Ćesnica , અથવા સર્બિયન ક્રિસમસ બ્રેડ માટે આ રેસીપી ઇંડા અને માખણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, ઉપવાસ cesnica વિપરીત, જે કદાચ નાતાલના આગલા દિવસે પીરસવામાં આવે છે જ્યારે કોઈ માંસ અથવા ડેરી માન્ય છે. આ કણક, મીઠો નથી, અથવા તેની પાસે Česnica ના ફેન્સી સંસ્કરણમાં માળખાકીય કણકની બનેલી વિસ્તૃત સુશોભન નથી. બધા cesnica વાનગીઓ વચ્ચે સામાન્ય લિંક અંદર ચુસ્ત સિક્કો છે. જે કોઈ શોધે છે તે આગામી વર્ષમાં નસીબ હશે. આ રોટને સર્બિયન મની બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
તે કેટલાક પરિવારોમાં રોટલાની ટોચની સજાવટ કરે છે, જેમાં દરેક પરિવારના સભ્યો માટે એક શોખ અથવા કારકિર્દીનો પ્રયોગ કે કઠોળના ટુકડા સાથે ખેડૂત માટે ઘઉં અને સમૃદ્ધિ માટે, શિક્ષક માટેનું એક પુસ્તક, વગેરે. સર્બિયન નાતાલની પરંપરાઓમાંની એક એવી છે કે જ્યારે નાતાલની સવારમાં સેવા આપી હતી, ત્યારે બ્રેડ ફાટી ગઈ છે - દરેક વ્યક્તિ દ્વારા અથવા યજમાન દ્વારા, જે પોલોજજેનિક માટે એક ટુકડો અથવા પ્રથમ મુલાકાતીને અનામત રાખે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ સક્રિય સૂકી
- આથો
- 2 કપ ગરમ પાણી, વિભાજિત
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ લીંબુનો રસ
- 4 ઔંસ (1 સ્ટિક) અનસોલ્ટ માખણ, નરમ પડ્યો
- 5 1/2 થી 6 કપ બધા હેતુનું લોટ
- 1 વંધ્યીકૃત ચાંદીના સિક્કો
- બ્રશ સાફ કરવા માટે તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટેંડ મિક્સર અથવા અન્ય મોટા બાઉલના વાટકીમાં, 1/2 કપ ગરમ પાણીમાં ખમીર વિસર્જન કરો. ઇંડા, મીઠું, લીંબુનો રસ, માખણ અને બાકીના 1 1/2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ સુધી સારી રીતે મિશ્રિત. કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરવો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા સરળ સુધી (અથવા લગભગ 15 મિનિટ હાથ દ્વારા) લો.
- એક બાફેલા વાટકો માટે કણકને સ્થાનાંતરિત કરો, એક તરફ બે બાજુઓને કોટ કરો. આવરે છે અને કદ બમણું સુધી વધારો દો.
- રસોઈ સ્પ્રે સાથે 350 એફ કોટ એક 9x3-inch રાઉન્ડ પાન માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. (નાના ધૂળના કૂકરનો પથ્થર રંગનો ભાગ બ્રેડને સાલે બ્રે a બનાવવા માટે એક સારો પૅન છે કારણ કે તેની ઊંચી બાજુઓ છે.) કણકને પંચ કરો અને તે તૈયાર પેન માં ફેરવો. ચાંદીના સિક્કામાં ટક કરો (કોપરનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તેની ફરતે કણક લીલા બનશે).
- થોડા તેલ સાથે કણક ટોચ પર બ્રશ કરો, આવરે છે, અને લગભગ 40 મિનિટ ફરી વધારો, અથવા તદ્દન બમણું ન થાય ત્યાં સુધી. ગરમીથી પકવવું 1 કલાક અથવા તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર રજીસ્ટર સુધી 190 એફ. પાન બહાર કાઢો અને વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 135 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 96 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 157 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |