Leeks લોકપ્રિય વનસ્પતિ વર્ષ રાઉન્ડ છે, તમે ઘણા બ્રિટીશ અને આઇરિશ વાનગીઓમાં તેમને મળશે પીવામાં હૅડૉક મિશ્રણમાં ઉમેરો જે ઘણા વાનગીઓમાં સમાન લોકપ્રિય છે, અને તમારી પાસે સતત વધતી ભવ્યતા છે.
બૉડમિને નજીકના જાણીતા સેન્ટ કેવ ઇન્સમાં મેં પ્રથમ લિક અને સ્મોક્ડ હેડોકના કોર્નવોલના આ વાનગીની આવૃત્તિમાં આવ્યા. તે બપોરના સમયે સ્ટાર્ટર વાનગી તરીકે સેવા અપાય છે.
વાસણને બરબાદ કરવાથી કંઈક અંશે તેને અતિસુંદર સપર વાનગીમાં ફેરવવામાં આવે છે, અને આ રેસીપી સાથે, એક વખત ઠંડા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે અને લંચ અથવા પિકનિક બૉક્સમાં સુપર છે. લીક્સ અને ક્રીમ સોસ કરવામાં આવે છે ત્યારે વાનગી સેવા આપે છે.
વધુ હાર્દિક માટે, બીજી વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને પકવવાથી વધુ તીવ્ર વાનીઓ માટે રસોઈ બ્રેડ અને એક તાજુ, લીલી કચુંબર.
તમને જરૂર પડશે
- 250 મિલિગ્રામ (1 કપ) દૂધ
- 6 કાળા મરીના દાણા
- 1 પત્તા
- 220 ગ્રામ (8 ઔંસ) પીવામાં હૅડૉક, ફ્લેડેડ
- નાનું ચપટી જાયફળ
- 55 ગ્રામ (2 ગ્રામ) માખણ
- 450 ગ્રામ (1 lb`0 લિક, સાફ અને 2cm રાઉન્ડમાં અદલાબદલી
- 2 tbsp સાદા (બધા હેતુ લોટ)
- 50ml (1/4 કપ) એક ક્રીમ
- 55 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સમાં
- સી મીઠું અને કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ, મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ, હૅડૉક અને જાયફળ મૂકો. એક ઉમદા સણસણવું લાવો અને 5 મિનિટ માટે માછલી પકવવા.
- ગરમી દૂર કરો, પછી કાળજીપૂર્વક એક slotted ચમચી સાથે દૂધ ના માછલી દૂર કરો. દૂધને તાણ અને એક બાજુ રાખો.
- મોટી ફ્રાયિંગ શાકભાજીમાં, માધ્યમની ગરમીથી માખણ ઓગળે છે પણ બળી શકાતી નથી.
- થોડું કાતરી લીક ઉમેરો, એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક ધ્રુજારી. લિક્સ રાંધવામાં આવે છે જ્યારે તે ચીમળાયેલ અને નરમ હોય છે.
- ઢાંકણ દૂર કરો, લોટ ઉમેરો અને જગાડવો. સતત stirring બે મિનિટ માટે રાંધવા, પછી અનામત દૂધ ઉમેરો અને પુનરાવર્તન કરો.
- વધુ પાંચ મિનિટ માટે માધ્યમ જ્યોત પર લિક મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ વધારે જામી જાય તો થોડું વધુ દૂધ ઉમેરો.
- ગરમી ઓછી કરો, હૅડૉક ઉમેરો અને ધીમેધીમે કૂક કરો જ્યાં સુધી હૅડૉક ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી - આશરે 10 મિનિટ આ બિંદુએ, તમે હૅડૉક સાથે ટોચ પર શેકેલા સૉરેડ પર લિક સેવા આપી શકો છો. થોડું મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
- બીજું ડિશ:
- ઉદારતાપૂર્વક એક નાના, ચોરસ ovenproof પકવવા વાનગી આશરે 15 સે.મી. X 15 સે.મી. મહેનત વાસણમાં અડધા લીક્સ મૂકો અને સમાનરૂપે ફેલાવો. ટોચ પર ધુમ્મસવાળું હેડકૉકને છીનવું અને લિક્સના બીજા સ્તર સાથે સમાપ્ત કરો.
- બ્રેડક્રમ્સમાં દ્વારા અનુસરવામાં માછલી અને લીક્સ મિશ્રણ પર ક્રીમ રેડવાની. માખણ સાથે ડોટ અને 15 મિનિટ સુધી ભીનામાં પકાવવાની તૈયારીમાં રહેવું.
- એક બાજુ કચુંબર સાથે toasted બ્રેડ જાડા હિસ્સામાં સાથે કામ કરે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1764 |
| કુલ ચરબી | 138 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 89 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 34 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 268 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,399 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 119 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |