આ કેરી સોસ અથવા ડૂબવું સરળ છે અને હંમેશા રેવ રીવ્યુ આપે છે. થોડું નારિયુંનું દૂધ કેરીને વધારવામાં મદદ કરે છે અને તેને સમૃદ્ધ ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ આપે છે, જ્યારે ચૂનો રસનો સ્પર્શ તે રસોઇમાં રસદાર બાજુ પર રાખે છે - મીઠી, ખાટા, મસાલેદાર અને મીઠાનું સરસ મિશ્રણ. તેનો ઉપયોગ રાંધેલા ઝીંગા (નારિયેળ ઝીંગા સાથે મહાન), કેલમરી, વસંત રોલ્સ અથવા તાજા રોલ્સ અથવા જે ઍપ્ટિકેટ્સ તમે સેવા આપતા હો તે માટે બગાડ તરીકે વાપરો. તમે જગાડવો-ફ્રાઈસમાં આ કેરી ચટણી પણ વાપરી શકો છો, જેમ કે કેરી ચિકન અથવા ઝીંગા ફ્રાય ફ્રાય.
તમે શોધી શકો છો ripest કેરી ખરીદી ખાતરી કરો. એક કેરી એક પથ્થર ફળ છે, જેનો અર્થ એ કે તે કેન્દ્રમાં ખાડો છે. આ કેરીનો ખાડો લાંબો હોય છે અને શોધવા માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, તેથી તે થોડો સમય લાગી શકે છે જ્યાં સુધી તમને લાગતું નથી કે તમને તે મળ્યું છે. કેરીને કાપવા અંગેની માહિતી માટે, કેરીઓનો ઉપયોગ અને સંગ્રહ કરવાની આ ટીપ્સ તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાકેલાં કેરીઓ
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી , અથવા 1 tbsp સોયા સોસ વત્તા એક ચપટી મીઠું જો શાકાહારી / કડક શાકાહારી, સ્વાદ માટે
- 1/4 કપ સારી ગુણવત્તા (જાડા) નાળિયેર દૂધ
- 2 tbsp થાઈ મીઠી મરચું ચટણી (એશિયન વિભાગમાં મોટા ભાગનાં સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ)
- 2 tbsp બ્રાઉન સુગર
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 tbsp ચૂનો રસ
- 1/4 tsp હળદર
- 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન કચડી મરચું સૂકવે છે (મસાલા પાંખમાંથી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કેરી ફળને બહાર કાઢો અને ખોરાક પ્રોસેસર, બ્લેન્ડર અથવા મોટા હેલિકોપ્ટરમાં મૂકો.
- બધા અન્ય ઘટકો ઉમેરો. પ્રક્રિયા સારી છે પરંતુ ઓવર પ્રોસેસિંગ ટાળવા, કારણ કે તમે તેને ખૂબ વહેતું નથી માંગતા. જો તમે તમારી ચટણીમાં કેરીના હિસ્સાને પસંદ કરો છો, તો તમે સૉસ બનાવવા માટે ફક્ત પલ્સ પસંદ કરો જ્યાં સુધી તમે સુસંગતતાથી ખુશ ન હો.
- સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો તમારા કેરીની પરિપક્વતા અને મીઠાસને આધારે, તમારે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરી શકે છે વધુ સ્વાદ માટે વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો અથવા વધુ મસાલા માટે વધુ મરચું ઉમેરો. તમે જે માંગો છો તે મીઠું, મીઠું અને મસાલેદાર સંતુલન છે.
- ચિકન , ડુક્કર, માછલી અથવા સીફૂડ માટે મરીનાડ અથવા ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરો અથવા લગભગ કોઈપણ આંગળી ખોરાક માટે એક સ્વાદિષ્ટ ડુબાડવું તરીકે સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 86 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 458 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |