ફળની ભરવાથી આ સરળ જર્મન સ્ટ્રેસેલ કેક ( સ્ટ્રુસેલક્યુચેન ) સૌથી નજીકના જર્મન કૂક્સ પાઇ પર આવે છે. જ્યારે ખ્યાલ સમાન હોય છે, સ્લેંટ બાજુવાળા પાઈ એક અમેરિકન પરંપરા છે જે બ્રિટીશથી સીધા આવી હતી. અહીં, સ્ટ્રુસેલ પોપડો પાઇના કણક કરતાં વધુ સમૃદ્ધ છે અને તે સાચું કેળ સ્વરૂપમાં રાખીને, વસંત સ્વરૂપ પેનમાં દબાવે છે. કોઈપણ ફળ, ખાસ કરીને પથ્થર ફળો, મકાઈનો લોટ (જર્મનો બટેકા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરશે) અથવા તો ટેપીઓકાથી વધારે પડતો ઉપયોગ કરો , જો તમને ગમે તો ભરવા માટે આ રેસીપી માં હું cherries ઉપયોગ થાય છે, આ એક kirsch streuselkuchen બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ધોવાઇ અને મીઠો અથવા ખાટાના ચેરીઓ (અથવા 2 (14 ઔંસ) કેન)
- તાજા ચેરી અથવા કેનમાં પાણી સાથે મિશ્રિત 1 1/2 કપ ચેરી રસ
- 1 (3 ઔંશ) પેકેજ યુએસ-શૈલી
- વેનીલા ખીર (ઇન્સ્ટન્ટ નહીં)
- 3 1/3 કપ / 400 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા ખાંડ (અથવા 1 ચમચી વેનીલા અર્ક)
- 1/4 ચમચી ડબલ અભિનય ખાવાનો પાઉડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 7 ઔંસ / 250 ગ્રામ ઠંડા માખણ
- 2 મોટા / 100 ગ્રામ રૂમ-તાપમાન ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્ટ્રુસેલ કેક માટે ભરવા તૈયાર કરો:
લગભગ 1 1/2 કપ (આશરે 1 પાઉન્ડ) બનાવવા માટે અને તાજા ચેરીઓ ધોવા અને કોઈ પણ રસ કે જે ફળમાંથી આવે છે તેને બચાવો. જો તમે તૈયાર ચેરીઓનો ઉપયોગ કરો છો, ડ્રેઇન કરો છો, રસ રોકી શકો છો અને કોરે સુયોજિત કરો છો તમે મીઠી અથવા ખાટા ચેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો (અથવા તેમને ભેગા કરો)- ચેરીઓમાંથી રસ માપો અને 1 અથવા 2 કપ બનાવવા માટે પાણી અથવા રસ ઉમેરો.
- દિશાઓ અનુસાર પુડિંગ તૈયાર કરો, પરંતુ રસ નથી દૂધ સાથે. ( નોંધ: જો તમારી પાસે પુડિંગ મિશ્રણ ન હોય તો, મકાઈનો લોટના 3 ચમચી, ખાંડના 4 ચમચી અને કેટલાક વેનીલા અર્ક અને પુડિંગમાં રાંધશો .)
- પુડિંગ thickens પછી, cherries માં જગાડવો અને એક મિનિટ માટે રસોઇ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને જ્યારે તમે સ્ટ્રુસેલ તૈયાર કરો છો ત્યારે કોરે સુયોજિત કરો.
સ્ટ્રુસેલ કેક તૈયાર કરો:
મોટા બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ, મીઠું, અને પકવવા પાવડર ભેગા કરો. ઠંડા માખણ હિસ્સામાં અને ઇંડા ઉમેરો. પાઇ અથવા કણક માટે તમારા હાથ સાથે ઘટકોને સળીયાથી અથવા ઠીકરું કરો ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપ પર મિક્સર વાપરો.- સ્ટ્રુસેલ કેક એસેમ્બલ કરો: તળિયે 2/3 ટુકડાઓ દબાવો અને એક માખણ, 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પાનની બાજુઓ પર 1 ઇંચ ઉપર દબાવો. ખાતરી કરો કે કણક ભરાયેલા છે અને કોઈ છિદ્ર દ્રશ્યમાન નથી. નોંધ: જો તમારી પાસે સ્પ્રિંગફોર્મ પેન ન હોય તો, 9-ઇંચની ઊંડા-વાનગી પાઇનો અથવા કદાચ 2 (8-ઇંચ) પાઇ પેનનો ઉપયોગ કરો.
- અનબૅક પોપડાના ટોચ પર ફળ રેડવું. તમારા પોપડા ઉપર ભરો નહીં, ભલે તમે બાકીને ભરી રહ્યા હોય
- બાકીના કણકનો ઉપયોગ કરીને, ટોચ પર સ્ટ્રુસેલને હટાવો.
- 45 થી 55 મિનિટ માટે 350 ° ફે પર ગરમીથી પકવવું. સેવા આપતા પહેલાં સંપૂર્ણ રીતે કૂલ અથવા ભરવાનું વહેતું હશે.
- સરસ રજૂઆત માટે તમે ટોચ પર થોડી કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ છંટકાવ કરી શકો છો. ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 303 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 43 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 197 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |