લોકપ્રિય કોકટેલ સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી ઓછી તમે વિચારો શકે કરતાં કુદરતી છે
માર્શિચાઇનો ચેરી સૌથી પ્રસિદ્ધ કોકટેલ ગાર્નિશ્સમાંની એક છે , પણ તે તેજસ્વી લાલ ફળ છે જે તમારા પીણાં માટે શ્રેષ્ઠ છે? સત્ય એ છે કે આજના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મરાસિનોસને કૃત્રિમ ઘટકો સાથે ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે અને તેઓ ખાવા માટે ખૂબ જ સારા નથી. તે એક ચેરી જેવો દેખાશે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે એક જેવા સ્વાદ નથી
ચેરી પ્રેમી માટે આશા છે, જોકે તમે તમારા પીણાં અથવા આઈસ્ક્રીમ સુડેઝ પહેરવાનું બનાવી રહ્યાં છો, તાજા ચેરીમાંથી તમારી પોતાની માર્સિનોસ બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે અને આવું કરવા માટેના કેટલાક રસ્તાઓ છે.
મારાસચિનો ચેરીની શરૂઆત
આજે આપણે જાણીએ છીએ અને ઉપયોગમાં લેવાતા માર્શિચિનીઓ ચેરી વિવિધ પ્રકારની ચેરી નથી . તેના બદલે, તેઓ તેમના નામ જાળવી રાખવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરે છે.
મૂળમાં, મારાસચિનો ચેરી ઇટાલીની મારાસિચિનો મદ્યપાનમાં સચવાયેલી મરસાકા ચેરી (ક્રોએશિયામાં ઉદભવેલી) હતી, જે તે જ ચેરીમાંથી નિસ્યિત છે. વર્ષો સુધી, ચૅરીઓએ મોટે ભાગે કુલીન યુરોપિયનોનું ધ્યાન એક સ્વાદિષ્ટ થોડી ઉપાય તરીકે પકડી લીધું. ચેરીએ અમેરિકા અને નિષિદ્ધાની આસપાસના માર્ગો કર્યા, એક વિવાદ ઊભો થયો; દારૂના પ્રતિબંધ સાથે, તેથી આ દારૂના છૂંદેલા ચેરી ગયા.
મરાસિચિન ચેરીનું રૂપાંતરણ
આધુનિક માર્શિચિનની ચેરી તે યુગની પેદાશ હતી. તે અર્નેસ્ટ એચ. વિગાન્ડના નામથી ઓરેગોન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસરની રચના છે, જેણે 1920 ના દાયકામાં છ વર્ષ ગાળ્યા હતા અને 30 ની તેજસ્વી લાલ ફળ વિકસાવી હતી.
ધ્યેય ચેરીના ખેડૂતોને રોયલ (અથવા રાણી) એન્ની ચેરીને આલ્કોહોલ-ફ્રી રસ્તે રાખવામાં મદદ કરવાનો હતો, જે વધતા જતા માર્સિચિન માર્કેટમાં સ્પર્ધા કરી શકે છે.
વિગૅન્ડે કેલ્શિયમ ક્ષાર સાથેના ફળમાં પલાળીને એક પ્રક્રિયા બનાવી હતી. આ મચાવનાર તકનીકને આજે ચેરની પ્રગતિમાં નેતા તરીકે ઑરેગોન માટે આજેની પદ્ધતિઓ અને અપકીર્તિ તરફ દોરી જાય છે, જે આજે ઉપલબ્ધ માર્શિનોસના મેઘધનુષ્ય સહિતના છે.
કેવી રીતે મેરેસ્ચિનો ચેરી બનાવવામાં આવે છે
આધુનિક માર્શિચિનીઓ ચેરી મીઠાના કાંટામાં અથવા તો વધુ ખરાબ-કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડનો ઉકેલ છે.
આ ચેરીઓ વિખેરાઇ, તેમના કુદરતી રંગ અને સ્વાદ દૂર. ત્યારબાદ તેઓ એક મહિના માટે મીઠાશમાં (ખાસ કરીને ઉચ્ચ ફળોમાંથી મકાઈની સીરપ) પકવવામાં આવે છે. કૃત્રિમ રંગના ફળોને ડુબાડવાનો આખરી પગલું (કે મનોરમ લાલ # 4) આધુનિક માર્સિચિનનો તેના અતિશય તેજસ્વી લાલ રંગ આપે છે (અથવા કોઈપણ અન્ય ઇચ્છિત રંગ)
માર્શિચિનો ચેરીની એફડીએની વ્યાખ્યા આ કૃત્રિમ પ્રક્રિયાને વર્ણવે છે: "માર્સિચિનો ચેરીઝ 'શબ્દને ચેરીઓના બનેલા એક લેખનું સામાન્ય અથવા સામાન્ય નામ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે લાલ રંગથી રંગાયેલા હોય છે, ખાંડ સાથે ગર્ભવતી હોય છે અને ખાંડની ચાસણીમાં ભરેલા હોય છે. કડવી બદામનું તેલ અથવા સમાન સ્વાદ. "
તે વાસ્તવમાં એક વ્યાપક વ્યાખ્યા છે. જો તમે સ્ટોર પર કેન્ડ ચેરી વિકલ્પો બ્રાઉઝ કર્યું છે, તો તમે જાણો છો કે "સમાન સ્વાદ" વાસ્તવિક ચેરી સાથે કરવાનું કંઈ નથી. લીંબુ અને ચૂનોમાંથી ઉત્કટ ફળ અને બ્લૂબૅરી માટે બધું જ ચાર્લ્સ શોધી શકાય તેવું મુશ્કેલ નથી. તે અનુકરણ ચેરીનું મેઘધનુષ્ય છે જે ફક્ત વાસ્તવિક સોદાને અનુસરે છે કારણ કે દાંડી (ક્યારેક) અખંડ છે.
આ ચૅરપને માત્ર તેમના મોત માટે જ ઉમેરવામાં આવે છે. તે કંટાળાજનક મીઠી છે અને તે ફાટેલી ચેરીને વધુ પ્રમાણમાં વહેંચે છે, કારણ કે તેઓ અંતમાં મહિના માટે બરણીમાં સ્ટયૂ કરે છે.
પરિણામી ચેરી ખૂબ મીઠી છે, આઈસ્ક્રીમ sundaes અને flirty martinis માટે પણ , અને તેઓ માત્ર તે ઇચ્છિત ગુણો કરતાં ઓછી સાથે તે વસ્તુઓ ખાવાની કરશે. જો અમે દરેક અન્ય ઘટક સાથે મહાન કાળજી લેવી, તે માત્ર યોગ્ય છે કે અમે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ગુણવત્તા વધારી, પરંતુ તમે શું કરી શકો છો?
"બેક ટુ નેચર" Maraschino ચેરી
ઘણા ગ્રાહકો માટે વસૂલાત કે જે તેમના મારશેચિનરી ચેરીઓના બરણીને પ્રક્રિયા દ્વારા મૂકવામાં આવે છે જે તેમને શક્ય તેટલા કુદરતીથી દૂર રાખે છે, "વાસ્તવિક" મારાસિચિનિયો ચેરીઝમાં રસ ધરાવતા હતા. કાર્બનિક અને કુદરતી ખોરાકના બજારએ આને બળ આપ્યું છે અને તમે વધુ અને વધુ સ્થાનોમાં "કુદરતી maraschino cherries" શોધી શકો છો. લેબલ્સ સ્પષ્ટ રીતે જણાવે છે કે તેમની પાસે "કોઈ કૃત્રિમ રંગ નથી," "કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી" અથવા "કોઈ લાલ રંગ નથી."
યુ.એસ.માં, ચેરી સીઝન ઉનાળાના મોટાભાગના સમય સુધી ચાલે છે.
આ વર્ષની શ્રેષ્ઠ ચેરી ગાર્નિશ બનાવવા માટેની તમારી તક છે, અને તે તમારા પીણાં અને મીઠાઈઓ માટે તાજા ચેરીનો ઉપયોગ કરે છે. પાછળથી ઉપયોગ માટે તે તાજા ચેરી સાચવી પણ ઉત્સાહી સરળ છે. કોઈ પણ વ્યક્તિ પોતાના ઘરમાં માર્સિચિનિયો ચેરી બનાવી શકે છે અને તેમ છતાં તે સમય લે છે, તે પ્રયત્નને સારી રીતે વર્તે છે.
હોમમેઇડ માર્સિચિનો ચેરીઝ (આલ્કોહોલ-ફ્રી)
સરળ મરાસ્ચીનો ચેરીઝ (મારાસિચિન લિકુરમાં)
એક કોકટેલ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે Maraschino ચેરીઝ
મેનહટ્ટસથી પીના કોલાડાસ સુધીમાં , મૅરસ્ચેઇનો ચેરી કોકટેલ્સ માટેના સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગાર્નિશ્સ પૈકી એક છે. તે નાનો લાલ બોલ વર્ગનો ફક્ત એક સ્પ્લેશ સાથે અંતિમ સંપર્કમાં ઉમેરે છે જે લગભગ કોઈ પણ પીણું વસ્ત્રો કરી શકે છે, સ્વાદ કોઈ બાબત નથી.
જો તમે સાચું ચેરી સ્વાદ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી શોધી રહ્યા છે, પ્રમાણભૂત maraschinos જવા માટે માર્ગ નથી. તેના બદલે, એક તાજા ચેરી વાપરો અથવા "કુદરતી" maraschinos એક સાથે જાઓ. આ નારંગી, અનેનાસ અથવા ફળોના અન્ય કોઈપણ સ્લાઇસ સાથે "ફ્લેગ્સ" બનાવવા માટે આ શ્રેષ્ઠ છે
ટીપ: "બોટ" એ અન્ય લોકપ્રિય ફળોના સુશોભન માટેનો એક એવો લાકડો છે જે ચેરી પર આધાર રાખે છે.
ઉપરાંત, વિવિધ રંગીન maraschino cherries (દા.ત., વાદળી અને લીલા) આનંદ છે, જોકે સ્વાદ તમે શું અપેક્ષા કરી શકો છો માંથી થોડી બંધ હોઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને ગ્રીન માર્શિનોસથી સ્પષ્ટ છે, જે અમુક સમયે મિન્ટી હોઇ શકે છે.
જ્યાં સુધી કોકટેલ તે માટે ખાસ બોલે નહીં ત્યાં સુધી, હંમેશાં સ્ટેમ સાથે અવિરત ચેરીની સેવા આપે છે, જેથી મદ્યપાન કરનાર સરળતાથી તેમના મોંમાં તેને પૉપ કરી શકે. આધુનિક માર્શિચિન ચેરી કરતા વધુ કેન્ડી છે અને જ્યારે તે પીણુંમાં વધુ સુગંધ ઉમેરતી નથી, ત્યારે મદ્યપાન કરનાર ઘણી વખત તેમના કોકટેલના અંતમાં મીઠી ઉપચારનો આનંદ માણે છે.
Maraschino મસાલા-સચવાય maraschino ચેરી હજુ પણ વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ છે તે પ્રાપ્યતામાં મર્યાદિત છે અને તેની પાસે કિંમત છે કે જે મેચો કરે છે આ ઘણા બાર્ટેન્ડર્સ માટે એક અવરોધક છે, આથી તમે શા માટે તે સસ્તા માર્સ્કોનોસની સેવા આપતા ઘણા બાર જોશો. જો તમે તમારા પ્રિય હોટ સ્પોટ પર ફિકટ્સને શોધતા હો, તો સૌમ્યતાથી તેમને ચેરી રાખવાની પૂછી શકો છો.