તમારા પોતાના તાજા અને મલાઈ જેવું mascarpone પનીર ઘરે ઇટાલિયન રીતે કરો. આ વાનગીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 12 કલાકમાં રેફ્રિજરેશનની આવશ્યકતા રહેશે તે પહેલાંની યોજના બનાવો. 1 અઠવાડિયાની અંદર ઉપયોગ કરો
તમને જરૂર પડશે
- 1 પા ગેલન
- ભારે ક્રીમ
- 1/4 ચમચી ટેર્ટિક એસિડ
તે કેવી રીતે બનાવો
ઘટકો વિશે નીચે નોંધો જુઓ
- Pyrex શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ રેડવાની અને અન્ય પોટ પર ફિટ, એક bagnomaria ( ડબલ બોઈલર ) બનાવવા. ક્રીમને 180 ડિગ્રી એફ ની તાપમાને લાવો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. 30 સેકંડ માટે લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો અને પછી બાયોનોમિરીયામાંથી પિરેક્સ દૂર કરો અને 2 મિનિટ વધુ માટે stirring રાખો. ટેર્ટરિક એસિડ ઉમેરો
- ભારે કપડાથી બાસ્કેટની રેખા દોરો અને ક્રીમમાં રેડવું. કૂલ જગ્યાએ અથવા તમારા રેફ્રિજરેટરના નીચલા સ્તરમાં 12 કલાક સુધી મસ્કાર્પોન દો. ભારે ચીઝના કપડાનાં ચાર 9 ઇંચની ચોરસ કાપો. ટેબલ પર એક ખોલો.
- મોટા ચમચી સાથે, ચોરસની મધ્યમાં 1/4 મસ્કરપોનનું સ્થળાંતર કરો. ટોચ પર એક બાજુ ગડી અને પછી બીજી બાજુ ગણો, પછી બંને છેડા પર ગણો. એક સેવા આપતા વાની પર, મસ્કાર્પોનનું પેકેજ, ફોલ્ડ થયેલ સાઇડ ડાઉન કરો. બાકીના 3 ચોરસને તે જ રીતે તૈયાર કરો. ઉપયોગ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે ફ્રિજરેટ કરવું. એક અઠવાડિયાની અંદર ઉપયોગ કરો
નોંધો:
ભારે ક્રીમને જીવાણુરહિત બનાવવી જોઈએ, પરંતુ "અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડ" નહીં. અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડમાં તેને "બંધ" સ્વાદ હોય છે અને ઘણી બધી વાનગીઓને બગાડી શકે છે. ટર્ટરિક એસિડ સાથે, હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં જીવાણુનાશક મળી શકે છે.
રેસીપી સોર્સ: ગિયુલિઆનો બગિયાલિની ગિયુલિઆનો બગિયાલિ (ફાયસેઈડ) દ્વારા ઇટાલિયન રસોઈની ઉત્તમ પઘ્ઘતિ
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત