તમારા રસ અથવા હળવા વાનગીઓમાં કાચા artichokes વિચારણા આશ્ચર્યજનક? વેલ, તમે કલાપ્રકોક્સમાં શક્તિશાળી રોગ-લડાયક સંયોજનોથી પણ વધુ આશ્ચર્ય પામશો.
પરંતુ સૌપ્રથમ, ચાલો આપણે રસપ્રદ ઇતિહાસ અને કલાકારોના તાજેતરના સંશોધનોને સંક્ષિપ્તમાં જોઈએ!
લિટલ ઇતિહાસ
થિસલ પરિવારના આ સભ્ય દ્વારા ભયભીત થવું સરળ છે, પરંતુ લગભગ તમામ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ખાદ્ય છે!
રેકોર્ડ ઇતિહાસમાં, આશરે 3000 વર્ષ પહેલાં આર્ટિકોક્સ ભૂમધ્યને તારીખ, જ્યાંથી તેઓ ઉત્તર, ઇટાલી, સ્પેન અને ફ્રાન્સ, અને દક્ષિણ અને પૂર્વથી ઉત્તર આફ્રિકા અને અરબિયા સુધી ફેલાય છે.
કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ઉપયોગ પ્રાચીન રોમનો અને ગ્રીકો દ્વારા ખોરાક અને ઔષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવતો હતો, ખાસ કરીને એક સંભોગને જાગ્રત કરતું તરીકે. પ્રાચીન ગ્રીકો માનતા હતા કે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ બનાવવામાં આવી હતી જ્યારે ઝિયસ એક સુંદર સ્ત્રી જે તેના મનોયોગ thawart અને તેનાથી એક થીસ્ટલ માં ભરાયા હતા!
1800 ના દાયકામાં આ અજાયબી ખોરાક અમેરિકા અને ફ્રાન્સના સ્પેનિશ વસાહતીઓ દ્વારા તેનો માર્ગ બનાવવામાં આવ્યો હતો.
તાજેતરના ઉત્તેજક સંશોધન!
સંશોધનોએ સાબિત કર્યું છે કે કલાટકોક્સ સંખ્યાબંધ મુદ્દાઓથી રાહત આપે છે, અપચો અને એસીડ રીફ્લક્સને લગતા પીડા માટે એનાલિસિસ તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ કલાકોકોગ્સ કબજિયાત અને પેટની બિમારીઓને ઘટાડે છે.
ન્યૂ યોર્ક યુનિવર્સિટીના લેંગોન મેડિકલ સેન્ટર દ્વારા કરાયેલા એક અન્ય અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું હતું કે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ઉપભોગ અસ્વસ્થતા, પેટનું ફૂલવું, પેટની સમસ્યાઓ અને ઝાડા દૂર કરે છે.
સ્ટડીઝે દર્શાવ્યું છે કે કલાઇકૉકૉક નીચલા ખરાબ (એલડીએલ) કોલેસ્ટેરોલમાં સારા સંયોજનો (એચડીએલ) કોલેસ્ટરોલ ઉભી કરતી વખતે.
તેમ છતાં અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કલાકારોમાં કેન્સર-અટકાવી સંયોજનો છે.
અમેઝિંગ લાભો
કેલરી અને ચરબીમાં ઓછું, કલાકોકોક્સ ફાયબર, એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ, ફોલિક એસિડ, ફલેવોનોઈડ્સ, પોલિફીનોલ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે.
આર્ટિકોક્સના પોષક લાભો તેમને વિશ્વના 'સુપર ખોરાક' વચ્ચે ક્રમ આપે છે. વિટામિન એ એ, સી, ઇ, કે, ડી અને બી-કોમ્પ્લેક્સ સંયોજનોની વ્યાપક શ્રેણીનો સમાવેશ કરે છે.
કલાટકોક્સમાં ખનિજોની સંપત્તિ કેલ્શિયમ અને લોહથી ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, સોડિયમ અને તાંબુથી લઇને આવે છે.
આશ્ચર્યજનક, એન્ટીઑકિસડન્ટો માટે સૌથી વધુ artichokes ક્રમ. વાસ્તવમાં, વિજ્ઞાન એસ્ટિઑકિસડન્ટ્સની સૌથી વધુ રકમ પહોંચાડનાર ટોચના 20 ખોરાકમાં કલાપ્રોક્સ 7 # ક્રમે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 એપલ
- 2
- ગાજર
- 1/4 કપ ક્યુબલ્ડ કાચા કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ
- જેમ કે તમારા મનપસંદ લીલા 3-4 પાંદડા
- કાલે ,
- સ્પિનચ અથવા મારી પ્રિય,
- ઘઉંના દાણા
- જેમ કે તમારા મનપસંદ બીજ અથવા બદામ 1-2 ચમચી
- વોલનટ ,
- કોળુ ,
- તલ અથવા
- બદામ
- એક સ્વાદિષ્ટ smoothie માટે તમારા મનપસંદ દૂધ 1-2 કપ ઉમેરો જેમ કે
- ચોખા ,
- બદામ ,
- ઓટ ,
- નારિયેળ અથવા ડેરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- હું ઘણી વખત મારાં અદ્ભૂત પોષક બુસ્ટ માટે મારાં વાનગીઓમાં થોડા ગ્રીન્સ ઉમેરું છું. જો કે, માત્ર થોડા પાંદડા કારણ કે તેઓ કડવી છે, અને તે પણ કારણ કે ઘણા તમારા પેટ અપસેટ કરી શકો છો.
- જેમ તમે ઘઉંના વાછરડાને મારા પ્રિય લીલા તરીકે જુઓ છો કારણ કે તે બધી જ ગ્રીન્સના સૌથી વધુ પોષક છે. 3-4 પાંદડાને બદલે સૂચવેલી રકમ દરેક રેસીપી માટે 1 "અંગૂઠાની જાડાઈના ઘઉંના ઉનાળો છે.
- હું સોડામાં માટે કોઈ ઉમેરવામાં ગળપણ ખૂબ ભારપૂર્વક પ્રોત્સાહિત! હું અમારા ખાંડના વધુ વપરાશ અંગે વધતી જતી ચિંતા શેર કરે છે. ભલે તે પ્રોસેસ કરે કે કોઈ કુદરતી વિકલ્પ જેમ કે નાળિયેર ખાંડ અથવા રામબાણનો અમૃત, તે હજુ પણ ખાંડ છે! અહીં હું શા માટે ચિની છું કેટલી ખાંડ હું ખાય વિશે!