સ્લોડ્ડ હેડકોક ચાઉડર કલ્લેન સ્કિંકના હાર્દિક સૂપની પ્રસિદ્ધ સ્કોટિશ વાનગી પર આધારિત છે અને પરંપરાગત રીતે ફિનન હેડોક (બગાઇ ગયેલા), બટેટાં અને ડુંગળી સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ સ્લોડેલા હેડોક ચાવડર ભલાઈ સાથે સ્ટેકથી અને મીઠીકોર્નની હાર્દિક મદદ કરે છે. પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા છૂંદેલા બટાટાને બદલે ચટ્ટાદારને લોટ અને ક્રીમ સાથે જાડું આવે છે.
સૂપએ શાકભાજી, લિક, ગાજર, સ્પિનચ અને મીઠી મકાઈને પણ ઉમેરી છે, તે હાર્દિક, તદ્દન તંદુરસ્ત અને ભરીને બનાવે છે; તેથી તે ભરવાથી પોતે ભોજન થઈ શકે છે
તમને જરૂર પડશે
- 20 ફ્લુ ઓઝ (600ml) દૂધ
- ½ કપ (નાની મુઠ્ઠી) સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 પત્તા
- 12 ઔંસ (350 ગ્રામ) હૅડૉક પટલ (ઉકાળવામાં પીવામાં)
- 2 ઓઝ (55 ગ્રામ) માખણ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લિક (સાફ, લીલા ટોચ દૂર અને સફેદ કાતરી પાવડર)
- ½ ગાજર (છાલ, કાતરી અને નાના ડાઇસમાં કાપી)
- 2 tbsp સંપૂર્ણ હેતુ લોટ
- 1 કપ બાળક સ્પિનચ પાંદડા (ઉડી કાપલી)
- ¾ કપ (150 ગ્રામ) મીઠી મકાઈ (કેનમાં)
- ¾ કપ (175 લિ.) ભારે અથવા ડબલ ક્રીમ
- મીઠાના ડૅશ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
સેવા આપે છે 4
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના પાંદડા દૂર કરો અને દૂધ સાંઠા ઉમેરો. ઉડી પાંદડા વિનિમય અને એક બાજુ રાખો. દૂધમાં પત્તા અને હૅડૉક ઉમેરો.
- એક ઉમદા બોઇલ માટે દૂધ લાવો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીથી પેન દૂર કરો અને 5 મિનિટ સુધી પલટાવવાનું છોડી દો.
- સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દૂધમાંથી હૅડૉક દૂર કરો અને એક બાજુ મૂકો. દંડ ચાળવું દ્વારા પ્રવાહી તાણ અને દારૂ અનામત.
- બીજા શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ગરમ, ડુંગળી, leeks, ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે નરમાશથી રસોઇ અથવા જ્યાં સુધી બધી શાકભાજી નરમ હોય છે, તેમને બર્ન ન કાળજી રાખો.
- શાક વઘારવાનું તપેલું માટે લોટ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે જગાડવો. કૂક, સતત stirring, 2 મિનિટ માટે.
- શાકભાજીમાં દારૂ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ચટણી એક જાડા, મલાઈ જેવું સુસંગતતા છે ત્યાં સુધી stirring ચાલુ રાખો.
- ધૂમ્રપાન કરાયેલ હૅડૉકને કોઈ પણ હાડકાને દૂર કરવા માટે કાળજી લેતી વખતે માંસયુક્ત હિસ્સામાં વિભાજીત કરો. સૂપ માટે હૅડૉક, સ્પિનચ અને મીઠી મકાઈ ઉમેરો.
- ક્રીમ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂપ માટે નહીં ઉમેરો, નરમાશથી માછલી તોડી નથી કાળજી લેવા, એક ઉમદા સણસણવું લાવવા અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સૂપ સ્વાદ અને જરૂરી તરીકે મીઠું અને મરી ઉમેરો. સર્વમાં
વૈકલ્પિક:
વધુ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા થોડી વધુ મરી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા વધુ ભરવા સૂપ માટે ટોચ પર softly poached ઇંડા ઉમેરો. આ સૂપ એટલો જ ભરી રહ્યો છે કે તે પોતાની જાતે જ ભોજન બનાવશે, તેથી તેને મુખ્ય કોર્સ તેમજ સ્ટાર્ટર તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 584 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 152 એમજી |
| સોડિયમ | 735 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |