આ cheesecake સંપૂર્ણપણે હોમમેઇડ છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે માત્ર થોડી મિનિટો લે છે.
હોમમેઇડ તજ-મસાલેદાર ગ્રેહામ ક્રેકર પોપડોથી ભરપૂર ડબલ લેયર કોળું ભરવા માટે, આ પનીર કેક દેખાશે (અને સ્વાદ!) જેમ તમે રસોડામાં અડધા દિવસ વીતાવ્યા!
આ cheesecake 9 1/2-inch ઊંડા વાનગી પાઇ માં બનાવવામાં આવે છે. જો તમારી પાઇ પ્લેટ સહેજ નાનું હોય, તો તમારી પાસે થોડો વધારે ભરણ હોઈ શકે છે. ત્યાં ખૂબ જ ઓછી વિસ્તરણ છે, જેથી તમે લગભગ રિમ માટે તેને ભરી શકો છો. સાવચેત રહો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે તે ખસેડવાની!
જો તમે નાના "તૈયાર" પોપડોનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો અમે રેસીપીની નીચે ભરવાના એક નાનો જથ્થાની ગણતરી કરી છે.
આ પનીરકૅકને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક પહેલાં તમે તેને ઠંડો સમય પુષ્કળ આપવા માટે સેવા આપવાનું આયોજન કરો.
તમને જરૂર પડશે
- ગ્રેહામ ક્રેકર ક્રસ્ટ માટે:
- 2 કપ દંડ ગ્રેહામ ક્રેકર crumbs
- 1/4 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1/2 ચમચી તજ (જમીન)
- 8 tablespoons / 1 લાકડી માખણ (ઓગાળવામાં)
- વેનીલા અને કોળુ ભરવા માટે:
- 24 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 3/4 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 કપ કોળું (તૈયાર)
- 1 ચમચી તજ (જમીન)
- 1/4 ચમચી જાયફળ (જમીન)
- વૈકલ્પિક: 2 કપ ક્રીમ whipped અથવા ચાબૂક મારી ટોપિંગ
- વૈકલ્પિક: 1 કપ કારામેલ ચટણી (અથવા સેવા માટે બટરસ્કૉચ ચટણી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 F (190 C / Gas 5) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- પોપડાની માટે, ગ્રેહામ ક્રેકરની ટુકડાઓ, 1/4 કપ ભુરો ખાંડ, 1/2 તજ, તજ, અને મોટા બાઉલમાં ઓગાળવામાં માખણના 8 ચમચી ભેગા કરો. બધા ટુકડાઓ માખણમાં મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળીને.
- 9 થી 10 ઇંચની પાઇ પ્લેટમાં ટુકડાઓ ફેલાવો અને તળિયે અને બાજુઓ પર નિશ્ચિતપણે ટેમ્પ કરો.
- 12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કૂલ માટે રેક દૂર કરો
- ઓવનનું તાપમાન 325 F (165 C / Gas 3) માં ઘટાડવું.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, ક્રીમ ચીઝને 3/4 કપ ભુરો ખાંડથી હરાવ્યું સુધી સરળ અને ક્રીમી. વેનીલા અને ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું. ઠંડુ પડમાં ક્રીમ ચીઝ મિશ્રણના 1 1/2 કપ રેડો.
- બાકીના ક્રીમ ચીઝના મિશ્રણમાં, કોળું, 1 ચમચી તજ, અને જાયફળને હરાવ્યું. પ્રથમ સ્તર પર ફેલાવો.
- સેટ સુધી 40 થી 50 મિનિટ સુધી પાઇને ગરમીથી બાંધી અને મધ્યમાં થોડી જિગ્ગલી.
- રેક પર કૂલ. કાતરી કરો અને ધીમે ધીમે ઠંડું કરો ત્યાં સુધી (લગભગ 3 થી 4 કલાક) કાપી નાંખવા પહેલાં.
- ચાબૂક મારી ક્રીમ અને કારામેલ અથવા બટરસ્કૉચ ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ સાથે ટોચ પર સેવા આપે છે, જો ઇચ્છા હોય તો.
સ્લાઇસેસ ખૂબ નાના હોય તો 8 કે 12 સુધી સેવા આપે છે.
નાના પાઇ માટે ભરવા રકમ:
- 2 પેકેજો (8 ઔંસ દરેક) ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા)
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2/3 કપ કોળું (તૈયાર)
- 3/4 ચમચી તજ (જમીન)
- 1/8 ચમચી જાયફળ (જમીન)
ઉપરના દિશાઓનું પાલન કરો, નીચેનો સ્તર માટે સાદા વેનીલા ભરવાના 1 કપનો ઉપયોગ કરીને. આશરે 35 થી 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સમગ્ર પાઇ ટોચ પર અથવા સેવા પહેલાં ટોપિંગ whipped, અથવા દરેક પીરસ્યા માટે ઉદાર dollop ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 706 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 28 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 230 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 574 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |