શાકાહારીઓ અને નોન-શાકાહારીઓ એકસરખું આ હાર્દિક અને તંદુરસ્ત વેગી બર્ગરને હાઇ-પ્રોટીન ક્વિનો અને પીઢ કાળા કઠોળથી બનાવવામાં આવશે . કોઈપણ રાંધેલા કઠોળ આ રેસીપીમાં કામ કરશે, પરંતુ કાળો કઠોળને એક ખાસ "માંસયુક્ત" સ્વાદ છે જે અહીં સારી રીતે કામ કરે છે.
આ છૂંદેલા રાંધેલા કઠોળનો ઉપયોગ કરવા માટે એક સરસ રેસીપી છે, પરંતુ જો તમે હાથ પર કોઈ ન થવું હોય તો, તમે કેનમાં કાળી બીજને વાપરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપ કાચા ક્વિનોઆ
- 1 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1 1/2 કપ રાંધેલા કાળા કઠોળ (અથવા 1 બ્લેક કઠોળના (જુઓ નીચે))
- મીઠું અને મરી
- 1/2 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1/4 કપ લાલ ઘંટડી મરી (ઉડી પાસાદાર ભાત)
- 1/4 કપ લીલા ડુંગળી (ઉડી પાસાદાર ભાત)
- 1 ઇંડા
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી પીપ્રિકા (અથવા નિયમિત પૅપ્રિકા)
- 1/4 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- સિઝનિંગ બ્લેક બીન:
- 1 થી 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- 1 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી મરચું પાવડર
- 1 ચમચી પીપ્રિકા (વૈકલ્પિક) પીવામાં
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
વેગી બર્ગર બનાવો
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સણસણવું માટે quinoa અને વનસ્પતિ સૂપ લાવવા.
- આવરે છે અને 12 થી 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- ગરમીને બંધ કરો અને 5 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી ક્વિનોઆ બેસવું.
- કાંટો સાથે ક્વિનોઆને કવર અને ફ્લફ કરો.
- મોટા બાઉલમાં કાળા કઠોળ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે કઠોળ છંટકાવ અને કઠોળને ધીમેધીમે એક બટાટા માસર સાથે મૅશ કરો.
- રાંધેલા ક્યુનોઆ, બ્રેડક્રમ્સમાં, લાલ મરી, લીલા ડુંગળી, ઈંડું, જીરું અને પૅપ્રિકા, મૅશ્ડ દાળ સાથે બાઉલમાં ઉમેરો.
- એક કાંટો સાથે બધું એકસાથે જગાડવો. વધુ બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો જો મિશ્રણ પેટીઝમાં રચવા માટે ભીનું હોય. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે મિશ્રણ સિઝન.
- મિશ્રણને 4 અથવા 5 પાટીઝમાં આકાર આપો, પ્રત્યેક એક ઇંચ જાડા. મધ્યમ ગરમી પર ભારે કપડાથી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- એક બાજુ પર સારી રીતે નિરુત્સાહિત સુધી skillet માં patties રસોઇ, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ.
- કાળજીપૂર્વક પેટીઝ ફ્લિપ કરો અને સારી રીતે નિરુત્સાહિત ત્યાં સુધી બીજી તરફ રસોઇ કરો. કૂદકો મારવા અને પૅટ્ટીઓને રાંધવા સુધી ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તેઓ રાંધવામાં આવે છે અને બહારની બાજુમાં કકરું છે, લગભગ કુલ 8 થી 12 મિનિટ.
- કેચીડ , મસ્ટર્ડ, અથાણાં, સાલસા ક્રિઓલા અથવા ગુઆકામાોલ જેવા મિશ્રિત મસાલાઓ સાથે ક્વિનોઆ અને બ્લેક બીન બર્ગરની સેવા આપે છે.
સિઝન કેનમાં બ્લેક બીન
- મધ્યમ-નીચી ગરમી પર દાંડીઓમાં ઓલિવ તેલ મૂકો.
- જો ઇચ્છિત હોય તો ડુંગળી, લસણ, જીરું, મરચું પાવડર અને સ્મોક કરેલ પૅપ્રિકા ઉમેરો.
- કૂક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ અને સુગંધિત છે.
- પ્રવાહી સહિતના દાંડીઓમાં તૈયાર બીજ ઉમેરો.
- મધ્યમ ગરમી પર કૂક, ઘણીવાર stirring, ત્યાં સુધી પ્રવાહી મોટા ભાગના વરાળ છે.
- સ્વાદ અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન જરૂરી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 477 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 52 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 543 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 17 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |