કોળુ પાટિયાં હેરી પોટરની એક પ્રિય સારવાર છે, જેનો તેમણે પ્રથમ વખત હોગવાર્ટ્સ એક્સપ્રેસ પર પહેલી વખત સ્કૂલમાં પ્રવેશ કર્યો હતો. કોળાની પેસ્ટિઝે તે પ્રયત્ન કર્યો હતો, પરંતુ તે આ રેસીપીમાં તેઓ ક્રી પાઉડર સાથે મસાલેદાર છે.
આ થોડું પેસ્ટિઝ એ પરંપરાગત કોર્નિશ પેસી જેવી જ આકાર છે જે ક્લાસિક બ્રિટીશ રેસીપી છે પરંતુ તે ખૂબ નાના છે, ડાઘ-માપવાળી ચોક્કસ છે આ તેમને લંચ બૉક્સમાં મૂકવા, પક્ષો, પિકનીક્સ અથવા બોનફાયર નાઇટ અથવા ફક્ત એક સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ઉપહાર માટે મૂકવા માટે સરળ બનાવે છે.
આ રેસીપી કોળું માટે કહે છે પરંતુ તમે હાથ છે સ્ક્વૅશ કોઈપણ પ્રકારની વાપરવા માટે મફત લાગે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 375 ગ્રામ છાલવાળી કોળું અથવા સ્ક્વોશ (નાના સમઘનનું કાપી)
- 1 ચમચી કરી પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોફ્ટ બ્રાઉન ખાંડ
- દરિયાઇ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ચપટી
- 2 કપ / 200 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ (અથવા સાદા લોટ)
- મીઠું ચપટી
- 2oz / 55g માખણ (ખૂબ ઠંડા અને cubed)
- 2oz / 55 ગ્રામ ચરબીયુક્ત (ખૂબ જ ઠંડા અને cubed)
- 2 થી 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી (ખૂબ ઠંડા)
- 1 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ / 1 9સી / ગેસ 5 થી પ્રીયેટ ઓવન
- Greaseproof કાગળ સાથે પકવવા ટ્રે લાઇનિંગ દ્વારા શરૂ કરો. માખણના નાના ચપટી સાથે ખૂબ થોડું ગ્રીસ કરો.
- કાગળ પર કોળું સમઘનનું ફેલાવો. કઢી પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું અને મરીને બાઉલમાં મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો. કોળું સમઘન પર મિશ્રણ છંટકાવ અને ખાતરી કરો કે બધું કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ટ્રેને થોડોક હલાવો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ભઠ્ઠીના મધ્યમાં ટ્રેને 15 મિનિટ સુધી મૂકો, જ્યાં સુધી કોળા સોનાનો બદામી નથી અને અત્યાર સુધી સહેજ caramelized છે. જ્યારે કોળું ભઠ્ઠીમાં છે, પેસ્ટ્રી કરો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરની વાટકીમાં લોટ, મીઠું, ઠંડા માખણ અને લોર્ડ મૂકો. લોટ અને ચરબી ભેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી પલ્સ સેટિંગ પર મિક્સ કરો અને બરછટ રેતી ભેગા કરો.
- એક સમયે એક ચમચી પાણી, પ્રોસેસરમાં વીજળિક ઉમેરો, જ્યાં સુધી નરમ, સુઘડ કણક ન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો. ઇન્સ્ટન્ટ રોકો કણક રચના છે. એક floured સપાટી પર ટિપ્પણી
- થોડું કણક ભેળવી પછી મોટા વર્તુળ માં રોલ એક 3 ઇંચ (8cm) fluted કટર મદદથી, બાર વર્તુળો કાપી એક પ્લેટ પર વર્તુળોને મૂકે અને જરૂરી સુધી ફ્રિજ રાખો. પેસ્ટ્રીને આ બિંદુએ આરામ કરવાની જરૂર પડશે જેથી ઓછામાં ઓછું 30 મિનિટ ઓછામાં ઓછા ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે.
- એકવાર કોળા રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, સમઘનને એક પ્લેટ પર ટીપ કરો, ચાના કાપડથી આવરી લો અને કૂલ છોડો.
- Greaseproof કાગળ સાથે પકવવા શીટને કવર કરો.
- ફ્રિજમાંથી પેસ્ટ્રી સર્કલ લો, નમ્રતાથી થોડી ઠંડા પાણી સાથે ધારને બ્રશ કરો. થોડાં કોળાના સમઘન પર ચમચી, પેસ્ટ્રીને ગડી કરો અને કિનારીઓને એકસાથે ચમકાવીને સીલ કરો.
- જ્યાં સુધી તમે બધા નાના પશુઓ પૂર્ણ ન કરો ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- થોડી મારેલા ઇંડા સાથે સપાટીને બ્રશ કરો પછી પકવવા શીટ પર મૂકો
- પહેલાંના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું ના કેન્દ્રમાં ટ્રેને પૉપ કરો જ્યાં સુધી પાસ્તા એક ઘેરી સોનાનો બદામી હોય, લગભગ 15 મિનિટ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને pasties એક ઠંડક રેક પર મૂકી, ઠંડી છોડી દો.
એકવાર ઠંડા પટ્ટીઓને હવાચુસ્ત બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેઓ થોડા દિવસો માટે સફળતાપૂર્વક રાખશે.
પેસ્ટીઝને એક નાના એપેટિઝર તરીકે સેવા આપો, લંચ બૉક્સમાં, પિકનીક અથવા કોઈ પણ સમયે તમે ફેન્સી બનાવો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 126 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 32 એમજી |
| સોડિયમ | 175 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |