આ હોમમેઇડ લીંબુની દહીં સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ઇંડા, લીંબુ, ખાંડ અને માખણ કરતાં વધુ કંઇથી બનાવવા માટે તે ખરેખર સરળ છે. આ લીંબુનો દહીં (ચિત્રમાં) જાડા, સમૃદ્ધ અને લીંબુનો સ્વાદથી ભરેલો છે.
જમણા પાણી ઉપર ડબલ બોઈલરની ટોચ પર દાળ બનાવો અથવા મેટલ બાઉલનો ઉપયોગ કરો જે પાણીને સ્પર્શ વિના સોસપેનમાં ફિટ હોય. હું વ્હિસ્કીંગ માટે બાઉલના આકારને પસંદ કરું છું, પરંતુ ડબલ બોઈલર માત્ર દંડ કામ કરશે.
લેમન દહીં બિસ્કીટ, કેકના ટુકડા અને મફિન્સ માટે મારા પ્રિય સ્પ્રેડમાંનું એક છે, અને તે અદ્ભુત કેક અથવા પેસ્ટ્રી ભરણ બનાવે છે. તેને કેકના સ્તરો વચ્ચે ફેલાવો અથવા તેને વેનીલા અથવા લીંબુના કપકેક, મફિન્સ, અથવા ક્રીમ પેફ્સના કેન્દ્રમાં લગાડવો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા ઇંડા
- 1/2 કપ લીંબુનો રસ તાજા (લગભગ 4 લીંબુ)
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 5 ચમચી મીઠું ચડાવેલું માખણ (નાની સ્લાઇસેસ કાપી)
- 2 tablespoons લીંબુ ઝાટકો (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- દંડને સમાપ્ત કરવા માટે બાઉલમાં તૈયાર કરવા માટે દંડ મેશ સ્ટ્રેનર તૈયાર કરો, અને માખણને ટુકડા કરીને અને લીંબુ ઝાટકો તૈયાર કરો. જિશિંગ પહેલાં લીંબુને ઝાટકો આપવું તે હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે.
- ડબલ બોઈલરની ટોચ પર અથવા પાણીમાં ઉકળતા પાણી ઉપર મેટલ બાઉલમાં, લીંબુનો રસ અને ખાંડ સાથે ઇંડા ઝીંકવો. ઝટકો સતત સુધી મિશ્રણ તદ્દન જાડા છે, દહીંની જેમ. તે ચમચીનો પાછળનો કોટ હોવો જોઈએ. * આને લગભગ 9 થી 11 મિનિટ લાગશે. દૂર કરો અને સ્ટ્રેનર દ્વારા મુકો, પછી મિશ્રણમાં ઝટકવું માખણ એક સમયે થોડા ટુકડાઓ. મિશ્રણ માટે લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રીત સુધી stirring.
- મિશ્રણની ટોચ પર પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ટુકડો મૂકો જેથી તે ઠંડું પાડતી વખતે ત્વચા ન બનાવશે. લીંબુની દહીં વધુ ઘાશે કારણકે તે ઠંડું છે.
- 1 સપ્તાહ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં આવરેલી કન્ટેનર અને સ્ટોરમાં ઠંડુ લીંબુનો દહીં ચમચી.
* ચકાસવા માટે, ચમચીના મિશ્રણમાં ચમચી ડુબાડવું અને ચમચીના પાછળના ભાગ પર દાળથી તમારા આંગળીને લંબાવડો. જો તમારી આંગળી ચોખ્ખો પાથ નહીં અને ક્યાં તો કાંતેલા દહીં તે દોડે નહીં તો મિશ્રણ થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 70 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 44 એમજી |
| સોડિયમ | 15 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |