આ હોમમેઇડ કિસમિસ બ્રેડ એક સ્વાદિષ્ટ, થોડું મધુર ખમીર બ્રેડ છે. બ્રેડ કલ્પિત ટોસ્ટ બનાવે છે જો તમે તજ કિસમિસ બ્રેડ પસંદ કરો છો તો ગ્રાઉન્ડ તજના 1 થી 1/2 ચમચી ઉમેરવા મફત લાગે. બ્રેડ સૂકવેલા ક્રાનબેરી અથવા કરન્ટસ સાથે પણ બનાવી શકાય છે. આ રેસીપી બે loaves બનાવે છે
કેટલાક અવેજી વિચારો અને ઘટક સૂચનો માટે રેસીપી નીચે વાચક ટિપ્પણીઓ જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ સક્રિય સૂકી આથો (2 1/4 ચમચી)
- 1/4 કપ ગરમ પાણી (લગભગ 110 F)
- 1 કપ કિસમિસ
- 1/4 કપ
- માખણ, મૃદુ
- 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ગરમ દૂધ
- 3 3/4 કપ તમામ હેતુનું લોટ
- 2 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો.
- મોટી વાટકીમાં, કિસમિસ, માખણ, ખાંડ, મીઠું, અને ગરમ દૂધને ભેગા કરો; ખાંડ વિસર્જન કરવું જગાડવો મિશ્રણને ઉદાસીન બનાવવા દો.
- દૂધના મિશ્રણમાં લોટના 1 1/2 કપને જગાડવો; સરળ સુધી હરાવ્યું
- આથો મિશ્રણ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે ભળવું નરમ અને કઠોર કણક બનાવવા માટે બાકીના લોટમાં ઉમેરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે માટી, ત્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક છે.
- માખણ અથવા મોટી બાઉલ તેલ.
- આ ગરમીમાં વાટકી માં કણક મૂકો. તે કણક સમગ્ર સપાટી મહેનત પર વળો. સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે બાઉલને ઢાંકી દો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને ઊભી થાવ, જ્યાં સુધી બલ્કથી બમણું થઈ જાય, લગભગ 1 થી 1 1/2 કલાક.
- કણક નીચે પંચ કરો અને તેને 2 સમાન ભાગમાં વહેંચો. રસોડામાં ટુવાલ સાથે કણકને કવર કરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી આરામ આપો.
- આ કણકને 2 રોટલીમાં ભરો અને તેને 2 ગ્રીસમાં 8-બાય -4-ઇંચના રખડુના પાનાઓમાં મૂકો.
- રસોડામાં ટુવાલ સાથે પેનને ઢાંકવું અને લગભગ 45 થી 60 મિનિટ સુધી રખડુ ઉગાડવામાં આવે, અથવા બટાકામાં કણક બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- 25 મિનિટ માટે 375 એફ પર ગરમીથી પકવવું, છેલ્લા 10 મિનિટમાં રોટલીઓ પર વરખને મૂકીને, જો રોટલી અતિશય ભૂરા દેખાય.
- પૅનમાંથી લોટને દૂર કરો અને તેમને રેક્સ પર કૂલ દો.
ભિન્નતા
- તજ-રેઇઝન બ્રેડ: લોટ સાથે જમીન તજનાં 1 1/2 ચમચી ઉમેરો.
- એક સ્વાદિષ્ટ ક્રેનબૅરી વોલનટ બ્રેડ માટે સૂકા ક્રાનબેરી અથવા "ક્રેસીન્સ" અથવા સોનેરી કિસમિસ અને કેટલાક અદલાબદલી અખરોટ સાથે કિસમિસ બદલો.
- બ્રેડ મશીન સાથે કણકને મિક્સ કરો અને ભેગું કરો અથવા કણક હૂક જોડાણ સાથે મિક્સર લો.
રીડર ટિપ્પણીઓ
"મેં આખા ઘઉંના લોટને બદલે સફેદ ઉપયોગ કર્યો હતો અને કિસમિસને બમણું કર્યું હતું. તે મહાન બન્યું છે, હું ચોક્કસપણે તેને ફરીથી બનાવીશ." ડીડી
"મારી પાસે કિસમિસ ન હતી તેથી મેં ક્રૅનબેરી અને સુલ્તાન ઉમેર્યાં, મેં મીઠું ઘટાડ્યું અને મારી રોટની મશીનમાં કણકને ઘસડી લીધું, મને 2 રોટલી મળ્યા, બ્રેડ સારી હતી, તે નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હતી.મારા પતિએ લગભગ એક રખડુ ખાધું છે. હું ચોક્કસપણે આ ફરીથી કરીશ. " એલજી
"આ રેસીપી અદ્ભુત હતું
મને દિશાઓને અનુસરવામાં કોઈ મુશ્કેલી ન હતી, અને અંતિમ પરિણામ સંપૂર્ણ હતું. હું તે મારા વિદ્યાર્થીઓ માટે એક વિશેષ સારવાર તરીકે બનાવી રહ્યો હતો, અને તેઓ તેને પ્રેમ કરતા હતા મેં રેસીપીને થોડું બદલ્યું છે અને માખણને બદલે માર્જરિનનો ઉપયોગ કર્યો છે, અને તે માત્ર સુંદર કામ કર્યું છે. "સારાહ
"બ્રેડને પ્રેમ કરો, ભેગા થવું સરળ અને આનંદદાયક હતું.કેટલાક ખાદ્ય એલર્જીને કારણે, મને ઇંડા માટે થોડો ગોઠવણ કરવાની જરૂર હતી, મેં તેમને છેલ્લે ઉમેર્યાં અને ઇંડાને બદલે વાપરવું. દૂધ માટે, મેં ચોખાના દૂધનો ઉપયોગ કર્યો અને ચોખાના દૂધમાં અમુક બાઇન્ડિંગ માટે થોડી કિક અને 1/2 ચમચી વિશે તજ માટે 1 1/2 ચમચી ભુરો ખાંડ અને કાકવી ચમચી ઉમેરે છે. આનો ઉપયોગ બિન-ઘઉંનો લોટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. " આઇવી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 121 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 65 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 334 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |