ક્રિસમસ પુડિંગ પરંપરાગત ક્રિસમસ રાત્રિભોજનમાં આવા મોટા ભાગ ભજવે છે. આ ક્રેનબેરી, બદામ અને ઓરેંજ ક્રિસમસ પુડિંગ મૂળ કરતાં હજી થોડું હળવા સંસ્કરણ છે, જે સુગંધ સાથે જ સ્ટેક્ડ છે.
ક્રિસમસ પૂડને શ્રેષ્ઠ રીતે અગાઉથી સારી રીતે બનાવવામાં આવે છે, જે નવેમ્બરના અંતમાં એવનન્ટ પહેલાં રવિવારના રોજ રવિવારે 'જગાડવો રવિવાર' પર બનાવવામાં આવે છે.
તેઓ આ રેસીપીમાં મોટાભાગની ઘટકો હોઈ શકે છે જે કદાચ થોડું વધારે ભયાવહ લાગે પરંતુ ફક્ત તમારા તમામ ઘટકોને અગાઉથી ભેગા કરી શકે છે અને બાકીનું સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 150 ગ્રામ કરન્ટસ
- 150 ગ્રામ સૂકા ક્રાનબેરી
- 150 ગ્રામ સુવર્ણ કિસમિસ અથવા સુલ્તાન
- 25 ગ્રામ મિશ્ર મધુર છાલ (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 tbsp. અમરેટો
- 4 tbsp. કોઇન્ટરયુઉ
- 55 ગ્રામ સ્વ-ઊભું લોટ (sifted)
- 1 સ્તર tsp. જમીન
- મિશ્ર મસાલા
- 1 1/2 ચમચી જમીન તજ
- 110 ગ્રામ કાપલી
- suet , માંસ અથવા શાકાહારી
- 110 ગ્રામ નરમ, ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 110 ગ્રામ સફેદ તાજા બ્રેડ ટુકડાઓ
- 25 ગ્રામ બટાકાની આખા છાલ (આશરે અદલાબદલી)
- 2 મોટા, તાજા ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું ગ્રીસ 1.4 લિટર / 17 સે.મી. પુડિંગ બેઝિન.
- મોટા બાઉલમાં સુકા ફળો અને મધુર છાલ મૂકો. Amaretto ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. બાઉલ આવરે છે અને થોડા કલાક માટે સૂકવવા રજા, રાતોરાત જો તમે કરી શકો છો.
- ઈંઆ અન્ય મોટા બાઉલ, લોટ, મિશ્ર મસાલા અને તજ સાથે ભેગા કરો. આ suet , ખાંડ, બ્રેડ crumbs, બદામ માં ઉમેરો અને બધા ઘટકો સારી રીતે મિશ્ર છે ત્યાં સુધી ફરી જગાડવો. આ Cointreau ઉમેરો પછી અંતે marinaded ફળો ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.
- નાના બાઉલમાં કાંટો સાથે થોડું ઇંડા હરાવ્યું. સૂકા ઘટકો અને ફળોમાં ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. આ મિશ્રણ એક છૂટક સુસંગતતા હોવી જોઈએ, જો તે ખૂબ શુષ્ક છે સોફ્ટ માટે થોડું દૂધ ઉમેરો.
- પુડિંગ બેઝિનમાં મિશ્રણનું ચમચી, ધીમેધીમે એક ચમચી પાછળના મિશ્રણને નીચે દબાવવા માટે ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગાબડા અથવા હવા ખિસ્સા નથી. ગ્રીસપ્રૂફ કાગળના બેવડા સ્તર અથવા પકવવા ચર્મપત્ર સાથે બેસિનને ઢાંકવા, પછી એલ્યુમિનિયમ વરખની એક સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. શબ્દમાળા સાથે બેસિન પર પેપેઅર અને વરખને બાંધો. આ બધા આવરણ એ ખાતરી કરવા માટે છે કે રસોઈમાં વરાળ પુડિંગમાં નહી આવે.
- એક સ્ટીમરમાં ખીરને મુકો અને 7 કલાક માટે ઉકળતા પાણીને મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અને વરાળની પુડિંગ પર સેટ કરો. ખાતરી કરો કે તમે જળ સ્તરને વારંવાર તપાસો તેની ખાતરી કરો કે તે ક્યારેય સુકાઈ જાય નહીં, કાગળમાં થોડો વધારો થયો છે ત્યારે પુડિંગ રાંધવામાં આવે છે, અને ધીમેધીમે દબાવવામાં આવે ત્યારે ઘન હોય છે. પુડિંગ પ્રકાશ નથી પરંતુ તેના બદલે એક ઘેરી, ભેજવાળા અને ગાઢ સ્પોન્જ છે.
- સ્ટીમરમાંથી ખીર દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું મૂકો. કાગળને દૂર કરો, એક ખાડાવાળા ખીરને ખીલી ઉઠાવવો અને થોડો વધારે Amaretto માં રેડવાની છે. તાજાં ગ્રીઝપ્રૂફ કાગળ અને કવર સાથે શબ્દમાળા સાથે કવર કરો. ક્રિસમસ ડે સુધી ઠંડી સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
- નોંધ: ખીર તરત જ ખાઈ શકાતું નથી, તે ખરેખર સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે અને પછી આરામ આપ્યો પછી ક્રિસમસ ડે પર ફરીથી પ્રસારિત થાય છે. રાંધવાની તૈયારી પછી તુરંત જ ખીરને તોડવું તે તૂટી જાય છે અને સ્વાદને પુખ્ત થવાની સમય હોત નહીં.
- ક્રિસમસ ડે પર ખીરને ફરી એક કલાક માટે બાફવામાં આવે છે. આ મનોરમ ગૂંચવણોમાંના કોઈપણ સાથે સેવા આપવી. બ્રાન્ડી અથવા રમ સોસ, બ્રાન્ડી માખણ અથવા કસ્ટર્ડ
- ક્રિસમસ પુડિંગ ઉપર ડાબેરીથી ગરમ પકાવવાથી એલ્યુમિનિયમ વરખમાં ગરમીથી અને હીટિંગ દ્વારા ગરમ કરવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 534 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 115 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 335 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 86 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |