મરી ઉપલબ્ધ ગ્રાઉન્ડ, અશિષ્ટ જમીન, તિરાડ અને સમગ્ર મરીના દાણા છે. સમગ્ર મરીના દાણા શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે કારણ કે તેઓ તેમની તાજગી, સ્વાદ અને આવશ્યક તેલ લાંબા સમય સુધી ધરાવે છે. ગ્રાઉન્ડ મરી સમય સાથે બગાડે છે અને કડવો સ્વાદ લઇ શકે છે. સંપૂર્ણ સુગંધ લાભ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
મરી અને પેપરકોર્ન સંગ્રહ
સીલબંધ કન્ટેનરમાં સમગ્ર મરીના દાણાને એક વર્ષ સુધી ઠંડી, શુષ્ક જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
કેટલાક સ્ત્રોતો દાવો કરે છે કે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, સીલ મરીના દાણા હજુ ત્રણ વર્ષ સુધી સક્ષમ હોઇ શકે છે.
ગ્રાઉન્ડ મરી ચાર મહિના પછી સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે, તેથી જો તમે ઘણા મરીનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તે વિશાળ કેનથી દૂર રહો.
બ્રિનેટેડ મરીના દાણાને એક મહિનાની અંદર ખોલવામાં અને ઉપયોગમાં લેવાતા પછી રેફ્રિજરેશન કરવાની જરૂર છે.
પાણી ભરેલા મરીના દાણાને ખુલ્લું પાડ્યા બાદ ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે - તેઓ રેફ્રિજરેશન અને 1 અઠવાડિયાની અંદર ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કુકબુક્સ
- જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ: કૂકનો સંદર્ભ
- જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના સમકાલીન જ્ઞાનકોશ: ગ્લોબલ કિચન માટે સિઝનિંગ્સ
- જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ માટે સ્પાઈસ લવર્સની માર્ગદર્શિકા