09 ના 01
સ્થાનિક ફુડ્સ ખાય ટોચના કારણો
પર્યાવરણ માટે, અને (સૌથી અગત્યનું) તમારા સ્વાદના કળીઓ માટે સ્થાનિક ખોરાકને તમારા માટે સારું છે. અહીં ટોચના આઠ મોટા, છત્ર-શૈલીનાં કારણો છે જે તમે વધુ સ્થાનિક ખોરાકને ખાવવાનું વિચારી શકો.
09 નો 02
સ્થાનિક ફુડ્સ શિખાઉ છે (અને સારો સ્વાદ)
સ્થાનિક ખાદ્ય શિખાઉ છે અને હજારો કરતાં વધારે કિલોમીટરથી ઉડાડવામાં આવે છે તે ખોરાક કરતાં વધુ સારો સ્વાદ છે લાગે છે કે તમે લેટીસ વચ્ચેનો ગાળો પસંદ કરી શકતા નથી અને ગત સપ્તાહે લેટીટસ, ફેક્ટરી-ધોવાઇ, અને પ્લાસ્ટિકમાં સીલ કરી શકો છો? ઘરે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો હું તમને કરી શકો છો શરત છું.
વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ સાથે, શિખાઉ ખોરાક લાંબા સમય સુધી પણ ચાલે છે.
09 ની 03
સ્થાનિક ફુડ્સ મોસમી (અને સ્વાદ સારો)
એમ કહી શકાય તેવું હોવું જોઈએ: ડીપ્રેવરેશન વધુ પ્રશંસા તરફ દોરી જાય છે. જ્યારે હૂંફાળું ખંડ શ્રેષ્ઠ લાગે છે? જ્યારે ઠંડું ઠંડીમાં બહાર આવવામાં આવે ત્યારે સીઝનમાં, સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી ટામેટાં સ્વાદથી વિસ્ફોટ કરે છે જે ભૂલી જવાનું સરળ છે, જો તમે માત્ર કૃત્રિમ ગેસ સાથે ફાડી ખાતા હોય આ ક્ષેત્રમાંથી તાજા સ્ટ્રોબેરી બનાવવા માટે લાંબો સમય લગાવેલા નમુનાઓને તેમને ચાવવા માટેના પ્રયત્નોનો જ ભાગ્યે જ ફાયદો થાય છે. તાજા મકાઈના સિઝનમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પડે છે જ્યારે તમે 9 અથવા 10 મહિનામાં કોઈ ખાતા નથી-લાંબા સમય સુધી તેના સ્વાદને થોડો અસ્પષ્ટતાવાળી મેમરી માટે કે જે અચાનક તે પ્રથમ ડંખ સાથે જાગૃત છે.
સ્થાનિક રીતે ભોજન કરવું એનો અર્થ એ થાય કે તે મોસમ ખાવાથી , તેની સાથે રહેલા તમામ પછાત અને પરિણામી આનંદ સાથે.
04 ના 09
સ્થાનિક ફુડ્સ સામાન્ય રીતે ઓછી પર્યાવરણીય અસર ધરાવે છે
તે હજારો માઇલ કેટલાક ખોરાક મોકલેલ છે? તે એક મોટી કાર્બન પદચિહ્ન તરફ દોરી જાય છે જે ઔષધોની એક નાની ટોળું છે. ખેડૂતો માટે જુઓ જે કાર્બનિક અને ટકાઉ ઉગાડવાનાં પ્રણાલીઓ અને ઊર્જાના ઉપયોગને તમારા ખોરાકની પર્યાવરણીય અસરોને ઘટાડવા માટે ઉપયોગ કરે છે.
05 ના 09
સ્થાનિક ફુડ્સ ગ્રીન સ્પેસ એન્ડ ફાર્મલેન્ડ જાળવશે
જ્યાંથી તમારો ખોરાક આવે છે તે પર્યાવરણીય પ્રશ્ન તેના કાર્બન પદચિહ્નથી મોટો છે. તમે ક્યાં રહો છો તે નજીકના ઉગાડવામાં અને ઉગાડવામાં આવતી વસ્તુઓ ખરીદી કરીને, તમે તમારા વિસ્તારમાં ખેતીની જમીન અને લીલા સ્થાનને જાળવી રાખવામાં સહાય કરો છો.
06 થી 09
સ્થાનિક ફુડ્સ ફૂડ સેફ્ટીને પ્રોત્સાહન આપે છે
તમારા ખોરાકના સ્રોત અને તમારા ટેબલ વચ્ચે ઓછા પગલાઓ ત્યાં પ્રદૂષણની ઓછી તક છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમે જાણો છો કે તમારું ભોજન ક્યાંથી આવે છે અને તે કોણ વધે છે, તમે તે ખોરાક વિશે ઘણું બધું જાણો છો. ઇ દરમ્યાન 2006 માં સ્પિનચમાં કોલી ફાટી નીકળ્યો મને ખબર છે કે મારા રેફ્રિજરેટરમાં સ્પિનચ સલામત છે, કારણ કે મને ખબર છે કે તે ખેડૂત દ્વારા યોલો કાઉન્ટીમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો, હું જાણતો હતો, અને, એટલું જ મહત્ત્વની બાબત એ છે કે, તે સેલિનાસ કાઉન્ટીમાંથી આવી નહોતી જ્યાં ફાટી નીકળવાની હતી.
07 ની 09
સ્થાનિક ફુડ્સ વિવિધતાને પ્રોત્સાહન આપે છે
સ્થાનિક ખાદ્ય પદાર્થોને વધુ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક બનાવવાની હોય છે. સમુદાય-સમર્થિત કૃષિ કાર્યક્રમો (સીએસએ) ચલાવનારા ખેડૂતો, ખેડૂતોના બજારોમાં વેચાણ કરે છે અને સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટ્સને માંગ પૂરી પાડે છે અને તેથી વધુ પ્રકારના ઉત્પાદન અને પશુધન વધારવા માટે આર્થિક ટેકો પૂરો પાડે છે. આનાથી બ્રાન્ડીવૈન્સ, અર્લી ગર્લ્સ, અને "ટમેટાં" ના બદલે લેમન બોય્સ તરફ દોરી જાય છે.
09 ના 08
સ્થાનિક ફુડ્સ તમારી સ્થાનિક અર્થતંત્રને ટેકો આપે છે
સ્થાનિક ખેડૂતો, ઉગાડનારાઓ અને કસબીઓ અને સ્થાનિક રીતે માલિકી ધરાવતા પ્યુરેટર્સ અને રેસ્ટોરન્ટો સાથે ખર્ચવામાં આવતા નાણાં બધા ઘરની નજીક રહે છે. તે અન્ય શહેર, રાજ્ય અથવા દેશના કોર્પોરેશનને સોંપી દેવાને બદલે તમારા સ્થાનિક અર્થતંત્રનું નિર્માણ કરવાનું કામ કરે છે. કારણ કે ખોરાક ઓછા હાથમાંથી પસાર થાય છે, તમે જે નાણાંનો ઉપયોગ કરો છો તે વધુને વધુ લોકો સુધી પહોંચે છે.
તમારા ખાદ્ય બજેટ સાથેની સૌથી મોટી સ્થાનિક આર્થિક અસર કરવા માટે, ઉત્પાદકો જે તેમના કામદારોને યોગ્ય વેતન ચૂકવે છે અને તેમના વ્યવસાયમાં સામાજિક ન્યાયનો અભ્યાસ કરે છે તે શોધો.
09 ના 09
સ્થાનિક ફુડ્સ કોમ્યુનિટી બનાવો
તમને ખબર છે કે તમારો ખોરાક ક્યાંથી આવે છે તે તમને તે લોકો સાથે જોડે છે જે તેને વધારવા અને વધે છે. મોટા સુપરમાર્કેટમાં એક સંબંધ હોવાને બદલે - તમે વધુ ખોરાક સ્રોતોમાં નાના કનેક્શન્સ વિકસાવી શકો છો અચાનક તમે ખેડૂતોના બજાર પર વિક્રેતાઓને જાણતા હો, સ્થાનિક પનીરની દુકાનમાં ખરીદીના મેનેજર, તમારા પ્રિય માંસ કાઉન્ટરમાં કસાઈ, સ્થાનિક કેફે વેચતા કો-ઑપ ખાતેના કામદારો, સ્થાનિક કાફેમાં ભઠ્ઠી અને બરિસ્તા વેચે છે. કેટલાક લોકો માટે, આનો લાભ સામાજિક અને મનોવૈજ્ઞાનિક છે; જો કે, આપણા બધા માટે, તે ખોરાકમાં આપણે ખાઈએ છીએ. તમે જાણતા હોવ તે લોકો તમને મદદ કરવા માગે છે, પછી ભલે તે તમને ઘેટાંના પગ પર એક સોદો આપતા હોય, તમને ખબર હોય કે જ્યારે તમારા મનપસંદ ટમેટાં વેચાણ પર હશે અથવા તમારી મનપસંદ પનીરની ફાચરને અલગ રાખશે