પ્લાન્ટ આધારિત અઠવાડિક વાનગીઓ માટે લાલ દાળ સંપૂર્ણ છે. તેઓ hulled અને વિભાજીત છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ઝડપી રાંધવા. આ સૂપમાં, તેઓ શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે અને જીરું અને પીધેલા પીપ્રરીકા સાથે તેમના પાર્થિવ સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે.
તમારા મનપસંદ ફલિટ ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ આ સૂપને સ્મોકી સ્વાદ અને હાર્દિક પોતની સરસ વિપરીત તરીકે કરો.
નોંધ: સ્મોક કરેલું પૅપ્રિકા સ્પેનિશ સ્ટેપલ છે. સ્પેશિયાલિટી ફૂડ સ્ટોર, સ્પાઈસ દુકાનો, સ્પેનિશ ફૂડ સ્ટોર્સમાં પેમેન્ટોન અહુમેડો માટે જુઓ અથવા અહીં ઓનલાઇન ખરીદો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લાલ મસૂર
- 1 ડુંગળી
- 1 કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડી
- 1 ગાજર
- 2 લવિંગ લસણ
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (વધારાની વર્જિન)
- 1 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે)
- 1 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા (પીવામાં)
- 6 થી 8 કપ
- ચિકન સૂપ (
- વનસ્પતિ સૂપ , અથવા પાણી)
- વિશેષ કુમારિકા ઓલિવ તેલ (સેવા આપતા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મસૂર ઉપર ખેંચીને ચૂંટી કાઢો અને જે વસ્તુની મસૂર નથી (કાંકરી અથવા નાના ખડકોના બીટ્સ ક્યારેક તેને દાળની બેગમાં બનાવી શકે છે) છોડવા. તેમને ચાળણીમાં મૂકો અને તેમને ઠંડુ ચાલતા પાણી સાથે કોગળા રાખો જ્યાં સુધી પાણી ચાલે નહીં. કોરે સુયોજિત.
- છાલ અને ઉડી ડુંગળી વિનિમય કરવો. ટ્રીમ અને ઉડી આ કચુંબરની વનસ્પતિ વિનિમય કરવો ટ્રીમ, છાલ, અને ઉડી ગાજર વિનિમય કરવો. (નોંધ: આ ડુંગળી-સેલરિ-ગાજર મિશ્રણને સરખે ભાગે વિનિમય કરવા માટે વધુ મહત્વનું છે જેથી તેઓ બારીકાઈથી સમાન દરે રસોઈ કરે છે જેથી સૂપને સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તે પછીથી તેઓ બધે જ રસોઈ કરે છે.) લસણ છાલ અને છૂંદો કરવો.
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર એક મોટી દેગમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ડુંગળી, કચુંબર, ગાજર અને મીઠું ઉમેરો. કૂક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી શાકભાજી સોફ્ટ છે, લગભગ 5 મિનિટ. લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત, લગભગ 1 મિનિટ સુધી રાંધવા. જીરું અને પૅપ્રિકા ઉમેરો, કૂક, સુગંધિત સુધી સતત stirring, લગભગ 1 મિનિટ.
- છૂંદેલા મસૂર અને 6 કપ સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, પછી સતત સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડવા. કૂક સુધી મસુર નરમ હોય છે અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઘટી જાય છે. સ્પૂમની સપાટી પર રચાયેલી કોઈપણ ફીણને દૂર કરવા અને કાઢી નાખવા માટે મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરો. સૂપ ખૂબ જાડા લાગે તો 2 કપ વધારાની સૂપ અથવા પાણી સુધી ઉમેરો.
- સૂપને શુધ્ધ કરવા માટે હેન્ડ-હેલ્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. અથવા, બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસરમાં બૅચેસમાં સૂપ ચકડો (સંભવિત બર્ન્સ ટાળવા માટે એક રસોડું ટુવાલ સાથે ટોચ આવરી) જો કે તમે તેને શુદ્ધ કરો, એટલું બધું કરવાની જરૂર છે, તેથી સૂપ ખરેખર સરળ છે. પાતળા માટે પાણી ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો. મીઠું સાથે સ્વાદ માટે સિઝન. વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ એક ઘૂમરાટ સાથે હોટ સેવા આપે છે, જો તમને ગમે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 345 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,264 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |