Tamales તૈયાર શ્રમ-સઘન બની શકે છે, પરંતુ મોટા ભાગનું કામ ભરવા માં જાય છે. આ પનીર tamales સાલસા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેથી તમે બનાવવા માટે છે મકાઈ masa અથવા કણક છે. પછી તે માત્ર tamsales ભેગા અને તેમને બાફવું એક બાબત છે.
ટેમાલ્સ નાસ્તામાં અથવા લંચ માટે યોગ્ય છે - તેઓ ઝડપથી માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમી કરી શકાય છે. જે તમારી ફેન્સી લે છે તેને ભરો - BBQ, ચિકન સલાડ, લેફ્ટટાવર ભઠ્ઠીમાં ચિકન - બધુ કાંઈ જ. તમે થોડું ઍપ્ટેઇઝર-કદવાળા tamales પણ બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ
- માસા હાર્ના કોર્નમેલ (ટામેલ્સ માટે)
- 1 કપ મરચું વાઇન ક્યુસો (હોમમેઇડ અથવા જારત)
- 2 થી 3 કપ ચિકન સ્ટોક
- 3 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 6 ચમચી ચરબીયુક્ત (અથવા
- વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ )
- 1 કપ ચઢાણ પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપ મરીના જેક પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 1/2 કપ બ્લેક બીન, મકાઈ, અને શેકેલા મરી સાલસા (તમારી પસંદગીના જારડ અથવા હોમમેઇડ અથવા સાલસા)
- ડૅશ મીઠું (સ્વાદમાં)
- ડૅશ મરી (સ્વાદ માટે)
- 1 પેકેજ / 6 ઔંસ સૂકા મકાઈ કુશ્કી (અથવા ફ્રોઝન
- બનાના પાંદડા )
તે કેવી રીતે બનાવો
- કેળાના પાંદડાઓ કાપો. મકાઈ કુશ્કીનો ઉપયોગ કરીને, તેમને ગરમ કરવા માટે એક કલાક માટે ખૂબ જ ગરમ પાણીમાં સૂકવવા.
- મેસા બનાવો: મોટા બાઉલમાં અથવા સ્થાયી મિક્સરની વાટકીમાં, પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું સુધી ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, ક્રીમ ચીઝ, અને મરચું કોન ક્વેસો હરાવ્યું.
- એક અલગ વાટકીમાં, મસા હરિનાને 2 કપ ચિકન સ્ટોક સાથે ભેળવો.
- મિક્સરને અડધા અડધા મસા હરિના ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ.
- બાકીના મસાને વધારાના ચિકનના સ્ટોક સાથે જરૂરી ઉમેરો, સારી રીતે હરાવીને, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક જાડા કેકના સખત મારપીટ જેવું નથી.
- મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા અને સીઝન માટે સ્વાદ. કોરે સુયોજિત.
- ભરવા માટે, કાળા બીન સાલસા સાથે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ભેગા કરો.
- કેળાના પાંદડાને રગડો અને સૂકવી નાખવો, અને તેમને 8 x 10 ઇંચનું કદ (માધ્યમ ટેમલ્સ માટે) લંબચોરસમાં કાપી દો.
- સપાટ સપાટી પર બનાના પર્ણના લંબચોરસ અથવા મકાઈના ટુકડા ( અહીં મકાઈના પાકા સાથે કામ કરવા વિશે વધુ જુઓ) મૂકો.
- આશરે 1/4 કપમાં મધ્યમાં માસ મૂકો, અને એક લંબચોરસ 2 ઇંચથી 4 ઇંચ સુધી ફેલાવો. લંબચોરસના કેન્દ્રમાં ભરવાના 1-2 ચમચી ચમકાવો.
- ભરવા પર બનાનાના પાંદડા (અથવા મકાઈના ટુકડા) ની બાજુઓને ગડી કરો, પનીર ભરવા પરના માસાને બંધ કરો, પછી ભરવા પર નીચે અડધા ફોલ્ડ કરો, પછી ટોપ અડધા નીચે છીનવી લો અને વાટવું ત્યાં સુધી તમાલને રાંધી દો.
- તેને સુરક્ષિત કરવા માટે રસોડામાં શબ્દમાળાના એક ટુકડા અથવા બનાના પર્ણની સ્ટ્રીપ સાથે ટાઇ ટાઇલે કરો. બાકીના ઘટકો સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ટેમલ્સને વરાળ આપો: સ્ટીમર પોટમાં 1-2 ઇંચના પાણીમાં ઉકાળો, અથવા મોટા રંગના વાસણમાં ચાંદી અથવા બાફવું બાસ્કેટ મૂકવો.
- ટેમેલ્સના એક સ્તર સાથેના રંગીન અથવા બાસ્કેટને ભરો (તમારે તેમને બૅચોમાં વરાળ કરવી પડી શકે છે). ટેમલ્સ પાણી ઉપર હોવો જોઇએ - તે ફક્ત વરાળ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
- એક વાની ટુવાલ અને વાસણના ઢાંકણ સાથેના ટમેલ્સને ઢાંકવા અને તેમને 30-40 મિનિટ માટે વરાળ આપો, જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે પોટમાં પાણી ઉમેરવા માટે સાવચેત રહો.
- Tamales દૂર કરો અને ગરમ સેવા આપે છે. ટેમલેસને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી કરી શકાય છે તેઓ પણ ફ્રીઝ થઈ શકે છે - તેમને 15-20 મિનિટ માટે બાફવું, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લપેટીને, તેમને વરાળમાં લપેટી દ્વારા ગરમ કરો.