સરળ ઓક્સટેલ રાગઆઉટ રેસીપી

પ્રેશર કુકર્સ રાંધવા માટે થોડો સમય ધરાવતા લોકો માટે અદ્ભુત રસોડું સાધન છે. ડુંગળી, લસણ , સલગમ, ગાજર, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને ચપટા ચંકી ઓક્સટેલ માટે જબરજસ્ત સ્વાદ ઉમેરવા સાથે આવે છે. પ્રેશર કૂકર પ્રમાણમાં ઉકળતા બે વખત લાંબા સમય સુધી લેશે ત્યારે ગોમાંસની આચ્છાદનમાંથી સ્વાદને ટેન્ડર અને કાઢવામાં ઝડપી કામ કરે છે. કાર્ય માટે જતા પહેલાં જ તમારા પ્રેશર કૂકરને સેટ કરો અને જ્યારે તમે ઘરે આવશો ત્યારે તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ તંદુરસ્ત રાત્રિભોજન હશે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 થી 4 ટેબલ ચમચી તેલ
• 3 પાઉન્ડ ઓક્ટેક, સાંધા 2 ઇંચની લંબાઈમાં કાપી અને વધારાનો ચરબી કાપવામાં આવે છે
• 1 મોટી ડુંગળી, અદલાબદલી
• 2 મોટા લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 2 દાંડીઓ સેલરી, ઉડી અદલાબદલી
• એક 12 ઔંશના બોટલ ગિનિસ સ્ટેઉટ
• 1-1 / 2 કપ ગોમાંસનો જથ્થો અથવા પાઉલોન, અથવા પાણી
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ
• 1/2 ચમચી
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ
• 1
• અટ્કાયા વગરનુ
• 4 sprigs તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 3/4 પાઉન્ડ નાના સફેદ સલગમ, છાલ અને અડધા
• 2 મોટા ગાજર, છાલ અને 3 થી 4 હિસ્સામાં કાપીને
• 1 પાઉન્ડ (લગભગ 12) નાના સફેદ ડુંગળી, peeled
• 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ (ઓછી જો મદદથી
• તૈયાર સ્ટોક અથવા માંસની કઢી)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. કૂકરમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. ઊંચી ગરમીથી, બદામી બધી બાજુઓ પર ઓક્સિટેલ્સ , 1 થી 3 બૅચેસમાં, જરૂરી તેલ તરીકે વધારાના તેલ ઉમેરી રહ્યા છે. નિરુત્સાહિત ઓક્સટેલ્સને તાટમાં ગોઠવો અને કોરે સુયોજિત કરો.

2. ડુંગળી ભરેલી હોય ત્યાં સુધી, વાસણમાં બાકી રહેલી ચરબીમાં ડુંગળી અને લસણ વટેલા, લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી.

3. નિરુત્સાહિત ઓક્ટેલ્સને કૂકરમાં પાછા ફરો અને સેલરિ, ચોખા, બીફ સ્ટોક , ટમેટા પેસ્ટ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ , શુષ્ક મસ્ટર્ડ , પત્તા, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો.

ચોક્કસ કરો કે કૂકરના તળિયે ચોંટી રહેલા ડુંગળીના કોઈ બીટ્સ નથી.

4. ઉચ્ચ દબાણ લાવવા માટે સ્થાને ઢાંકણને અને ઉચ્ચ ગરમી પર લૉક કરો. ઉચ્ચ દબાણ જાળવવા અને 55 મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે ગરમીને વ્યવસ્થિત કરો. દબાણને ઓછું કરો અથવા ઝડપી-પ્રકાશન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો (જે ઓક્સટેલ્સને વધુ મુશ્કેલ બનાવશે નહીં.) ઢાંકણને દૂર કરો, તેને દૂર કરવાથી કોઈપણ વધારાના વરાળથી બચવા માટે તેને દૂર કરો.

5. આ બિંદુએ, માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર હોવું જોઈએ, કાંટો સાથે poked જ્યારે અસ્થિ દૂર સરળતાથી ઘટી. જો ન હોય તો, લિડને પાછળથી તાળુ કરો અને વધારાની 5 મિનિટ માટે વધુ દબાણ કરો. સરસ, પછી રાતોરાત ઠંડુ કરવું, જો જરૂરી હોય તો. ચાલુ રાખતાં પહેલાં ભરેલું ચરબી દૂર કરો

6. તમે સેવા કરવાની યોજના ઘડી તે લગભગ 20 મિનિટ પહેલાં, ખાડી પર્ણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દૂર કરો. સલગમ, ગાજર અને નાના ડુંગળીમાં જગાડવો. જો ગ્રેવી ખૂબ જાડા હોય, તો તે પાતળી હોય તો તે 1/2 કપ પાણી સાથે. સ્થાને ઢાંકણને લૉક કરો અને ઉચ્ચ દબાણથી વધુ દબાણ લાવો. ઉચ્ચ દબાણ જાળવવા અને 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે ગરમીને ગોઠવો. ઝડપી પ્રકાશન પદ્ધતિ સાથે પ્રકાશન દબાણ ઢાંકણને દૂર કરો, કોઈ વધારાની વરાળથી બચવા માટે તેને દૂર કરો. પીરસતાં પહેલાં સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.

7. પુષ્કળ ગ્રેવી શોષણ કરવા માટે છૂંદેલા બટેટાં , ચોખા અથવા જવ સાથે સેવા આપે છે.

જો તમારી શેડ્યૂલ પરમિટ થાય, તો એક અથવા બે દિવસ પહેલાં ઓક્સટેકને ઠંડું કરો અને ઠંડું કરો, પછી ટોચ પરથી કોનજેલ ચરબી કાઢો.

રેસીપી સોર્સ: લોર્ના જે. સાસ (વિલીયમ મોરો) દ્વારા દબાણ હેઠળની પાકકળા
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1074
કુલ ચરબી	47 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	15 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	24 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	304 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	855 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	49 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	9 જી
પ્રોટીન	108 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)