ક્રોએશિયન ઇસ્ટર બ્રેડ ડોલ્સ અથવા પ્રિમોર્સ્કી યુકેર્સન બીબી (શાબ્દિક રીતે "પ્રિમોર્જેથી ઇસ્ટર બાળકો") પરંપરાગત રીતે પિનકાથી એડ્રિયાટિક કોસ્ટ પર પ્રિમોર્જે અને આઇસ્ટ્રિયામાં બનાવવામાં આવે છે.
તેઓ સહેજ મીઠી યીસ્ટના કણક સાથે રંગીન હાર્ડ-રાંધેલા ઈંડાની આસપાસ બ્રેઇડેડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં વરાળવાળા બાળકનો દેખાવ આપવામાં આવે છે.
અધિકૃત સંસ્કરણોમાં, ઇંડા લાલ રંગની હોય છે, પરંતુ પરંપરામાં વધુ જીવંત રંગો જીવતા હોય છે. ઇસ્ટર ડિનર માટે દરેક મહેમાનની સ્થાને સેટિંગ પર ટેબલ પર નાખવામાં આવે ત્યારે તેઓ મોહક દેખાય છે.
જો તમને સમાપ્ત ઉત્પાદન દેખાતું ન હોય, તો બાળકોને સામેલ કરો. તેઓ ઇંડા રંગવાનું, કણકને ઘસવું અને તેને બ્રેડિંગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ દૂધ
- 1 (1/4-ઔંસ) પેકેજ (2 1/4 ચમચી) સક્રિય સૂકી આથો
- 2 મોટા ઇંડા (ઓરડો-તાપમાન, કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ માખણ (મૃદુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 6 કપ લોટ (ઓલ-હેતુ)
- 12 મોટા ઇંડા (રૂમ-તાપમાન, હાર્ડ-રાંધેલા, રંગીન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 2 કપ દૂધ સ્ક્રલ્ડ અને ઉદાસીન માટે કૂલ (110 થી 115 એફ કરતાં વધુ ગરમ). 1 પેકેજ (2 1/4 ચમચી) સક્રિય સૂકી આથો ઉમેરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- વચ્ચે, મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, 2 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડા, 1/2 કપ ખાંડ, 4 ઔંસ સોફ્ટ માખણ અને 1 ચમચી મીઠું, સારી મિશ્રણ કરો.
- પગલું 1, ઉપર, અને 3 કપ તમામ હેતુના લોટમાંથી ખમીર-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું સરળ, સોફ્ટ કણક સ્વરૂપો સુધી બાકીના 3 કપ બધા હેતુ લોટ ઉમેરો. નોંધ: તમે બધા લોટનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી અથવા વધુ જરૂરી હોઇ શકે છે.
- મોટી ગરમીવાળી વાટકી માં કણક મૂકો, બંને બાજુ કોટ તરફ વળ્યા છે, અને વધારો, આવરી, બમણું સુધી, લગભગ 1 કલાક. નીચે પંચ કરો અને થોડું floured સપાટી પર બહાર ચાલુ અને માટી 2 મિનિટ.
- થોડું floured સપાટી પર, 36 સમાન ટુકડાઓ માં કણક વિભાજીત. આમ કરવા માટે એક સરળ રસ્તો છે 3 ટુકડાઓમાં કણકને વહેંચવું, પછી દરેકને 3 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, પછી દરેકને 4 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. આવરે છે અને 5 મિનિટ આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
- 375 F માટે હીટ ઓવન. ઢીંગલી દીઠ 3 ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરીને દરેક ભાગને 12-ઇંચ-લાંબી દોરડામાં નાંખો. બાજુ દ્વારા 3 ટુકડાઓ બાજુ aligning દ્વારા શરૂ. ટોચ પર ત્રણ ટુકડાઓ એકસાથે દબાવો અને ટોચ પર ઇંડા મૂકો, સહેજ નીચે દબાણ કરો. ઇંડાની આસપાસ બે બાજુ દોરડાનું વીંટળાવવાનું પ્રારંભ કરો, કારણ કે તમે ડાઘાડો છો.
- ઇંડા નીચે, ત્રણ દોરડાનો બાકી રહેલો બ્રેઇડ કરો, અને તળિયું ચપટી વડે એક સાથે અંત થાય છે અને તેને નીચે ફ્લિપ કરો.
- એક ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર ઢીંગલી મૂકો કણક બોલમાં બાકીની સાથે ચાલુ રાખો. ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે આવરણ અને સહેજ વધારો દો.
- એગ 1 ડોલરના પાણીથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં, 1 મોટા ઓરડાના તાપમાનના ઇંડા સાથે મારવામાં ધોઈ નાખે છે. 20 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. સંપૂર્ણપણે કૂલ
નોંધ: હાર્ડ-રાંધેલ ઇંડા શેકવામાં પછી માત્ર દંડ ચાખી. આ જરદી તેની આસપાસ લીલા સલ્ફરની રિંગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે સ્વાદને અસર કરતું નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 220 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 175 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 194 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |