ક્યારેક તમને માત્ર ગ્રેવીની જરૂર છે (ઠીક છે, માત્ર ગ્રેવી માંગો છો-કોઈ એક ખરેખર "ગ્રેવી જરૂરી" નથી) અને તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની વસ્તુ નથી કે જે ડ્રિપિંગ આપશે.
ગ્રેવી સામાન્ય રીતે માંસ અથવા મરઘાંના રોસ્ટ્સ તરીકે બનાવવામાં આવે છે અને ચરબી રેન્ડર કરે છે જે તમે ગ્રેવી માટેના આધાર તરીકે લોટ સાથે ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, તમે તેલ તરીકે લોટ અને તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રેવી બનાવી શકો છો. શું ગ્રેવી શેકેલા માંસ કે ચિકનથી સુગંધિત ડ્રોપીંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે? નહીં પણ તે હજી પણ ખરેખર, ખરેખર સારું રહેશે અને હજી પણ ગ્રેવી હશે!
કાજુ ચોખા અને ગ્રેવી પ્રેમ કરે છે અને તે લગભગ દરેક ભોજનમાં કરી શકે છે - ખરેખર, ક્યારેક ભોજન તરીકે .
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ચિકન, માંસ અથવા બેકોન (અથવા ઉપયોગ ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ તેલ, અથવા બે મિશ્રણ) માંથી drippings
- 2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 10 કપ ચિકન (અથવા બીફ સ્ટોક)
- 2 કપ લીલા ડુંગળી (કાતરી)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી કઢી તૈયાર કરવી અને 2 મિનિટ માટે ડ્રોપિંગિંગને ગરમ કરો.
- લોટ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે સતત whisking.
- જયારે ડ્રોપિંગ અને લોટને ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે ગરમીને મધ્યમ સુધી ફેરવો અને 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ઘણી વખત ઝટકું કરો.
- લોટ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે સતત whisking.
- જયારે ડ્રોપિંગ અને લોટને ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે ગરમીને મધ્યમ સુધી ફેરવો અને 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ઘણી વખત ઝટકું કરો.
- બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા, હજી પણ વારંવાર whisking.
- ઉકળતાથી ગરમીને મધ્યમ-નીચી અને 20 મિનિટ સુધી સણસણ્વરમાં ઘટાડો ... વારંવાર ઝટકવું
ગ્રેવી બનાવવા માટે બોનસ ટિપ્સ
જો ભઠ્ઠીમાં માંસ અથવા મરઘાંમાંથી તમારા ડ્રોપ્પીંગ્સ ભુરા કડક બિટ્સ હોય, તો વધારાનો ચરબી રેડવો, લોટ ઉમેરો અને રોક્સ બનાવવા માટે જગાડવો, પછી સ્ટોક, પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો. જ્યારે તમે ભઠ્ઠીમાં માંસ અથવા મરઘાં, અથવા શેકીને ચિકનથી ડ્રાપ્પીંગ કરી રહ્યા હો ત્યારે આ ગ્રેવી બનાવે છે. આ કડક ભુરો બિટ્સ ઘણા સ્વાદો કે જે તમે ગ્રેવી માં સામેલ કરવા માંગો છો છે.
જો તમારી ડ્રોપ્પીંગ્સ મોટેભાગે પ્રવાહી સાથે ટોચ પર થોડો પ્રવાહી હોય છે, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો અને લોટ અને સોફ્ટ બટરના સમાન ભાગો સાથે મિશ્રણ કરો. ચિકન અથવા ડુક્કર માટે ગ્રેવી અથવા ચટણી બનાવતી વખતે, અદ્ભુત ક્રીમ ગ્રેવી માટે અંતે થોડી ક્રીમ ઉમેરો.
બોનસ ટીપ 2
કાજુ ચોખા અને ગ્રેવી પ્રેમ કરે છે અને તે લગભગ દરેક ભોજનમાં લઈ શકે છે, ખરેખર, ક્યારેક ભોજન તરીકે. આ કારણોસર, રેસીપી લગભગ 12 કપ - નાનો હિસ્સો ખાદ્યપદાર્થો બનાવે છે. તે માને છે કે નહીં, ગ્રેવી સ્થિર કરી શકાય છે. તમારી પાસે શેકેલા ચિકન, ગોમાંસ, અથવા અમુક નાનો હિસ્સો હોય ત્યારે કેટલાક હોમમેઇડ ગ્રેવી રાખવું એ મારા "ફાસ્ટ ફૂડ" નું વર્ઝન છે. ખાલી ગ્રેવી અવરોધક અને ગરમી.
નોંધો
મોટા ભાગનાં કેજૂન કૂક્સ રેફ્રિજરેટરમાં ચિકન, ગોમાંસ, ડુક્કર અને બતકમાંથી ડીપ્પીંગ્સને બચાવવા અને તેમને ગ્રેવી માટેનો આધાર તરીકે અથવા ફ્રાઈંગ માટે ઉપયોગ કરે છે. દરેક રસોડામાંથી ડ્રોપ્પીંગ્સ રાંધવાના ખોરાકને તેની વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે.
જો તમારી પાસે કોઈ ભઠ્ઠીમાં શેકીને, ફ્રાઈંગ ચિકનમાંથી, અથવા બીજા સ્ત્રોતમાંથી, ચરબીયુક્ત અને / અથવા તેલના મિશ્રણનો ઉપયોગ ન કરો તો, સ્વાદમાં ઉમેરાયેલી બેકન ડ્રોપીંગ્સ (જો તમારી પાસે હોય તો)
લોટના તેલના ઉપરના પ્રમાણમાં જાડા ગ્રેવી બનાવે છે. પાતળા ગ્રેવી માટે ઓછા લોટનો ઉપયોગ - પ્રમાણભૂત તેલ અને લોટના સમાન ભાગો છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 288 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 412 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |