ફ્રેન્ચમાં crepes છે, અમેરિકનો પેનકેક છે, અને ઓસ્ટ્રરીઅન્સ અને બાવરિયન પાસે સ્કમારન (નાના ટુકડાઓમાં પેનકેક) છે.
સ્મેર્રન સામાન્ય રીતે ઇંડા અને સ્ટાર્ચ સાથે મીઠી અને રસોઇમાં લીધેલી જાતોમાં બનાવવામાં આવે છે, માખણમાં રાંધવામાં આવે છે અને બ્રાઉનિંગને સમાપ્ત કરવા સિવાય ખેંચાય છે. આ વાનગી કિસમિસ, રમ અને ખાંડથી સમૃદ્ધ છે અને કૈસેસચમારન તરીકે ઓળખાય છે .
એવું કહેવાય છે કે 20 મી સદીની શરૂઆતમાં મીઠી પેનકેક ડેઝર્ટ તરીકે ઓસ્ટ્રિયન સમ્રાટ ફ્રાન્ઝ જોસેફ આઇને સૌ પ્રથમ સેવા આપી હતી. પરંતુ, જેમ તમે કલ્પના કરી શકો છો, ત્યાં કેટલાંક દંતકથાઓ છે કે કેવી રીતે, ક્યારે અને કોની દ્વારા તેને બનાવવામાં આવી હતી.
કોઈ બાબત તે કેવી રીતે આવી નથી, તે કોઈ ઉપાય નથી કે તે ચૂકી જાય, જેનાથી તે રાજા અથવા સમ્રાટ માટે સુબેસ્પીસ (મીઠી ભોજન) ને યોગ્ય બનાવે છે!
ઑસ્ટ્રિયા તેની કાફે અને તેની ઘણી પ્રકારની કોફી માટે જાણીતું છે
તમને જરૂર પડશે
- 3 ચમચી કિસમિસ (અથવા 1 ચમચી કિસમિસ દીઠ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રમ માં soaked સ્વાદ વધુ)
- 4 મોટા ઇંડા (અલગ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી
- વેનીલા અર્ક (જો તમે વેનીલા ખાંડ વાપરશો તો ભૂલી જશો)
- વૈકલ્પિક: લીંબુ ઝાટકો
- 3 tablespoons ખાંડ (અથવા 2 tablespoons નિયમિત ખાંડ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા ખાંડ)
- 1 5/8 કપ દૂધ
- 1 કપ લોટ (કેક અથવા 1 કપ
- બધા હેતુ લોટ ઓછા 2 tablespoons)
- 1 થી 2 ચમચી માખણ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: હલવાઈ ખાંડ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પસંદગીના સફરજન અથવા જાળવણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની બાઉલમાં કિસમિસ મૂકો અને રમ ઉપર રેડવું.
- 15 થી 30 સેકંડ માટે રમ અને કિસમિસ મિશ્રણમાં માઇક્રોવેવ દોરો અને તેમને સૂકવવા સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો. કોરે સુયોજિત.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ સોફ્ટ શિખરો પર હરાવ્યો, અંતે મીઠાની ચપટી ઉમેરીને.
- એક અલગ મોટા વાટકીમાં, મિશ્રણ હળવા પીળો છે ત્યાં સુધી ઇંડા ઝેરી, વેનીલા, વૈકલ્પિક લીંબુ ઝાટકો અને ખાંડને હરાવ્યું.
- ગઠ્ઠો ટાળવા અને સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે દૂધ અને લોટને થોડો ઉમેરો.
- ઇંડા ગોરામાં ગડી અને આશરે 10 મિનિટ સુધી સખત આરામ કરો.
- 10 થી 12-ઇંચના ફ્રાયિંગ પાનમાં માખણના 1 થી 2 ચમચી પીગળી.
- આ સખત મારપીટ ફરીથી ધીમે ધીમે જગાડવો અને તે ગરમ પાન માં રેડવાની છે.
- ટોચ પર સમાનરૂપે કિસમિસ છંટકાવ.
- પાન આવરી અને મધ્યમ ગરમી પર 10 મિનિટ માટે પેનકેક કૂક દો. ઉપર ફ્લિપ કરો અને લગભગ 10 મિનિટ વધુ રસોઇ કરો; તમે ફ્લિપ કરવા માટે તેને કેટલાક ભાગોમાં કાપી શકે છે
- પેનકેકને કટ કરો અથવા કટકાના ટુકડાઓમાં ખેંચો, જ્યારે તે રાંધવા માટે ચાલુ રહે છે.
- જ્યારે તે થોડો નિરુત્સાહિત છે, તે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
- હલવાઈ ખાંડ સાથે છંટકાવ અને તમારી પસંદગીના સફરજન અથવા જાળવશે. જો તમે ચ્યુવેર સુસંગતતા માંગો, તો પેનકેકને થોડી નીચે ઠંડું દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 346 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 247 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 849 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |