શું તેઓ ટ્રફલ્સ છે? તેઓ કેક બોલમાં છે? ખરેખર, તેઓ બન્ને છે! આ માયાળુ કેન્ડીમાં સમૃદ્ધ ચોકલેટ કેકના મિશ્રણથી ઘેરાયેલા સોફ્ટ ટ્રફલે કેન્દ્ર છે. તેઓ વધુ ચોકોલેટમાં ડંકીંગ સાથે સમાપ્ત થઈ ગયા છે, તેમને સંપૂર્ણ પોર્ટેબલ, પોપ-સમર્થ મીઠાઈ બનાવવા માટે!
જેમ ક્લાસિક લાવા કેકને ગૂચી ચોકલેટ મિશ્રણથી ભરેલું હોય છે જે ગરમ થાય છે ત્યારે, આ કેન્ડીમાં થૂંકેલું સુંઘવું સ્વાદિષ્ટ રીતે નરમ રહે છે અને જો કે તે લાવા જેવા તદ્દન ફ્લો નથી, તો તે કેક અને ચપળ ચોકોલેટ માટે સંપૂર્ણ વિપરીત પૂરી પાડે છે. શેલ
કેક ટ્રાફલ્સ કેવી રીતે બનાવવો તે બતાવવા ફોટો ટ્યુટોરીયલ ચૂકી નાંખો , જે આ બધી જ તકનીકોનો ઉપયોગ કરે છે જે આ ટ્રફલ્સની જરૂર હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 ઔંસ (લગભગ 1/2 કપ) અદલાબદલી અર્ધ મીઠી ચોકલેટ
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1 પાઉન્ડ (લગભગ 4 કપ) ચોકલેટ કેકના ટુકડાં, અથવા તૈયાર 9x13 કેકના લગભગ અડધા
- 1/2 કપ - 3/4 કપ તૈયાર ચોકલેટ frosting
- 1 પાઉન્ડ દૂધ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
- 3 ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ (વૈકલ્પિક, સજાવટ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. પ્રથમ ganache તૈયાર. એક માધ્યમ બાઉલમાં અદલાબદલી ચૉકલેટ મૂકો, અને ભારે ક્રીમ એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું.
2. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ક્રીમ ગરમી, અને તે માત્ર એક ગૂમડું લાવવા અદલાબદલી ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડવાની છે અને તે એક મિનિટ માટે ચોકલેટ સોફ્ટ કરવા દો. એક મિનિટ પછી, ધીમેધીમે ક્રીમ અને ચોકલેટ ભેગા કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ સરળ અને શાઇની છે. ચૉકલેટની ટોચ પર ક્લિપ લપેટીના સ્તરને દબાવો અને તેને ઠંડું કરો ત્યાં સુધી તે લગભગ 90 મિનિટ સુધી સ્કૂપ માટે પૂરતું છે.
જો તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી કરવા માંગતા હો, તો બૅંકિંગ શીટ પર પાતળા સ્તરમાં ગાનોશને ફેલાવો, ઉપરની ટોચની વાટકાને દબાવો અને તેને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
3. એકવાર ગણેશ પેઢી છે, તેને નાના દડાઓમાં ડાઇમના કદમાં રોલ કરો અને તેને મીણબત્તી કાગળની રેખાવાળું પકવવા શીટ પર મૂકો. તમારે આશરે 36 બોલમાં મળવું જોઈએ. આશરે 30 મિનિટ માટે ફર્મ અપ કરવા માટે બોલમાં રેફ્રિજરેટર પર પાછા ફરો.
4. જ્યારે તમે ગાંનો બોલની પેઢી માટે રાહ જુઓ છો, કેક મિશ્રણ તૈયાર કરો. 1/2 કપ ચોકલેટ frosting સાથે કેક ટુકડાઓ ભેગું, અને તમારા હાથ સાથે બધું મિશ્રણ, crumbs માં સરખે ભાગે વહેંચાઇ માં frosting કામ જ્યાં સુધી તમે એક ભેજવાળી મિશ્રણ છે કે જે એકબીજા સાથે ધરાવે છે જ્યારે તમે તેને બોલ માં દબાવો. તમારું કેક મૂળ રીતે કેવી રીતે ભેજવાળું હતું, અને તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીને આધારે, તમે વધારાનો 1/4 કપ frosting સુધી ઉમેરો કરી શકો ત્યાં સુધી તમારી પાસે એવી રચના મળી શકે છે જે સાથે કામ કરવું સરળ છે પરંતુ તે ચીકણું અથવા ગંદું નથી.
5. જયારે ગણેશ કેન્દ્રો પેઢી છે, ત્યારે ટ્રાફલ્સ ભેગા થવાનો સમય છે. કેક મિશ્રણનો 1 ઇંચનો બોલ લો અને કેન્દ્રમાં એક ગણપેશ બોલ દબાવો. તેને રાઉન્ડ બનાવવા માટે તમારા પામ વચ્ચે રોલ કરો, પછી તેને ખાવાનો શીટ પર બદલો. કેકના દડાઓમાં ગૅનાશ બૉલ્સને શામેલ કરવાની પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમામ ટ્રફલ્સ એસેમ્બલ થાય નહીં. રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રે પાછી આવો ત્યાં સુધી કેકની ટ્રાફલ્સ ડૂબવા માટે પૂરતી પેઢી છે, લગભગ 30 મિનિટ.
6. દૂધની ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગને ઓગાળી દો જ્યાં સુધી તે સરળ અને પ્રવાહી નથી. ડિપિંગ ટૂલ્સ અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, કેક બોલને કેન્ડી કોટમાં ડૂબવું, અને એકવાર તે સંપૂર્ણપણે કોટેડ હોય, તેને બેકિંગ શીટ પર બદલો.
પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમામ ટ્રફલ્સ બોળવામાં આવે છે.
7. જો તમે શણગાર તરીકે ડાર્ક ચોકલેટ કોટિંગનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને માઇક્રોવેવમાં ઓગળે. તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં રેડવું અને એક ખૂણાને કાપે છે. આ truffles ઉપર decoratively ચોકલેટ ઝરમર વરસાદ. કોટિંગ સંપૂર્ણપણે સેટ દો
8. બે સપ્તાહ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં લાવા કેક ટ્રૂફલ્સ સ્ટોર કરો. આ ટ્રાફલ્સ ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે, તેથી અંદરનો માવો નરમ અને સરળ છે.
વધુ તૃપ્ત? આ વાનગીઓ તપાસો:
બધા કેક કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
બધા ટ્રફલ રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 211 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 8 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |