આ સ્વાદિષ્ટ દાળની વાનગીને ગરમ ચપટીસ (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) અથવા પરથાસ (પૅન-ફ્રાઇડ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) અને સરળ પણ ખૂબ પરિપૂર્ણ ભોજન માટે તમારા મનપસંદ અથાણું સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- સ્પ્લિટ મૂઉંગ ડાલ (પીળી મગફળી છૂટી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 3 tbsp વનસ્પતિ તેલ (અથવા કેનોલા અથવા સૂરજમુખી રસોઈ તેલ)
- 1 tsp જીરું
- 1 ચપટી એસાફેટિડા
- 2-ઇંચના આદુનો ભાગ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 લીલા મરચાં (ખૂબ સુંદર દંડ)
- 1 tbsp ચૂનો રસ (અથવા લીંબુનો રસ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી
- તાજા ધાણાનો પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં દાળ મૂકો અને સારી રીતે ધોવા. ઢીલું દાલને તેને ઉકાળીને પોટ / ડીપ પેનમાં મૂકો. દાળ, મીઠું સ્વાદ અને હળદર પાવડરને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને ઉકાળો. દાળ સોફ્ટ છે પરંતુ છૂંદેલા ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ.
- બીજી ગરમીમાં તેલ ગરમ કરો, મધ્યમ ગરમી પર અને જીરુંના બિયાં અને કઢીમાં લીલી મરચા ઉમેરો. છંટકાવ બંધ થતાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી કઢી મલાઈ કાઢી નાખો. 1 મિનિટ માટે ફ્રાય.
- હવે રાંધેલા દાળને ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. Stirring કરતી વખતે ડાળને મેશ નહીં.
- જો જરૂરી હોય અને જગાડવો હોય તો મીઠા સાથેનો ઋતુ ગરમી દૂર કરો
- લીંબુનો રસ સાથે ઝરમર વરસાદ, ફરીથી (ધીમેધીમે!), અદલાબદલી ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ગરમ ચપટીસ અથવા પરાઠા અને તમારા મનપસંદ અથાણું સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 216 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 177 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)