ઉત્તર ભારતમાં ઉત્તરપુધિક લોકો છે, ચોથી (ઉચ્ચારણ ઘોંઘાતી) અથવા ચણા કરી કરતાં ઘણાં ખોરાક વધુ ઉત્તર ભારતીય છે. આ મારા માતા હંમેશા વપરાય છે રેસીપી છે
આ વાનગીમાં, તૈયાર ચણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (જે શૉર્ટકટને પસંદ નથી?), પણ તમે સુકા ચણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે મોટાભાગના સુપરમાર્કેટ્સ અને વિશેષતા ધરાવતી ભારતીય કરિયાણાથી ઉપલબ્ધ છે. જો તમે આવું કરો, સૂકાયેલા ચણાને સૂકવવા માટે જરૂરી સમય માટે પરિબળ. રાતોરાત સામાન્ય રીતે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે પલાળીને એક રાત પછી, થોડું મીઠું સાથે ચણા ઉકાળો, નરમ અને પછી ઉપયોગ કરો.
ચોળી ઠીક ઠીક નથી અને જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે તે પછી દિવસ વધુ સારી રીતે સ્વાદ કરે છે, ત્યારે તેઓ શ્રેષ્ઠ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે દિવસને ખાય છે. આ ભીડને આનંદી પીપિંગ ગરમ કરો અને ગરીબો કે ભટુર (તળેલી ભારતીય બ્રેડ) સાથે.
તમને જરૂર પડશે
- ચણાના 2 કેન
- 2 tablespoons વનસ્પતિ (canola / sunflower રસોઈ તેલ)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 5 થી 6 લવિંગ
- 3 થી 4 લીલા એલચી
- 5 થી 6 મરીના દાણા
- 3 મોટી ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 2 મોટા ટામેટાં (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ પેસ્ટ
- 2 ચમચી ધાણા પાઉડર
- 1 ચમચી જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1/4 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 2 ચમચી
- ગરમ મસાલા
- 1-ઇંચનો આદુનો ટુકડો (જુલીયન)
- 2 ચમચી તાજા કોથમીરના પાન (અદલાબદલી દંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાચા ડુંગળી, ટામેટાં, અને આદુ અને લસણના બે પેસ્ટને એક પ્રોસેસરમાં સરળ પેસ્ટમાં પીસવામાં આવે છે.
- મધ્યમ ગરમી પર ઊંડા, જાડા-તળેલી પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો.
- ખાડીના પાંદડા, લવિંગ, એલચી અને મરીના ટુકડાઓ ઉમેરો અને સહેજ ઘાટા અને હળવા સુગંધી સુધી નહીં.
- બાકીના કાતરી ડુંગળી અને ફ્રાય સોનેરી રંગમાં ઉમેરો. ડુંગળી-ટમેટા પેસ્ટને તમે પહેલાં અને ફ્રાયમાં ઉમેરી દો જ્યાં સુધી તેલ પેસ્ટથી અલગ થતું નથી.
- સૂકા, પાવડર મસાલાઓ - જીરું, ધાણા, લાલ મરચું, હળદર, અને ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો. 5 વધુ મિનિટ માટે વારંવાર stirring, Saute.
- ચણાથી પાણીમાં ડ્રેઇન કરે છે અને ચાલતા પાણી હેઠળ તેમને સારી રીતે કોગળા. હવે ચણાને મસાલામાં ઉમેરો જે પહેલાં તમે તળેલા હતા. બધું ભેગું કરવા માટે જગાડવો.
- ગ્રેવી (લગભગ 1 અને 1/2 કપ) બનાવવા માટે મીઠું સ્વાદ અને પૂરતી ગરમ પાણી ઉમેરો.
- સણસણવું અને 10 મિનિટ માટે આવરી રાંધવા.
- સપાટ ચમચી અથવા બટેટા માસરનો ઉપયોગ કરો. બધું ભેગું કરવા માટે જગાડવો.
- આદુ અને ઉડી અદલાબદલી તાજા ધાણાનો પાંદડા સાથે જુર્નિન સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. લીંબુનો સ્ક્વિઝ અને ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીનો મદદરૂપ એક સુશોભન માટેનો દાણો પણ ઘણો સારો છે. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 238 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 188 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |