વ્યાખ્યા
એમ્પાનાડાસ સ્ટફ્ડ પેસ્ટ્રીઝ છે જે દક્ષિણ અમેરિકામાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. એમ્પેનાડાસ કદાચ સ્પેનિયાર્ડો સાથે દક્ષિણ અમેરિકા આવ્યા હતા, પરંતુ તેઓ ઝડપથી નવી દુનિયામાં તેમની પોતાની વિશિષ્ટ શૈલી અને સુગંધ લઇ ગયા હતા. દક્ષિણ અમેરિકન પ્રપાદાસ ઘણી વાર થોડી મીઠી કણક હોય છે (ક્યારેક તે પાવડર ખાંડ સાથે પણ છાંટવામાં આવે છે) જે રસોઇમાં રસદાર ભરવા માટે સંપૂર્ણ વિપરીત તરીકે કામ કરે છે.
શિખાઉ આંખ માટે, એમ્પાનાદાસ દક્ષિણ અમેરિકામાં એક દેશથી જુએ છે, પરંતુ દરેક પ્રદેશમાં અલગ મતભેદ છે.
મોટાભાગનાં દેશોમાં મૂળભૂત ગોમાંસના અપ્પાનાડા અને ચિકન સંસ્કરણ છે. હેમ અને ચીઝ, બટેટા, ચિલી મરી, શાકભાજી, સીફૂડ, પામના હૃદય, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો; જે કોઈ પણ પ્રાંતમાં ઉપલબ્ધ અને લોકપ્રિય છે તે સામાન્ય રીતે સ્થાનિક પ્રપાપદાસમાં દર્શાવવામાં આવે છે.
એમ્પાનાડસમાં ટેન્ડર કણક હોય છે જે ભરવાના સ્વાદને સૂકવવા માટે કરે છે, જે દિવસે શેકવામાં આવે છે તે પછી તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ કણક પાઇ પોપડાના કરતાં ઓછી થરવું છે, અને તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. એમ્પેનાડાઝે પોતપોતાની રચના ગુમાવ્યા વિના માઇક્રોવેવમાં સારી રીતે ગરમાવો.
એમ્પાનાડાસ શેકવામાં અથવા તળેલા કરી શકાય છે. તે ભોજન માટે પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી હોય છે, પરંતુ એક નાના, ઍપ્ટેઈઝર કદના સંસ્કરણમાં પણ બનાવવામાં આવે છે.
પણ જાણીતા જેમ: empadas, empadinhas (બ્રાઝીલ), salteñas (બોલિવિયા)
એમ્પાનાડાઓ વિશે વધુ વાંચો અને અહીં ઘણીવાર મહેનત કણક અને પૂરવણી માટે ઘણી વાનગીઓ શોધો: