાથમાં ભીંજવીએ અને થોડું આરસના આકારના દડાઓ (લગભગ 1/2 ઇંચ / 12 મીમી) ના રોલ કરો. કૂકી શીટ પર કણકના દડાઓ મૂકો. તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરીને, ધીમે ધીમે દરેક બોલ પર નીચે દબાવવા માટે થોડું ફ્લેટ કરો. ઇંડા સફેદ સાથે બ્રશ. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા કૂકીઝ સુધી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું અને ભુરો એક સહેજ ઘાટા શેડ ચાલુ. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો
ટીપ્સ:
- બસ્ટરસ્પ્યુઇકર એક લાક્ષણિક ડચ ઉત્પાદન છે. તે વિપુલ સફેદ શુદ્ધ ખાંડ માટે વિપુલ ખાંડ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ અમુક ટેક્સ્ચર માળખાં હાંસલ કરવામાં મદદ કરે છે અને ગરમીમાં માલ ભેજવાળી રાખે છે. ત્રણ પ્રકારની જાતો છે, સફેદ, ભૂરા અને ઘેરા બદામી, જેને વિટ્ટે બૉસ્ટરડ્યુઇકર , ( લિચટ ) બ્રુઇન બૉટેરસેયુઇકર અથવા ગેલે બેસ્ટરડ્યુઇકર અને ડોનેકરબ્યુઇન બેસ્ટરડ્યુઇકર . તે ડચ સુપરમાર્કેટ્સ અને ઇન્ટરનેટ પર કેટલાક ડચ કરિયાણાથી વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. શુદ્ધ શેરડી ખાંડ (ડેમેરરા) સાથે આ રેસીપી માં donkerbruine basterdsuiker substituting હું સારા પરિણામ હતી.
- તમે સ્પાઈકલ્સ મસાલાના થોડાં પાત્રોને ઓર્ડર આપી શકો છો. પરંતુ તમે સરળતાથી કોળું પાઇ મસાલા અલગ કરી શકો છો. તમે તમારી પોતાની સટ્ટાખોરી પણ કરી શકો છો, જે ખરેખર તમારા સ્વાદને તમારા સ્વાદને અનુરૂપ કરવાની પરવાનગી આપે છે - થોડું વધુ તજ, અથવા થોડું ઓછું એલચી - તમે ગમે તે ફેન્સી કરો છો.
- ક્રુઇજનટોન એક મહાન ભેટ બનાવે છે. ફક્ત કેટલાક કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ માં લપેટી અને રિબન સાથે ગૂંચ.
તમને ખબર છે?
- સિન્ટરક્લાસ વર્તે છે, જેમ કે ક્રુઇડોનોટેન , પેપરનોટન અને વિવિધ કેન્ડીને સ્ટ્રોઈગ્ડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ પરંપરાગત રીતે છાંટી કાઢીને આતુરતાથી બાળકો દ્વારા વાવેલા છે . સિલાઇના કૃત્યથી ફળદ્રુપતા સૂચવવામાં આવે છે, જેમ કે એક ખેડૂત તેના બીજને વાવણી કરે છે, અને આ પ્રથાને પ્રાચીન ગ્રીક પ્રજનન વિધિઓ સાથે જોડવામાં આવે છે, જે બાળકો પ્રજનનક્ષમતાના જીવંત પ્રતીકો છે.
- ક્રુઇડોનોટેનને ઘણી વખત ભૂલથી પેરેરનોટિન કહેવામાં આવે છે, જે વાસ્તવમાં સહેજ ચ્યુવી છે, રુસ્ક જેવા એન્જીડ અને મધ કૂકીઝ છે.
- પરંપરાગત ક્રુઇજનટોન લોકપ્રિય રહે છે, પરંતુ નવા ભિન્નતા, જેમ કે ખજાનાની ક્રુઇજનટોન, ચોકલેટ-આવૃત કરુદ્દોટન અને દહીં-ઢબવાળા ક્રુઇજનટોન પણ આનંદિત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 15 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 21 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |