થાઇલેન્ડમાં, ડુક્કરનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓ માટે થાય છે. અહીં, સફરસેસ સાથે ડુક્કરની ચૉપ આપવાની અમારી પાશ્ચાત્ય પરંપરાની જગ્યાએ, અહીં તેઓ એક તાજા અને તરંગી કેરી ચટણી સાથે સુશોભિત છે જે પોર્કની સુગંધથી સુંદર રીતે લગ્ન કરે છે. ચૉપ્સ સરળતાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, અને સાથેના સૉસને ભઠ્ઠીમાં ભેગા કરી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે, આ કોઈ રેસીપી માટે સુગંધિત પાકેલાં કેરીની શોધ કરવાનો પ્રયાસ કરો - તમે નિરાશ નહીં થશો!
વધુ થાઈ પોર્ક ડીશ
- થાઈ પોર્ક સેટે રેસીપી (સાતેસે ચટણી સાથે)
- થાઈ બેસિલ પોર્ક રેસીપી
- ચૂનો અને મિન્ટ રેસીપી સાથે થાઈ જગાડવો-ફ્રાઇડ પોર્ક
તમને જરૂર પડશે
- 4 ડુક્કરના ડાચાં, બાકી ચરબી (આ તમારી પકવવાના વાનગીમાં ભેજ ઉમેરશે અને સ્વાદને માંસમાં મદદ કરશે)
- 1 તાજા પાકેલા કેરી
- તાજા એક મદદરૂપ
- ધાણા / પીસેલા
- 2 થી 3 ચમચી અશિષ્ટ જમીનમાં કાળા મરી
- 9 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 5 ચમચી સોયા સોસ
- 3 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 4 ચમચી શેરી
- 1/2 કપ ચોખા સરકો અથવા સફેદ સરકો
- 1/3 કપ ભુરો ખાંડ, થોડું ભરેલા, વટાણા માટે marinade માટે 2 ચમચી
- 1 તાજા લાલ મરચું, નાજુકાઈના, અથવા 1/2 ચમચી લાલ મરચું અથવા સુકા ભૂકો મરચું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ફ્લેટ પકવવા વાનગીમાં ડુક્કરના ડાચાં મૂકો. મરી અને 5 લવિંગ છંટકાવ બંને બાજુઓ પર લસણ નાજુકાઈથી અને ઘસવું. બાકીના marinade ઘટકો (4 tablespoons સોયા સોસ, 2 ચમચી માછલી ચટણી, શેરી અને 2 tablespoons ભુરો ખાંડ ) એક કપ માં ભેગું, ખાંડ વિસર્જન stirring. ગાલ પર રેડવું અને એકવાર સંતૃપ્ત થવું. વરખ સાથે વાનગીને કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરો, જેથી તે 10 થી 30 મિનિટમાં કાપી શકે. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી
- વરખ અને ભઠ્ઠીમાં 60 થી 90 મિનિટ સુધી કવર કરો (તે 1 કલાક પછી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવશે, પરંતુ 90 મિનિટ વધુ ટેન્ડર પરિણામો આપશે). પકવવાના મધ્યમાં એકવાર ચૉપ્સ ચાલુ કરો. જો તમારી પિકિંગ વાનગી આ બિંદુએ સૂકું હોય તો, 3 થી 4 ચમચી પાણી ઉમેરો - ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરો જો તે એક ગ્લાસ બિસ્કિટિંગ વાનગી છે.
- જ્યારે ચૉપ્સ ભઠ્ઠીમાં છે, ત્યારે કેરીને નાના સમઘન માં નાંખીને, કોરે મૂકી. ચટણી માટે, બધા ઘટકો ( ચોખા સરકો , 1/3 કપ ભુરો ખાંડ, 4 લવિંગ લસણ, મરચાં અથવા લાલ મરચું મરી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી, અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ) એક ચટણી પણ મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. સરકો ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે કારણ કે તે બર્ન કરે છે.
- ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને સણસણવું ચટણી 10 મિનિટ સુધી ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી તે 1/3 જેટલું ઘટ્યું હોય અને સહેજ વધુ જાડું હોય. ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો, એક સુઘડ સુગંધ શોધી જે પણ મસાલેદાર અને મીઠી હોય છે. ચટણી આ બિંદુએ મજબૂત (તીક્ષ્ણ) લાગી શકે છે, પરંતુ ડુક્કરની સાથે જોડાઈ ત્યારે તે સંપૂર્ણ બનશે. જો તમે તેને spicier માંગો છો, વધુ મરચું ઉમેરો જો તે ખૂબ ખાટા છે, થોડું વધુ ખાંડ ઉમેરો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ડાચાં દૂર કરો પાનમાંથી રસને સૂકવવા પહેલાં એકવાર વળો, પછી તેમને પ્લેટ કરો. દરેક ભાગમાં કેટલાક તાજા કેરી ઉમેરો, પછી ચટણી પર ઝરમર વરસાદ તાજા ધાણાનો સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને થાઈ જાસ્મીન-સુગંધી ચોખા ખાદ્યપદાર્થો સાથે (તે પણ બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ છે!).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 181 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2,254 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |