કોલોકિથકોફ્ટેટ્સ (કોહ-લોહ-કિ-થો-કેફ-ટી.એચ.-થીસ) નામના આ ગ્રીક ઝુચિણી ભજનો કોઈપણ મેઝ ટેબલમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે. મીટબોલ્સ માટે શાકાહારી વિકલ્પ તરીકે તેને અજમાવી જુઓ અથવા તેને તાજા ત્ઝારાત્ઝી ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકો અને તમે તેમને મુખ્ય ભોજન બનાવવાનું નક્કી કરી શકો છો.
વૈકલ્પિક ગ્રીક ઝુચીની ભજિયા રેસીપી માટે, તપાસો:
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 કિ. / 1 કિલો ઝુચીની
- 2 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 એલબી. ફેરા ચીઝ (ભાંગી પડ્યો)
- 1/2 કપ સુવાદાણા (તાજા, નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, નાજુકાઈના)
- 1/2 કપનો લોટ (બધા હેતુ, ડ્રેજિંગ માટે વધુ)
- 1/4 કપ લોટ (સ્વ-વધતી)
- સ્વાદ માટે: મીઠું
- સ્વાદ: મરી
- 5 tbsp ઓલિવ તેલ (શેકીને માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
બોક્સ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, એક ચમકતા માં zucchini અને સ્થળ કટકો. મીઠું છંટકાવ અને 15 મિનિટ માટે ઝુચીની પરસેવો કરવા દો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, તે શક્ય તેટલું શુષ્ક બનાવવા માટે ઝુચિનીથી વધુ પ્રવાહીને સ્વીઝ કરો. (જેમ તમે ઝુચિની સ્નોબોલ બનાવી રહ્યા છો.)
એક મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં ઝુસ્કની, કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા, ભાંગી પડ્યા, નાજુકાઈના ઔષધિઓ, બધા હેતુના લોટ, અને આત્મ-વધતા લોટ ઉમેરો.
મીઠું અને તાજી જમીન કાળા મરી સાથે મિશ્રણ સિઝન. સારી રીતે ભળી દો તમે વધારે મિશ્રણ ન માગો છો કારણ કે ઝુચિિની વધુ પાણી છોડશે.
છીછરા પ્લેટ અથવા પકવવાના પાનમાં કેટલાક હેતુવાળા લોટ મૂકો. આ તળાવમાં થોડુંક લોટમાં લોટને ભરવા માટે આ હશે.
માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમીનો ઉપયોગ કરીને, મોટી દાંડીઓ અથવા ફ્રીને પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
નાના ટુકડા અથવા મોટા સૂપ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, તમારા હાથમાં મિશ્રણનો અખરોટ-કદનો ભાગ લો અને તેને માંસબોલ જેવી રોલ કરો. લોટમાં થોડું કાપીને ફ્રાઈંગ કરતાં વધુ લોટને હલાવો. મિશ્રણ ભીનું અને ભેજવાળા હશે.
ઓલિવ તેલના ક્રોક્વેટટ્સને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનાનો બદામી રંગનો રંગ તૂટે નહીં. તમે વધુ રસોઈ માટે પણ તેમને થોડુંક પલટાવવી શકો છો.
કાગળના ટુવાલ પર અથવા અડધા શીટ પાનમાં મૂકવામાં આવેલા ઠંડક પર ડ્રેઇન કરો. ત્ઝાત્ઝીકી સૉસની ઝરમર ઝાડ સાથે ગરમ કરો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 140 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 252 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |