આ સ્વાદિષ્ટ અનેનાસ ચટની રેસીપી માત્ર કોઇ શેકેલા માંસ સાથે સેવા આપવા માટે આદર્શ છે. ચટની એક વિચિત્ર પ્રકારની વાનગીની જેમ લાગે છે, પરંતુ તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મિશ્રણ thickens અને ઉકળે સુધી તમે હમણાં કેટલાક ફળ, મસાલા, ડુંગળી, અને સરકો અથવા લીંબુનો રસ સાથે રાંધવા. પરિણામી મીઠી, મસાલેદાર, અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ચટણી ચિકન, માંસ અથવા માછલી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અથવા ઍપ્ટેઈઝર સ્પ્રેડ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, ખાસ કરીને બ્રી, કેમેમ્બટ્ટ અથવા ક્રીમ ચીઝ જેવા સોફ્ટ ચીઝ સાથે. તે પણ કરી , અથવા crockpot વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરો.
તમે અન્ય ફળ સાથે આ રેસીપી કરી શકો છો નાશપતીનો, અથવા પીચ, અથવા સફરજન પ્રયાસ કરો. માત્ર ફળ છાલ અને તે પણ ટુકડાઓ માં કાપી. પછી રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો.
તમે આ ચાટનીને હળવા કે મસાલેદાર બનાવી શકો છો. કેટલાક કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો, કરી પાવડરની માત્રામાં વધારો કરો, અથવા નાજુકાઈવાળા જાલેપિયોસ અથવા હોબ્નેરો મરી ઉમેરો.
આ ચટણી, જેમ કે તમામ ચટણી, પણ સારી રીતે થીજી જાય છે. ચટનીને ઠંડી દો, પછી ફ્રિઝર કન્ટેનરમાં 1/2 અથવા 1-કપ ભાગોમાં કડછો. 3 મહિના સુધી લેબલ, સીલ અને ફ્રીઝ કરો. પીગળી જવા માટે, રાતોરાત ફ્રિજમાં ચટનીએ ઉભા રહો. તમે તેને સેવા આપતા પહેલાં તેને ફરીથી ગરમી આપી શકો છો, પરંતુ તે ઉત્તમ ઠંડી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ મધ
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન સરકો
- 2 અને 1/2 કપ અનેનાસ (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી કરી પાવડર
- 1/2 ચમચી જમીન આદુ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ડુંગળી, મધ, સરકો, અનેનાસ, કઢી પાવડર, આદુ, મીઠું, અને લાલ મરીના ટુકડાને ભેગા કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- સ્ટેવોટોપ પર પેન મૂકો અને હાઇ હીટ ઉપર રસોઇ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલમાં આવે ત્યાં સુધી વારંવાર stirring.
- ગરમીને ઓછી કરવા માટે અને ચટણીને રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જેથી ખોરાક બર્ન નથી, જ્યાં સુધી અનેનાસ ટેન્ડર છે અને મિશ્રણ thickened છે, લગભગ 20 થી 30 મિનિટ.
- ગરમીને દૂર કરો અને ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરો. પછી ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે અન્ય કન્ટેનર માં સારી રીતે જગાડવો અને છીંડા. ચટનીને 4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો અથવા 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 266 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 8 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 69 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |