આ મસાલેદાર ચિકન રેસીપી તેની ગરમી તબાસ્કો ચટણી, લાલ મરચું અને કચડી મરચાંમાંથી મળે છે. ગરમ તેલમાં પૅરબોઇંગ અથવા "તેલના શિકાર" ચિકનને તે વધારાનું ટેન્ડર બનાવવામાં મદદ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચિકન સ્તનો (નબળા, ચામડીવાળો, લગભગ 7 ઔંસ દરેક)
- 2 ઇંડા ગોરા
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- ચટણી માટે:
- 2 ચમચી શાઓ ઝિંગ ચોખા વાઇન (સૂકી શેરી અથવા રસોઈ વાઇન)
- 1 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 2 ચમચી
- તાબાસ્કો ચટણી
- 2 ચમચી તલ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 2 ચમચો ભુરો ખાંડ
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/2 ચમચી સૂકા લાલ મરચાં (અથવા સ્વાદ) ભૂકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ (નાજુકાઈના)
- શાકભાજી માટે:
- 4 ગાજર (પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને)
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી (કાતરી)
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી (કાતરી)
- 3 લીલી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. કાગળના ટુવાલથી ચિકન અને પાટ સૂકું સાફ કરો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ચિકનના સ્તનો કાપો. (અંશતઃ આ સરળ બનાવવા માટે ચિકન સ્તનો ફ્રીઝ.)
2. નાની બાઉલમાં ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો અને એકાંતે મુકી દો. ઇંડા ગોરામાં મકાઈનો પ્રારંભ કરો. કોર્નસ્ટાર્ક મિશ્રણમાં ચિકન સ્ટ્રિપ્સ કોટ. Wok માં 1 કપ તેલ ગરમી. ચિકન સ્ટ્રીપ્સને થોડા સમય સુધી ગરમ તેલમાં રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તેઓ સફેદ નહીં કરે.
ચિકન દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે. આ wok સાફ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ગાજર ઉમેરો સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો અને મરી ઉમેરો.
3. wok મધ્યમાં એક "સારું" બનાવો અને ચટણી ઉમેરો. થોડા સમય માટે ગરમી, પછી શાકભાજી સાથે ચટણી મિશ્રણ.
4. આ wok માટે ચિકન પાછા ફરો.
5. 1 થી 2 વધુ મિનિટ જગાડવો. લીલી ડુંગળીમાં જગાડવો. ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
Szechuan ચિકન રીડર સમીક્ષાઓ :
રેટિંગ: 5 તારામાંથી 4
ઝડપી, સરળ, અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અનુસાર "ગરમી" બદલાઈ શકે છે
રેટિંગ: 5 સ્ટાર
ટિપ્પણીઓ: આ રેસીપી આવા આનંદ હતો " ચાઇનીઝ ખોરાક " ની વાત આવે ત્યારે ચિકન બૉલ્સ માટે તેનો મુખ્ય મુખ્ય ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેં તેમને આને છેલ્લી રાત્રે રજૂ કરી હતી - તેઓ શું વિચારે છે તે અંગે નર્વસ. તે કેવી રીતે ચાલુ થયો તે સાથે હું રોમાંચિત થઈ ગયો. મસાલેદાર અને મીઠી વચ્ચે તે સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે હું તેમાં બ્રોકોલી પણ પ્રયાસ કરું છું કારણ કે મને લાગે છે કે તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે. વહેંચવા બદલ આભાર. પેટ્ટી દ્વારા રેટ કરેલું
રેટિંગ: 4 સ્ટાર
ટિપ્પણીઓ: સ્વાદો નાઇસ સંતુલન. આગલી વખતે હું બે ઘંટડી મરીનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ એકંદરે બધુ મારા માટે સારું કામ કર્યું. સરળ અને ઝડપી. ચિકન સાથે "તેલમાંથી પસાર થવું" એ સમયની કિંમત છે જેમ કે ફ્રાય જગાડવો જોઈએ ત્યારે તે વધારે પડતો ન રાખવો જોઈએ. માઈકલ દ્વારા રેટ કરેલ
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1136 |
કુલ ચરબી | 89 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 53 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 166 એમજી |
સોડિયમ | 538 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
પ્રોટીન | 56 જી |