આ Szechuan વાનગી માટે પણ વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માટે, પીરસતાં પહેલાં toasted તલ બીજ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી મફત લાગે. સેવા આપવા માટે, સેવા આપતા તાટ પર કાકડી સ્લાઇસેસનું વ્યવસ્થા. ટોચ પર ચિકન મૂકે છે. જો સિચુઆન મરીનો ઉપયોગ કરો તો ઉપર ચટણી રેડવાની ગાજર સ્ટ્રીપ્સ અને કાપલી વેશપલટો સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ચિકન માંસ (1/2 નાના ચિકન અથવા ચિકન સ્તનોનો 1 પાઉન્ડ, અસ્થિ-ઇન)
- 1 કાકડી
- જો જરૂરી હોય તો મીઠું કાકડીઓ માટે મીઠું, જરૂરી છે (આ વૈકલ્પિક છે)
- 1 માધ્યમ ગાજર
- 1/2 - 1 ચમચી
- શેકેલા સિચુઆન મરીના દાણા, વૈકલ્પિક
- 2 tablespoons તલનાં બીજની પેસ્ટ (ઠીંગણું અને મજબૂત મગફળીના માખણ અલગ કરી શકે છે)
- 3 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો, લાલ અથવા કાળા જો શક્ય હોય તો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એશિયન તલના બીજ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ
- 1 - 2 ચમચી
- ગરમ મરચું તેલ , અથવા 1 - 2 ચમચી મરચું ટુકડાઓમાં, બંને વૈકલ્પિક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાપલી scallion (લીલા ડુંગળી, વસંત ડુંગળી), માત્ર સફેદ ભાગ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ માટે ચિકન આવરી પૂરતી પાણી લાવવા ચિકનને ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી રાંધશો, જ્યાં સુધી ચિકન સફેદ નહીં અને તેમાંથી રાંધવામાં આવે. પોટમાંથી ચિકનને દૂર કરો અને તે કૂલ દો.
2. દેડને ચિકન અને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને શક્ય તેટલી કદ અને મેચશૉક્સની જાડાઈ જેટલું.
3. કાકડી છાલ, અને ચિકન સાથે બંધબેસે સ્લાઇસેસ કાપી.
(નોંધ: જો કાકડીઓ ઉકાળવાથી, ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ આગળ સમય આપો. તમને કાકડીના સલાડ રેસીપીમાં કાકડી ઉકાળવા માટેના સૂચનો મળશે). ગાજર છાલ અને પાતળી મેનીસ્ટિક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. એક નાનું બાઉલમાં, તલનાં બીજની પેસ્ટ અથવા પીનટ બટર, સોયા સોસ, ચોખાના સરકો, તલના બીજ તેલ, ખાંડ અને ગરમ મરચું તેલ અથવા મરચાંનું ટુકડા કરો .