જ્યારે તમે ક્રીમવાળા પાંદડાવાળા લીલા જુઓ છો તે સામાન્ય રીતે સ્પિનચ છે. પરંતુ કાલે વેચાણ પર હતું. મોટા વેચાણ લગભગ મફત. અને મને ફ્રિજમાં ક્રીમ હતી. તેથી, હું ક્રીમવાળા કળા સાથે અંત આવ્યો, જે સ્વાદિષ્ટ હતી, અને ક્રીમવાળા સ્પિનચ કરતાં વધુ રસપ્રદ રચના છે, જે વધુ નાજુક લીલા છે. ક્રીમવાળા કેલ એક નવું ઘરગથ્થુ સ્ટેપલ હશે.
કાલ ચોક્કસપણે ઘણો ધ્યાન મેળવવામાં આવે છે, અને તે હરણ માટે પોષક બેંગના એક ટન પૂરી પાડે છે (જ્યારે તે વેચાણ પર નથી!). તમે તેમને રસોઇ કરતા પહેલાં કાળાના જાડા દાંડાઓ લઈ શકો છો, પરંતુ કાલે 8 કે તેથી મિનિટ માટે બાફેલી થઈ જાય પછી તેઓ સરળતાથી ખેંચી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 મોટી જુમલાઓનો કાલે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોશર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 2 tablespoons unsalted માખણ
- 2 ચમચી લસણ નાજુકાઈના
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- ⅛ ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ (વૈકલ્પિક)
- ¼ કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
તે કેવી રીતે બનાવો
- બોઇલના પાણીમાં મોટા પોટ લાવો અને લગભગ 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો. કાલે ઉમેરો (જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં આવું કરો) અને ક્યારેક ઉકળવા, 8 મિનિટ સુધી ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી કાલે એકદમ ટેન્ડર છે. ચાંદા સાથે કાલે દૂર કરો, અથવા એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે. કૂલ ન થાય ત્યાં સુધી તમે તેને અનુકૂળ રીતે હેન્ડલ કરી શકો છો અને પછી જાડા દાંડાને ખેંચી શકો છો અને આશરે કાલેનો વિનિમય કરવો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા પાન માં, માખણ ઓગળે છે. લસણ અને sauté 1 મિનિટ સુધી તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો. ક્રીમમાં કેટલાક મીઠું અને મરી સાથે જગાડવો. ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ કરો અને સણસણવું લાવવા. અદલાબદલી કાલે, જાયફળ (જો વાપરી રહ્યા હોય), પરમેસન, અને મીઠું (જો જરૂરી હોય તો) અને મરી ઉમેરો. મિશ્રણ પાછા એક સણસણખોર લાવો અને ચટણી ક્રીમી અને સરસ રીતે કોટ્સ કાલે બને ત્યાં સુધી જગાડવો. સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. ગરમ સેવા
વેબ એમડીએ કાલે વિશે શું કહેવું છે, તાજેતરના વર્ષોમાં સૌથી વધુ સુપરફૂડ્સ પૈકીનું એક છે.
કાલે કોબી પરિવારમાંથી આવે છે, જેમાં બ્રોકોલી, ફૂલકોબી, અને collards પણ શામેલ છે. માત્ર 33 કેલરીમાં, એક કાચા કાચા કાલે છે:
આશરે 3 ગ્રામ પ્રોટીન
ફાઇબરના 2.5 ગ્રામ
વિટામીન એ, સી અને કેના ઉદાર પ્રમાણમાં
ફોલેટ, એક બી વિટામિન જે મગજના વિકાસ માટેની ચાવી છે
લ્યુટેન અને ઝેક્સેનથીન, પોષક તત્ત્વો જે તેના ઊંડા, ઘેરા લીલા કલરને આપે છે અને મેકલ્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયા સામે રક્ષણ આપે છે.
ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને જસત સહિતના ખનીજ
શું તમે જાણો છો કે વિવિધ પ્રકારો કાલે છે? ઘણા પ્રકારનાં કાલે છે, અને મોટાભાગના મોટા કરિયાણાની દુકાનો ઓછામાં ઓછી એક હોવી જોઇએ. જ્યારે તમે કાલે ખરીદી શકો છો, ત્યારે ડાર્ક, ચપળ પાંદડાઓ શોધો ખાવું તે પહેલાં, તમારા હાથ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને સખત દાંડીઓમાંથી પાંદડા દૂર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 190 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 58 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,243 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |