અર્નેડો , લા રિયોજાના પ્રદેશમાં એક નાનકડા સ્પેનિશ નગર, તેમના ફેર્ડેજૉસ , થોડું તળેલી પોકેટ પેસ્ટ્રીઝ માટે પ્રસિદ્ધ છે, એક મીઠી, સમૃદ્ધ ભૂમિ બદામ ભરવાથી ભરવામાં આવે છે. આ પેસ્ટ્રીઝ ખાસ કરીને સપ્ટેમ્બરમાં આર્નેડોના પેટ્રોન સેન્ટ ફેસ્ટિવલ માટે બનાવવામાં આવે છે.
પ્રથમ બટરની પોપડો બનાવવામાં આવે છે, પછી જમીન બદામ, ખાંડ, ઇંડા અને લીંબુનું ભરણું તૈયાર કરવામાં આવે છે. પેસ્ટ્રી પોપડોને ખૂબ જ પાતળા બહાર કાઢો, બદામ ભરવા અને સીલના ચમચો સાથે ડોટ કરો. સોનેરી સુધી ફ્રાય, પછી ડ્રેઇન કરે છે. એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે પાવડર ખાંડ સાથે ડસ્ટ ફર્ડેલીજોસ મૂર્સ સાથે ઉદ્દભવ્યું છે, અને નાતાલમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ વર્ષના કોઈપણ સમયે નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટ માટે:
- 8 ઔંસ ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 8 ઔંસ પાણી
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 7 કપ બધા હેતુ લોટ
- પેસ્ટ્રી માટે ભરણ:
- 3 ઇંડા
- 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બદામ
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુ ઝાટકો (
- એક લીંબુનો ઝેસ્ટ )
- 16-24 ઔંસ વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
- 1/2 કપ પાવડર ખાંડ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં બિયાં છાંટી કાઢીને ખાંડ પ્રોસેસરમાં પીધેલું, અથવા આખા, કાચા બદામની ખરીદી કરો - પછી પ્રોસેસરમાં પીતાં પહેલાં બ્લાન્ક (છાલ).
- પ્રથમ કણક તૈયાર પાણી, વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ અને મીઠું થોડું શાકભાજીમાં રેડવું અને ઉચ્ચ પર ગરમી. જ્યારે વનસ્પતિ ટૂંકાવીને પીગળી જાય છે, ગરમી દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક માધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં પાણીનું સંકોચનારું મિશ્રણ રેડવું.
- લોટ ઉમેરો અને માત્ર થોડા મિશ્ર સુધી એક કાંટો સાથે જગાડવો. એક કટીંગ બોર્ડ પર કણક વળો અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સુધી કણક kneading શરૂ એક બોલ માં કણક રચે છે. રસોડામાં ટુવાલમાં લપેટી અને ભરવાનું તૈયાર કરતી વખતે હૂંફાળું સ્થળે એકાંતે મુકીને
- બદામ ભરવા તૈયાર કરો. મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકી માં, ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ અને લીંબુ ઝાટકો મૂકો, અને મિશ્રણ. જમીન બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- થોડું કટીંગ બોર્ડ લોટ. થોડાક કણકને ચૂંટી લો અને ખૂબ જ પાતળું કણક લો. આ કણક પર ભરવા એક heaping ચમચો મૂકો ભરવાની ટોચ પર કણકને ગડી અને એક 1/2 ઇંચનો માધ્યમ 2 1/3 ઇંચ (4 x 6 સે.મી.), અથવા અર્ધ-વર્તુળમાં લંબચોરસમાં કણકને કાપો. તમારી આંગળીઓની આસપાસ કિનારીઓ દબાવો અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરો. રોલિંગ અને fardelejos ભરવા સુધી તમામ કણક વપરાય છે ચાલુ રાખો.
- આશરે 3/4-ઇંચની ઊંડાણમાં વનસ્પતિ તેલને એક વિશાળ, ભારે તળેલી ફ્રાયિંગ પાન રેડવું. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમી. તેઓ સોનેરી છે ત્યાં સુધી fardelejos ફ્રાય દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. જ્યારે fardelejos ઠંડુ છે, પાવડર ખાંડ સાથે ધૂળ અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 709 |
| કુલ ચરબી | 65 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 42 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 38 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 94 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |