સોબોરો ડોનબરી, જેને સોબોરો ડોન પણ કહેવાય છે, તે ચોખાના પલંગ પર પીરસવામાં આવે છે. વાનગીની આ શૈલી જ્યાં ચોખા પર વિવિધ સંયોજનો આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને એક ઊંડા વાટકામાં, તેને ડોનબરી રાંધણકળા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. મોટે ભાગે, શબ્દ ડોનબરીને ડોન ટૂંકા કરવામાં આવે છે, અને એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે.
જાપાનીઝમાં, સોબોરો શબ્દ, માત્ર રાંધેલા ગ્રાઉન્ડ ચિકનનો ઉલ્લેખ કરે છે, પણ કોઈપણ પ્રકારના પ્રોટીન (માંસ, ગોમાંસ, માછલી અથવા ઇંડા) કે જે દંડ અથવા ભૂકોવાળા ટુકડાઓમાં રાંધવામાં આવે છે. સોબોરોને સામાન્ય રીતે ઉકાળવાથી ચોખા પર પીરસવામાં આવે છે, અને તે લગભગ ચોખાના પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા સુશોભન માટેનો એક પ્રકાર તરીકે કાર્ય કરે છે, તેવી જ રીતે ફ્યૂરિકા (જાપાનીઝ સૂકા ચોખાના પકવવાની પ્રક્રિયા) કેવી રીતે ચોખા પર પકવવાની પ્રક્રિયામાં છાંટવામાં આવે છે.
ગ્રાઉન્ડ ચિકન સોબોરો ડોનબરીને ઘણીવાર ગ્રાઉન્ડ ચિકન અને ઉડી સ્ક્રેબલ્ડ ઇંડા બંને સાથે પીરસવામાં આવે છે. જોકે, સબરો ડોનબરીને સખત પઠાણવાળા ગ્રાઉન્ડ ચિકન સાથે, અસામાન્ય ઇંડા કાઢી નાંખવા માટે અસામાન્ય નથી. સોબોરો ડોનબરીની અન્ય એક વિવિધતા એ છે કે લીલા કઠોળ અથવા મીઠી વટાણા જેવી રાંધેલા લીલા શાકભાજીનો ઉમેરો.
સોબોરો ડોન ભોજન તરીકે સેવા આપી શકે છે, પણ બ્યુટોના લંચ તરીકે સુંદર કામ કરે છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા સંપાદિત લેખ
તમને જરૂર પડશે
- ગ્રાઉન્ડ ચિકન માટે:
- 1/2 પાઉન્ડ જમીન ચિકન
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીરિન
- 1 ચમચી આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- રાંધેલ એગ માટે:
- 4 ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીરિન
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તે કોટને કોથળીથી તેલ કરી શકે છે (અથવા તેલ કાઢી નાંખો અને નોન સ્ટીકનો ઉપયોગ કરો)
- આ Donburi એસેમ્બલ માટે:
- 4 કપ ટૂંકા અનાજ ચોખા રાંધવામાં આવે છે
- વૈકલ્પિક: કાતરી લીલી દાળો
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અથાણાંના લાલ આદુ (અથવા અન્ય જાપાનીઝ અથાણું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોંધ, આ રેસીપી ધારે છે કે ઉકાળવા ચોખા રાંધવામાં આવે છે અને વપરાશ માટે ઉપલબ્ધ છે.
- સોબોરો (ગ્રાઉન્ડ ચિકન) બનાવો.
- એક મધ્યમ પાનમાં, મધ્યમ ઓછી ગરમી પર સોયા સોસ, ખાંડ, મીરિન અને આદુ ભેગા કરો.
- ચટણી સાથે ચાંદીને જમીન ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. ચિકન સણસણવું, અને જ્યારે તે કૂક્સ, સતત જગાડવો અને જમીન ચિકન રખાતા ત્યાં સુધી તેના દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. જો ચિકન સતત રાંધવા દરમિયાન ઉભા થાય છે, તો તે મોટા હિસ્સામાંને બદલે ગ્રાઉન્ડ ચિકનના દંડ ટુકડા બનાવવા માટે મદદ કરશે. કોરે સુયોજિત.
- આગળ ઇંડા કરો
- નાની બાઉલમાં, ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યો
- ખાંડ, મીરિન અને મીઠુંને કોઈ પણ જાતની ઇંડામાં ભેળવી અને સારી રીતે ભળી દો.
- મધ્યમ ઓછી ગરમી પર એક માધ્યમ પાન ગરમ કરો. જો તમે નૉન-સ્ટિક પેનનો ઉપયોગ ન કરો તો, ઇંડાને ચોંટતા રોકવા માટે કોરોલા તેલ સાથે કોટને કોટ કરવાની ખાતરી કરો. પાન અને ભાંખોડિયાંવાળું ઇંડા માટે ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો, સતત chopsticks સાથે stirring સતત ઇંડાને પ્રેરિત કરવાથી scrambled ઇંડાના દંડ ટુકડાઓ બનાવવામાં મદદ મળશે.
- ચાર ઊંડા ડનબોરી (બાઉલ્સ) માં ઉકાળવા ચોખા સેવા આપે છે.
- બાઉલની એક બાજુ પર ચિકન સબોરો મૂકો, અને ચિકન સોબોરોની બાજુમાં આવેલા ઇંડા સાથે ચક્કરવાળા ઇંડા, ચિકન અને ઇંડા માટે બે અલગ અલગ વિભાગો બનાવતા.
- વૈકલ્પિક રીતે, કર્ણ પર કાતરી લીલી બીન સાથે રાંધેલા ત્રીજા વિભાગ બનાવો.