આ નરમ કારામેલ્સ પાસે ક્રીમી, ચ્યુવી પોત છે જે તમારા મોંમાં પીગળી જાય છે અને તમારા દાંતને કયારેય નહીં. તેઓ પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે, ચોકલેટમાં ડૂબકી, અથવા અન્ય બેકડ સામાનમાં વપરાય છે. શ્રેષ્ઠ બનાવટ માટે, કારામેલ્સને રાતોરાત રાતનું સેટિંગ પૂર્ણપણે સેટ કરવાની મંજૂરી આપો.
કારામેલ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે દર્શાવતી પગલું-દર-પગલાંનાં ચિત્રો સાથે ફોટો ટ્યુટોરીયલ ચૂકી નાંખો .
કારામેલ-આવરિત પ્રેટ્ઝેલ સળિયા બનાવવા માટે આ સ્વાદિષ્ટ કારામેલ્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/2 કપ પાણી
- 2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/2 કપ / 1 લાકડી માખણ (નરમ અને નાના સમઘનનું કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તેને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખ છંટકાવ કરીને 9x9 પાન તૈયાર કરો.
- ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભેગું કરો, અને સૌથી ગરમ ગરમી સેટિંગ પર સુયોજિત બર્નર પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. તમે દૂધ અને ક્રીમ ગરમ કરવા માંગો છો, પરંતુ તે ઉકળવા માટે પરવાનગી આપતા નથી.
- મધ્યમ-મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મકાઈ સીરપ, પાણી, અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ ભેગા. ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી કેન્ડીને જગાડવો, પછી ખાંડના સ્ફટિકોને બનાવવા અને કેન્ડીનું દાણાદાર બનાવતા અટકાવવા માટે ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરો.
- એક કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો અને ગરમીને મધ્યમથી દૂર કરો. આ મિશ્રણને બોઇલમાં આવવા દો અને થર્મોમીટરે 250 ડિગ્રી વાંચ્યા ત્યાં સુધી રાંધવા.
- સોફ્ટ માખણ હિસ્સામાં અને ગરમ દૂધ-ક્રીમ મિશ્રણ ઉમેરો. તાપમાન લગભગ 30 ડિગ્રી નીચે જવું જોઈએ.
- કારામેલ રસોઇ ચાલુ રાખો, સતત stirring કે જેથી નીચે શેકવું નથી થર્મોમીટર 244 વાંચે ત્યાં સુધી તેને કુક કરો, અને કારામેલ એક સુંદર શ્યામ સોનેરી બદામી છે.
- ગરમીથી કારામેલ દૂર કરો અને તેને તરત જ તૈયાર પૅનમાં મૂકો. શાક વઘારવાનું તપેલું ના તળિયે કેન્ડી ન ઉઝરડા કરો. કેન્ડીને રાતોરાત બેસવાનો અને સરળ, રેશમ જેવું પોત બનાવવાની મંજૂરી આપો.
- જ્યારે તમે કારામેલ કાપવા તૈયાર હોવ, કાઉન્ટર પર મીણ લગાવેલા કાગળનો ટુકડો મૂકો અને વરખની મદદથી હેન્ડલ તરીકે પાનમાંથી કારામેલ ઉઠાવી લો. કારામેલની ટોચને મીણબત્તી કાગળ પર ફ્લિપ કરો અને કારામેલના તળિયેથી ફોઇલ સ્તર છાલાવો.
- નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે મોટી છરી સ્પ્રે. કારામેલ્સમાં નિશ્ચિતપણે કાપીને, 1 "ચોરસ બનાવવા. બ્લેડ અને ફરીથી સ્પ્રે જરૂરી તરીકે જરૂરી.
- મીણબત્તી કાગળમાં ચોરસને લપેટી. કારામેલ્સ ધીમે ધીમે ફેલાશે અને કટિંગ પછી ટૂંક સમયમાં લપેટી ન હોય તો તેમના ચોરસ આકાર ગુમાવશે. એકાંતરે, તમે કાપી ગયા પછી, તમે તેને ચોકલેટમાં નાખી શકો છો.
- બે અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને કારામલ્સ સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 194 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 11 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |