હિયાશી યમકેક ઉડોન અથવા કાચી લોખંડની જાળીવાળું જાપાનીઝ પર્વત યામ (જેને નાગાઈમો અથવા યમૈમો તરીકે પણ ઓળખાય છે) સાથે ઠંડુ ઉંડન નૂડલ્સ એક પરંપરાગત જાપાનીઝ નૂડલ વાની છે જે ઘણીવાર ગરમ હવામાન અથવા ગરમ ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન આનંદિત થાય છે.
તે ઉડોન નૂડલ્સ રાંધવામાં આવે છે, ઠંડું છે, અને તે પછી તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાપાનીઝ પર્વત યામ (નાગ્માઓ અથવા યામામો) ના ઉદાર હિસ્સા સાથે પીરસવામાં આવે છે તે એકદમ સરળ વાનગી છે. આ વાનગી પ્રકાશ લંચ અથવા ડિનર માટે સરસ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ સ્થિર sanuki udon નૂડલ્સ
- બરફના સમઘનનું 1 કપ
- 1 કપ જાપાનીઝ પર્વત યામ (નાગાઈમો અથવા યામામો, કાચા અને લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપ તૈયાર udon નૂડલ્સ ચટણી (tsuyu)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીલા ડુંગળી (પતળા કાતરી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કિઝામી નોરી (પતળા કાતરી સૂકવેલા સીવીડ)
- વૈકલ્પિક: ½ ચમચી લોખંડની જાળીવાળું daikon મૂળો
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી વસાબી (જાપાનીઝ સૉસરડિશ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકાળો પાણી, સ્થિર udon નૂડલ્સ એક બ્લોક ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા. કારણ કે આ પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે, તેમને માત્ર ઉકાળો ત્યાં સુધી તેઓ ગરમ થાય છે અને અલ dente સેવા આપે છે.
- એક ઓસામણિયું માં udon નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરે છે, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા.
- આ નૂડલ્સ ઠંડું કરવા માટે udon નૂડલ્સ સાથે ઓસામણિયું બરફ સમઘનનું ઉમેરો. બરફ-ઠંડા પીરસવામાં આવે ત્યારે તેઓ ખૂબ જ તાજગી અનુભવે છે, ખાસ કરીને ગરમ હવામાનમાં. નૂડલ્સ એકાંતે સેટ કરો, બરફ સમઘનનું પાણી ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- યૅમામોનો રફ બાહ્ય ત્વચા દૂર કરો. એક વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ જેટલું તમે ઉપયોગ કરશો તેટલું જ છાલ છોડી દો. તે ફ્રિજમાં વધુ સારી રીતે રાખે છે જો તે અનપેક્ષિત હોય. ઉપરાંત, જો તમે ટોચ પર પકડ માટે રફ છાલ કેટલાક હોય તો છંટકાવ કરવા માટે સરળ છે
- યમૈમોને ભુક્કો કરવા માટે સારા જૂના જમાનાનો ઉપયોગ કરો.
- નૂડલ્સને ઊંડા વાની અથવા બાઉલમાં તબદીલ કરો.
- મરચી યુડોન નૂડલ્સ પર લોખંડની જાળીવાળું યામાઇમો રેડો.
- ઉડી લીલો ડુંગળી કાપીને. લીલા ડુંગળી, કિઝામી નોર્ડી (પતળા કાતરી સૂકવેલા સીવીડ), ગ્રેટ જાપાનીઝ ડેકોન મૂળો (વૈકલ્પિક), અને વસાબી (વૈકલ્પિક) સાથે ગાર્નિશ યામાકક ઉડોન.
- બાજુ પર udon નોૂડલ સોસ (tsuyu) સેવા આપે છે. પીરસતાં પહેલાં યામાકક અને ઉડોન નૂડલ્સ પર ચટણી રેડવાની અને આનંદ માણો.
રેસીપી ટીપ્સ:
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે સ્થિર સનોકી udon નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરો. ફ્રોઝન નૂડલ્સ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવા, અને તેમની પોત એ અલ દાંતે છે.
- ઝડપથી નૂડલ્સને ઠંડું કરવા માટે બરફના સમઘનનો ઉપયોગ કરો
- યામાઇમોને છીણવા માટે પરંપરાગત છીણીનો ઉપયોગ કરો . તે ખાદ્ય પ્રોસેસર કરતાં વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે કારણ કે આ નાના હિસ્સામાં છોડવાનું છે.
- ઝડપી અને સરળ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે, જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનોમાં ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ પૂર્વમાં બનાવેલી અને ઉપલબ્ધ યુડન નૂડલ્સ ચટણીનો ઉપયોગ કરો. તમે હોમમેઇડ નૂડલ્સ સ્કિનીંગ સૉસ પણ બનાવી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 938 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,099 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 198 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |