સેક સમજવું અને તે કેવી રીતે પીવું

સાકે ચોખા આધારિત દારૂ મુખ્યત્વે જાપાનમાં બનાવવામાં આવે છે જેને સામાન્ય રીતે ચોખા વાઇન કહેવામાં આવે છે, જોકે આ તકનીકી રીતે ખોટું છે. જો તમે તેના માટે નવું હોવ તો તે મૂંઝવણભર્યા પીણું બની શકે છે, પરંતુ તે એક મહાન પીણું છે અને જો તમે હજુ સુધી ખાતર કોકટેલનો સ્વાદ નથી લીધો, તો હવે શરૂ થવાનો સમય સારો છે.

સાકે શું છે?

સેંકને સામાન્ય રીતે "ચોખા વાઇન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે પરંતુ તે વાસ્તવમાં બિઅન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, બિયર જેવી જ રીતે.

તે ચોખા, ખમીર, પાણી અને કૉજી (એક પ્રકારનું મીઠી, સુગંધિત ઘન, જે ઉકાળવાથી ચોખા અથવા જવમાં આથો લાવવામાં સહાય કરે છે) થી બનાવવામાં આવે છે તે સ્પષ્ટ, નીચુ સાબિતી, આલ્કોહોલિક પીણું છે.

સાકે ગ્રેડ, સ્ટાઈલ અને ચોખાના પોલિશિંગની રકમના આધારે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ખાતર માટે સારી બોટલ પસંદ કરતી વખતે આ અગત્યના પરિબળો છે, કારણ કે તમે નીચે જોશો. લેબલ પાસે આ ત્રણ ઘટકો હોય છે જે ખાતરની ગુણવત્તા (એટલે ​​કે જુનમાઇ જીન્જો ગન્સુ) દર્શાવે છે.

પછી તૈકુ લિકુર જેવા ખાતર આધારિત લિકર છે .

સાકે સોજુ (અથવા શોચુ) સાથે પણ ગેરસમજ ન થવી જોઇએ , જે કોરિયન ભાવના છે જે ચોખા અથવા જવ જેવા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ખાતરની તમામ સૂક્ષ્મતામાં પ્રવેશતા પહેલા, ચાલો આપણે તેને કેવી રીતે પીવું તે શીખીએ!

સેક પીવું કેવી રીતે

કોઈ પણ પ્રકારની પીવા માટે પીવાનાં માર્ગો છે: કાં તો ગરમ કે ઠંડા. પ્રીમિયમ ખાતર શ્રેષ્ઠ ઠંડું છે, જ્યારે ફુત્સુ-શુ જેવી નીચલી ગ્રેડ શ્રેષ્ઠ ગરમ થાય છે.

ત્યાં પરંપરાગત ખાતર સેટ્સ ઉપલબ્ધ છે જેમાં નાના કપ અને નાના કાર્ગો (સામાન્ય રીતે ગરમી-સાબિતી) શામેલ છે જેનો ઉપયોગ તમે મહેમાનોને ખાતર આપવા માટે કરી શકો છો. તમારી પાસે આગામી વ્યક્તિ માટે ખાતર આપવા યોગ્ય છે અને તેમને તમારા માટે એ જ કરવાની પરવાનગી આપે છે, જો તમારી પાસે કંપની હોય તો તમારા પોતાનામાં ક્યારેય રેડતા નથી.

Amazon.com પર સાકે સમૂહો ખરીદો

સાકર કોકટેલ રેસિપિ

વધુ અને વધુ વારંવાર ખાતર કોકટેલમાં તેનો માર્ગ શોધે છે તે સંપૂર્ણ આધાર છે કારણ કે તે લગભગ 'સ્વાદહીન' તરીકે વોડકા છે અને તેને વિવિધ પ્રકારો સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે.

• ચેરી બ્લોસમ ટીની
• જાપાનીઝ ચેરી બ્લોસમ માર્ગારિતા
• ક્યોટો સૉર
• લોટસ બ્લોસમ
• મેનહટન લવ સ્ટોરી
• સાકેતીની
• ઝેન દૂધ બાથ

સાઈકના મૂળભૂત ગ્રેડ

સક જુનમાઈ સાથે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા અને ફુટુ-શુ સૌથી નીચો છે.

• જુનમાઇ - આ ખાતામાં વધારાની દારૂ ઉમેરવામાં નથી અને તે શુદ્ધતમ ગ્રેડ છે. જો કોઈ લેબલ "જુનમાઇ" ન બોલે તો પછી કેટલાક એડિટિવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
• હોનજૉઝો - તેના સ્વાદને બહાર લાવવા માટે આ બ્રીઅરનું આલ્કોહોલ શામેલ છે અને તે માત્ર જાપાનમાં બનાવવામાં આવે છે.
• ફ્યુસુ-શુ - આ કોઈ મૂળભૂત નિયમ વગરનું બહુ મૂળભૂત ખાતું છે અને તે કોષ્ટક વાઇનની ગુણવત્તા ગણવામાં આવે છે. ખાતર ગરમીના માસ્ક અશુદ્ધિઓને કારણે, આને સામાન્ય રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

સેકની શૈલીઓ

મોટાભાગની ખામીઓને 15 થી 16% દારૂથી બાટલી છે.

• ગન્સુ - સંપૂર્ણ મજબૂતાઇના ખાતર કે જે undiluted અને સામાન્ય રીતે 18-20% પર બાટલી છે.
• કોશુ - સેકે જે વૃદ્ધ થઈ ગયેલ છે .
• નામા - એક ખાતર કે જે unpasteurized છે અને રેફ્રિજરેશન કરવાની જરૂર છે.
• નિગોરી - આ ખાતર ઢીંગલી દેખાવ ધરાવે છે કારણ કે તે અન્ય લોકો કરતા ઓછું ફિલ્ટર કરેલું છે.

ચોખા પોલિશિંગ

ચોખા, ભૂકો, ભૂસકો અને સૂક્ષ્મજંતુના ભાગને દૂર કરવા માટે પોલિશ થાય છે. નીચે આપેલા ખાતામાં ચોખાના પોલિશિંગની રકમ સૂચવવામાં આવી છે અને સારા ખાતર શોધવામાં પ્રાથમિક પરિબળ છે.

તે વિરોધાભાસી લાગે છે, પરંતુ ઓછી પોલિશ્ડ ચોખા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ખાતર તરીકે ગણવામાં આવે છે તે ઉત્પન્ન કરે છે. કારણ કે ચોખામાં વધુ સ્વાદ બાકી છે.

• Dainginjo - ચોખા સાથે અલ્ટ્રા પ્રીમિયમ ખાતર પોલિશ્ડ 35-49%
• ગીન્જો - ચોખાના 50-60% પોલીશ સાથે પ્રીમિયમ ખાતર
• Tokubetsu Junmai - ઓછામાં ઓછા 65% પોલીશ્ડ ચોખા બનાવવામાં Junmai ખાતર.
• જુનમાઇ - પરંપરાગત રીતે એક ચોખા જે 70% પોલિશ્ડ કરવામાં આવી છે, પરંતુ હવે બધા નિર્માતાઓએ બોટલ પર ટકાવારી દર્શાવવી જોઈએ.

કેવી રીતે સેક સ્ટોર કરવા માટે

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, ખાતર વાઇન નથી તેથી તે વાઇનની જેમ સંગ્રહિત ન થવું જોઈએ કારણ કે તે વય સાથે સુધરે નથી.

અહીં તમારા ખાતર તાજા રાખવા માટે કેટલાક ટીપ્સ છે ...

• મોટા ભાગના ખાતાના લેબલ્સ પાસે તેમના પર બોટલીંગની તારીખ હશે અને શક્ય તેટલી આ ડેટાની નજીક તેમને પીવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
• નામા સુરક્ષા રેફ્રિજરેશન હોવી જોઈએ કારણ કે તે જીવાણુરહિત નથી.
• ઉતરેલી બોટલ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ અને ત્યાં સુધી 16 મહિના સુધી રહી શકે છે. જો તમે તેને એક અઠવાડિયાની અંદર ખોલવા માગતા હો, તો વાઇન ચિલર પૂરતો હશે.
• ખાતર ખુલ્લા બોટલને મર્યાદિત અને રેફ્રિજિયેટેડ હોવું જોઈએ અને લગભગ 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલશે.