ટર્કીને ધુમ્રપાન કરવા માટે આ એક સરળ રીત છે આ marinade મિશ્રણ એક ઈન્જેક્શન ઉકેલ તરીકે અને baste તરીકે વપરાય છે. જો તમે ધુમ્રપાન કરનાર તાપમાનને ખૂબ જ અંત સુધી લાવતા હો, તો તમને તમારા ટર્કી પર સરસ કડક ત્વચા મળશે. તેવી જ રીતે, તમે આશરે 10 મિનિટ માટે લગભગ 300 ડિગ્રી એફ (150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) પર ટર્કીને ઓવનમાં ફેરવવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (15 પાઉન્ડ) ટર્કી (પાતળું)
- 1/3 કપ માખણ
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 1/2 કપ મધ
- 1 ચમચી તજ
- 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી સફેદ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- આશરે 230 F (110 C) પર 6 થી 8-કલાકના ધૂમ્રપાન માટે ધૂમ્રપાન કરવા તૈયાર કરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે છે દારૂ, મધ, મીઠું અને તજ ઉમેરો મિશ્રણ સરળ અને પાતળું હોય ત્યાં સુધી નીચા તાપમાને ગરમી.
- એક ટર્કી ઈન્જેક્ટરનો ઉપયોગ કરીને, અડધા મિશ્રણ ટર્કીમાં બધા માંસના વિસ્તારોમાં દાખલ કરો. ટર્કી પર બાકીના મિશ્રણ બ્રશ. રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે પછીથી અરજી કરવા માટે કેટલાક ટીપાં રૅંજ કરી શકો છો.
- તમાકુમાં ટર્કી મૂકો જ્યારે ટર્કીનું આંતરિક તાપમાન 165 F (75 C) સુધી પહોંચે છે ત્યારે ટર્કી થાય છે. ધુમ્રપાનથી દૂર કરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી આરામ કરો. કોતરીને સેવા આપવી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 340 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 141 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 546 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |