ચોઇસ બીફ શું છે?

ચોઇસ બીફ શું છે?

શબ્દ "પસંદગી", નમ્રતા, જુસીનેસ અને સુગંધના સંદર્ભમાં યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર દ્વારા આપવામાં આવેલ ગુણવત્તા ગ્રેડ છે જે ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તાની ગોમાંસ અને અન્ય માંસ (વાછરડાનું માંસ અને લેમ્બ) વર્ણવે છે. ચોઇસ સૌથી ઊંચી ગુણવત્તા ધરાવતી ગુણવત્તાવાળી ગુણવત્તાવાળી ગુણવત્તાવાળી ગ્રેડ છે.

માર્બલિંગ અને પરિપક્વતાના સંયોજન પર આધારીત આ માંસ ગુણવત્તા ગ્રેડ આપવામાં આવે છે. માર્બલિંગ (અથવા માંસની અંદર ચરબીના ફલેક્સ ) સ્વાદ ઉમેરે છે, અને નાના ગોમાંસ સૌથી ટેન્ડર માંસનું ઉત્પાદન કરે છે.

તેથી, મધ્યમ માર્બલીંગ સાથે ખૂબ જ યુવાન બીફથી આવે છે તે માંસને "પસંદગી" ગ્રેડ આપવામાં આવશે, પરંતુ તે મુખ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરાયેલ માંસ તરીકે ખૂબ માર્બલિંગ નહીં.

ચોઇસ મીટ: વેરી હાઇ ક્વોલિટી

પસંદગી કેટેગરીમાં, ગોમાંસના શ્રેષ્ઠ કટને પાંસળી અને લોઅન પ્રાઇમલ કટમાંથી આવે છે. કટ જેવા કે શુષ્ક-ગરમીની રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે જેમ કે ભઠ્ઠીમાં અને ભીંગડા.

તમે થોડા ઓછા ટેન્ડર કાપ, ભાંગી અથવા રાઉન્ડમાં ભઠ્ઠીમાં ભળીને અથવા ભઠ્ઠીથી દૂર કરી શકો છો, પરંતુ તેમને વધુ પડતો ન રાખવા માટે કાળજી રાખો. મહત્તમ મૃદુતા માટે, આ અન્ય કાપ શ્રેષ્ઠ ભેજવાળી ગરમી રાંધવાની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે જેમ કે બ્રેઇંગ .

"યુએસડીએ ચોઇસ" ગ્રેડ

છેલ્લે, પસંદગીના ગ્રેડને આપવામાં આવેલા માંસના કાપડને જાંબલી સ્ટેમ્પથી ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે જે ઢાલ પ્રતીકની અંદર "યુએસડીએ ચોઇસ" શબ્દો દર્શાવે છે. જ્યારે આ માર્ક માત્ર પ્રથમ કાપ પર દેખાશે, રિટેલ પેકેજિંગ એ ગ્રેડ માર્કનું લક્ષણ ધરાવે છે.

માંસની ગુણવત્તા અથવા ઢાલ પ્રતીકને ગેરરજૂઆત કરવી અથવા માંસની ગુણવત્તાનો વર્ણન કરવા ગેરમાર્ગે દોરનાર ભાષાનો ઉપયોગ કરવો ગેરકાનૂની છે.

નોંધ કરો કે માંસ ગ્રેડીંગ સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે, અને માતાન ઉત્પાદકો કે જેઓ તેમના માંસ માટે ગુણવત્તાની ગ્રેડની વિનંતી કરે છે તે સેવા માટે ચૂકવણી કરવી આવશ્યક છે. આ માંસ નિરીક્ષણની પદ્ધતિથી અલગ છે, જે કાયદા દ્વારા આવશ્યક છે, પરંતુ ગુણવત્તા અથવા નમ્રતા સાથે સંબંધિત નથી.

યુએસડીએ (અને કરવેરા ડૉલર સાથે ચૂકવણી) દ્વારા પણ કરવામાં આવે છે, માંસનું નિરીક્ષણ ખાતરી કરે છે કે જે માંસ તમે ખરીદો છો તે તંદુરસ્ત, સલામત છે અને તેને યોગ્ય રીતે પેકેજ અને લેબલ થયેલ છે.