મલાઈ જેવું Polenta રેસીપી
પોલેન્ટા એ દક્ષિણ અમેરિકા અને ઉત્તરીય ઇટાલીમાં પરંપરાગત સાઇડ ડિશ છે. કુદરતી સ્ટાર્ચ રિલિઝ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તે અતિસાર જમીનના મકાઈના ભોજનને ઉત્તેજીત કરીને બનાવવામાં આવે છે, તે અદ્ભૂત ક્રીમી અને સંતોષજનક બનાવે છે.
તમે સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરીને પોલેન્ટ બનાવી શકો છો, પરંતુ પાણીમાં કોઈ સ્વાદ નથી, તેથી સ્ટોક વધુ સારી પસંદગી છે. ચિકન સ્ટોક પોલેન્ટા બનાવવા માટે મહાન છે, અને તેથી વાછરડાનું માંસ સ્ટોક છે. પરંતુ શ્રેષ્ઠ પોલેન્ટા માટે તમે ક્યારેય ચાખ્યું છે, બે કલાક માટે હેમ હોકને સણસણખોરી કરો અને તમારા પોલિન્ટાને બનાવવા માટે પરિણામી પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો.
Polenta પર એક અલગ વિકૃતિ માટે, આ grilled polenta રેસીપી તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ પોલેન્ટા
- 3 કપ સફેદ સ્ટોક (ચિકન સ્ટોક, વાછરડાનું માંસ સ્ટોક, અથવા હેમ સ્ટોક)
- 4 tablespoons માખણ
- કોશર મીઠું, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે-તળેલી સૂપ પોટમાં, રાંધવાના પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. પોલિંટામાં ધીમે ધીમે ઝટકવું અને ખૂબ ઓછી સણસણખોરી માટે ઓછી ગરમી.
- લાકડાના ચમચી સાથે વારંવાર stirring, લગભગ 30 મિનિટ માટે કૂક. આ સમય દરમિયાન પીગળેલા લવા જેવા પોલિએન્ટાને બબલ પર બબલ કરવી જોઇએ. જો પોલિન્ટા તાણવું શરૂ કરે છે, તો તેને પાતળું કરવા માટે પાણી (એક સમયે લગભગ અડધો કપ) ઉમેરો.
- માખણમાં જગાડવો. અંતિમ સુસંગતતા જાડા અને ક્રીમી હોવી જોઈએ પરંતુ કઢંગી નથી. જો જરૂરી હોય તો વધારાના પાણી સાથે સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો.
- કોશેર મીઠું સાથે સ્વાદ અને સીધા સેવા આપવા માટે સિઝન.