મોરોક્કોમાં પનિની સેન્ડવીચ એટલા લોકપ્રિય બની ગયા છે કે કાસાબ્લાન્કા અને અન્ય શહેરી વિસ્તારોમાં કોફી ઉત્પાદકો અને અન્ય રસોડામાં ઇલેક્ટ્રોનિક્સની સાથે વેચાણ માટે પૅનની મશીનો શોધવામાં કોઈ તકલીફ પડશે નહીં અને સુપરમાર્કેટ્સ અને બકરીઝમાં અર્ધા બેકડ પૅનિનિ રોલ્સ શોધવા માટે સમાન સરળતા છે. જ્યારે તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી રોલ્સની સગવડને આકર્ષવા માટે લલચાય છે, ત્યારે હોમમેઇડ પૅનની બ્રેડનો સ્વાદ અને ટેચર વ્યાપારી પ્રકારથી અત્યાર સુધી શ્રેષ્ઠ છે, તેથી જ્યારે સમય પરવાનગી આપે છે, ત્યારે તમારા પોતાના બનાવો.
અહીંની વાનગી ચાર લોકોના પરિવાર માટે પર્યાપ્ત રોલ્સ આપે છે; મોટા જૂથની સેવા આપતા હોય અથવા જો તમે તમારા ફ્રીઝરને બેકઅપ સપ્લાયર સાથે શેર કરવા માંગતા હોય તો રેસીપીને બમણી કરો.
તમારી પસંદના સેન્ડવીચ ફીલેર્સ સાથે રોલ્સનો આનંદ માણો અથવા મોરોક્કન કેફ્ટા પાનિનિસ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. પણ, તમારા પોતાના હોમમેઇડ હેમબર્ગર રોલ્સ બનાવવા પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકી આથો (અથવા તાજા)
- 2 tablespoons માખણ (ખૂબ નરમ, અથવા તેલ)
- 1 1/4 કપ ગરમ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, લોટ, મીઠું અને ખાંડને ભેગા કરો. ખૂબ નરમ, ભેજવાળા કણક બનાવવા માટે ખમીર, માખણ અને પૂરતા ગરમ પાણી ઉમેરો. જો સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ લોટ અથવા થોડું વધુ પાણી ઉમેરો.
- સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી 5 થી 10 મિનિટ માટે હાથ દ્વારા અથવા ઇલેક્ટ્રીક સ્ટેન્ડ મિક્સર અને કણક હૂક સાથે ભેળવી . આ કણક પૂરેપૂરું રહેવું જોઈએ જેથી તમે શોધી શકો કે સ્ટેન્ડ મિક્સર સૌથી સરળ છે.
- એક તેલયુક્ત વાટકીમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો, તેને એક મણમાં ભેગા કરો અને તેને ફરીથી ચાલુ કરો. બાટલીને પ્લાસ્ટિક અને પછી ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને બમણું થઈને, લગભગ 30 મિનિટ સુધી ખૂબ જ ગરમ રસોડામાં અથવા કૂલ રસોડામાં એક કલાક કે તેથી વધુ સમય સુધી વધારી દેવામાં આવે છે.
- 10 થી 12 પ્લુમ કદના દડાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો. થોડું floured સપાટી પર કણક ના બોલમાં સેટ, આવરે છે, અને 15 થી 20 મિનિટ માટે આરામ છોડી દો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે એક અથવા બે પકવવાના શીટ્સ રેખા. કણકના એક બોલ લો અને નરમાશથી ફેલાવો અને તેને સપાટ, લંબચોરસ 6 "(15 સે.મી.) લંબાઈમાં રોલ કરો. તે તૈયાર પેન (તેને કણક તવેથો તમારા કામની સપાટીથી લઇને ઉપયોગી છે) અને પુનરાવર્તિત કરવા માટે તેને તબદીલ કરો. બાકીના કણક સાથે, વિસ્તરણ માટે દરેક રોલ વચ્ચે જગ્યા પરવાનગી આપે છે. આવરે છે અને 30 થી 60 મિનિટ માટે વધે રોલ્સ છોડો.
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી Preheat. પૅનિનિ રોલ્સને પકાવવાની મધ્યમાં અને લગભગ 8 મિનિટ માટે સેટ કરો, અથવા સેટ અને ભાગ્યે જ રંગીન સુધી મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને એક બાજુ સાથે લંબાઈ slicing પહેલાં કૂલ પરવાનગી આપે છે. પૅનિનિ પ્રેસમાં સેન્ડવીચને ફ્લેટ કરો અને ગ્રીલમાંથી શુદ્ધ અને ગરમ રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 819 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |