જ્યારે ઘણા લોકો સુશોભન માટે કોળા ખરીદે છે ત્યારે આ કોળામાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન પણ બનાવી શકે છે. તૈયાર કોળું પ્યૂરી ખરીદીને બદલે, તમારી પોતાની બનાવવા માટે સરળ છે જ્યારે તાજા કોળા સિઝનમાં છે. ગરમીમાં કોળું માખણ, મીઠું અને મરીના સરળ વસાહત સાથે કલ્પિત સાઇડ ડિશ બનાવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે બધા કોળાના માંસ કેન્ડ પ્યુરી જેવા તેજસ્વી નારંગી છે. ફોટો, ઉદાહરણ તરીકે, વિવિધ પ્રકારના "કોળું પાઇ" કોળું છે. તેનો માંસ નમ્ર હતો અને સ્વાદ એ કેનમાં કરતા મીઠું હતું. નાના કોળાને પકવવા માટે પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે જ્યારે મોટી રાશિઓ કોતરણી માટે સારી છે.
ટીપ: ખાવાનાં હેતુથી 2 થી 4 પાઉન્ડના નાના કોળા પસંદ કરો. સહજ-મોટા કોળા શુષ્ક અને તંગ હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 તાજા
- કોળું (અપ 4 પાઉન્ડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- કોળું માંથી ટોચ કટ તીવ્ર પટલ અને બીજ બહાર ઉઝરડા. (રિઝર્વ બીઝને પીવાની કોફીના બીજ બનાવવા માટે, જો ઇચ્છા હોય તો.)
- મોટી ટુકડાઓમાં કોળાની કટ કરો અને શેકેલા પાનમાં મૂકો. પાનના તળિયે 1/2 કપ પાણી રેડવું અને વરખ સાથે કવર કરો. ગરમીથી 45 થી 60 મિનિટ સુધી અથવા કોળા નરમ હોય અને સરળતાથી કાંટો સાથે વીંધેલા. જ્યાં સુધી તમે તેને અનુકૂળ રીતે નિયંત્રિત ન કરી શકો ત્યાં સુધી કૂલ દો.
- ચામડીમાંથી સોફ્ટ પ્રોસેસર અથવા હેવી-ડ્યુટી બ્લેન્ડરમાં ઉકળે. ચામડી કાઢી નાખો. સમાનરૂપે શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી પલ્સ તરત જ સેવા આપતા અથવા રેફ્રિજરેટ કરો અને 3 દિવસની અંદર ઉપયોગ કરો. કોળુંના પ્યુઈને હવાઈ પાત્રના કન્ટેનર અથવા ઝિપ-ટોપ બેગમાં 10 થી 12 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.
જુદા જુદા મસાલાઓ ઉમેરવાથી તમે બનાવેલા કોળાના પ્યુને બદલશો. અહીં બે અલગ અલગ સ્વરૂપો છે જે તમે કરી શકો છો.
- સેવરી કોળુ પ્યુરી: કોળાની રસો માટે સ્વાદમાં માખણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક મીઠું બાજુ વાનગી માટે ભુરો ખાંડ ઉમેરો. છૂંદેલા બટાટા માટે એક મહાન મેનુ અવેજી બનાવે છે
- કોળુ પાઇ પ્યુરી: તજ , જાયફળ , લવિંગ, અને ભુરો ખાંડને કોળાના પ્યુરીમાં ઉમેરો. મસાલો માટે કોળુ પાઇ મસાલા મિશ્રણ અવેજી હોઇ શકે છે, જો તમે ઇચ્છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 60 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 5 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |