આ ઉત્તમ ઈંડાની કસ્ટાર્ડ પાઇ ઇંડા, દૂધ અને જાયફળનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે. હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી અને સૂચનો નીચે વાપરવા માટે મફત લાગે છે, અથવા ફ્રોઝન પાઇ શેલ અથવા રેફ્રિજરેશન પાઇ પેસ્ટ્રી નો ઉપયોગ કરો. હોમમેઇડ પાઇ શેલ્સ મહાન છે, પરંતુ તૈયાર કાચલાઓ ઉત્તમ છે જો તમે પેસ્ટ્રી બનાવવા નહી અથવા માત્ર સમય ન હોય તો
અમે ભરવા પહેલાં પાઇ શૉટને આંશિક રીતે પકવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તમારી પોપડો સારી ગરમીથી પકવવું પડશે અને ઓછી soggy હશે. જો તમારી પાસે પાઇ વજન ન હોય તો, સૂકા બીજ અથવા કાચા ચોખાનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી
- 1 1/4 કપ બધા હેતુનું લોટ (લગભગ 5 1/2 ઔંસ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1 (અતિસંખ્યા) ચમચી ખાંડ
- 8 tablespoons મરચી માખણ (નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 4 થી 6 ચમચી બરફનું પાણી
- ભરવા
- 4 મોટી
- ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- )
- 2/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 1/2 કપ દૂધ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/4 ચમચી જમીન (અથવા તાજા લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ)
તે કેવી રીતે બનાવો
પાઇ ક્રસ્ટ
- લોટ, 1/2 મીઠું ચમચી અને ખાંડ પ્રોસેસરની વાટકીમાં દાણાદાર ખાંડ મૂકો. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી પલ્સ અડધા માખણ અને પલ્સ 5 અથવા 6 વખત ઉમેરો. બાકીના માખણ અને પલ્સ 6 વખત ઉમેરો. આ મિશ્રણ દ્રશ્યમાન વિશાળ મોર-માપવાળી ટુકડાઓ સાથે બગડેલું દેખાશે. લોટ મિશ્રણ અને પલ્સ થોડા વખત પર બરફ પાણી થોડા tablespoons છંટકાવ. વધુ બરફનું પાણી, એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો, ત્યાં સુધી મિશ્રણ નાના ઝુંડ રચે છે. જ્યારે તમે તમારા હાથમાં નાની રકમ દબાવો છો, તે એકસાથે રાખશે.
- એક floured સપાટી પર મિશ્રણ પરિવહન અને - ખૂબ kneading વગર - સપાટ ડિસ્ક માં આકાર. પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં કણક લપેટીને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
- ઠંડા કણકને ફ્લોડ સપાટી પર 12 ઇંચના વ્યાસમાં રોલ કરો. સ્ટિકિંગ માટે વારંવાર તપાસો અને જરૂરીયાત મુજબ, સપાટી પર વધુ લોટ ઉમેરો.
- 9-ઇંચની પાઇ પ્લેટમાં કણકને ફિટ કરો. વધુ પડતો ઓવરહેંજ કાપી અને ઇચ્છિત તરીકે ધાર કાપી નાખવાના.
- પાઇ શેલ રેફ્રિજરેટરમાં નાખવું જો તમે તુરંત જ તેને પૅક-બેકિંગ નહીં કરી શકો.
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- પાઇ શેલને વરખ સાથે રેખા કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા બે-તૃતીયાંશ પાઇ વજન અથવા સૂકા બીજ સાથે ભરો.
- તેને પકવવાના શીટ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે 425 F પર ગરમીથી પકવવું. વરખ અને પાઇ વજન દૂર કરો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જો પોપડાની પરપોટા હોય તો, તેને નરમાશથી નીચે દબાવો; તેમને નિશાની નથી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 400 એફ ઘટાડો
ભરવા
- ગરમ અને પરપોટાની કિનારીઓની આસપાસ દેખાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ગરમીમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું દૂધ ગરમ કરો.
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર અથવા વ્હિસ્કી સાથેના મિશ્રણ વાટકામાં, ઇંડાને 2/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, 1/4 ચમચી મીઠું, જાયફળ અને વેનીલા સાથે હરાવ્યું.
- ગરમ દૂધમાં ધીમે ધીમે ઝટકવું
- આંશિક બેકડ પાઇ શેલ માં ભરવા રેડવાની. પાઇ શેલ અથવા હોમમેઇડ વરખ રિંગ સાથે પાઇ શેલની ધાર આવરી લે છે.
- 20 મિનિટ સુધી 400 એફ પર ગરમીથી પકવવું અને પછી પાઇ કવચ દૂર કરો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, અથવા પાઇ સેટ થાય ત્યાં સુધી. પાઇના કેન્દ્રની નજીક એક છરી દાખલ કરવામાં આવે તે સ્વચ્છ થવું જોઈએ.
- રેક પર કૂલ.
- રેફ્રિજરેટરમાં નાનો હિસ્સો સ્ટોર કરો
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 333 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 567 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |