ભરાયેલા ઘંટડી મરી એક કચુંબર અને છૂંદેલા કે બેકડ બટાટા સાથે સ્વાદિષ્ટ રોજિંદા ભોજન બનાવે છે. આ ક્લાસિક સંસ્કરણમાં ભરીને ભૂરા માંસ અને ચોખાનો સમાવેશ થાય છે. કારણ કે મરીમાં ઉમેરાતાં પહેલાં જમીનમાં ગોમાંસને નિરુત્સાહી નથી, તે ખૂબ જ દુર્બળ હોવું જોઈએ (85/15 થી 90/10). હળવા વિકલ્પ માટે ગ્રાઉન્ડ ટર્કી જાંઘ સાથે જમીનના માંસને બદલો.
આ પ્રયાસ કર્યો અને સાચું રેસીપી એક કુટુંબ મનપસંદ છે, અને ઘણા લોકો વાનગી આરામ ખોરાક ધ્યાનમાં આ સરળ સ્ટફ્ડ મરી કરો અને શોધવા માટે કે કેમ વાનગી એટલી લોકપ્રિય છે!
તમને જરૂર પડશે
- 6 લીલા ઘંટડી મરી (મોટા, અથવા રંગો મિશ્રણ પસંદ કરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1/2 કપ અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1 (14.5 ઔંશ) ટમેટાં પાસ કરી શકો છો
- 1 (8 ઔંશ) ટમેટા સોસ કરી શકો છો
- 1 લવિંગ લસણ (કચડી અને નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/2 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ
- 2 ચમચી મીઠું (
- વિભાજિત )
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી (વિભાજીત)
- 1
- ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં )
- 1 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ
- 1 1/2 કપ લાંબા અનાજ ચોખા (રાંધેલા)
- વૈકલ્પિક: કાપલી હળવા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (લગભગ 1/2 થી 3/4 કપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઘંટડી મરીના ટોપ્સને કાપી નાખવો અને તેમને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું; બીજ દૂર કરો અને સફેદ પાંસળી કાપી, કડવો હોઈ શકે છે. ટોચનો ખાદ્ય ભાગ વિનિમય કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે મોટા પોટ અને કવર માં મરી મૂકો. એક બોઇલ લાવો; 5 મિનિટ માટે ગરમી, આવરણ, અને સણસણવું ઘટાડે છે. ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઓલિવ તેલ અને માખણને ગરમ કળીઓમાં ગરમ કરો ત્યાં સુધી માધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો અને માખણ ફીણવાળું હોય છે. 5 મિનિટ માટે અદલાબદલી ઘંટડી મરી (ટોચથી), અદલાબદલી ડુંગળી, અને અદલાબદલી કચુંબર, અથવા શાકભાજી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. ટમેટાં, ટમેટા ચટણી, કચડી લસણ, ઓરેગનિયો, તુલસીનો છોડ, 1 ચમચી મીઠું અને 1/4 ચમચી મરીનો ઉમેરો કરો. એક સણસણવું લાવો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇંડાને બાકીના 1 ચમચી મીઠું, 1/4 ચમચી મરી, અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે ભેગા કરો. ધીમેધીમે મિશ્રણ કરવું જગાડવો; જમીનમાં માંસ, રાંધેલા ચોખા, અને ટમેટા સોસ મિશ્રણનો 1 કપ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- જમીનના માંસની મિશ્રણ સાથે ઢીલી રીતે મરીને છંટકાવ કરો અને તેમને 13-બાય-9-બાય-2-ઇંચના પકવવાના પાનમાં મુકો. સ્ટફ્ડ મરી પર બાકીના ટમેટા મિશ્રણ રેડવું.
- લગભગ 45 મિનિટ માટે મરીને ગરમાવો, અથવા જ્યાં સુધી માંસનું મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. માંસ તે સમયમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ખાતરી કરવા માંગો છો, ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર સાથે આંતરિક તાપમાન તપાસો. જમીનના માંસ, ડુક્કર અથવા લેમ્બ માટે 165 એફ અથવા જમીન ટર્કી અથવા ચિકન માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન 160 F છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- કાપલીના ચીડ ચીઝની એક નાની રકમ સાથે ટોચની મરી ભરાય તે પહેલાં જ કરવામાં આવે છે અને તે પછી તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા ફરો અને પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને સાલે બ્રેક કરો.
- લીલા ઘંટડી મરી અથવા લાલ ઘંટડી મરી, અથવા રંગો કોઈપણ સંયોજન વાપરો.
- ગ્રાઉન્ડ ટર્કી અથવા ગ્રાઉન્ડ ચિકનનો ઉપયોગ રેસીપીમાં જમીનના તમામ ભાગને અથવા ભાગને બદલવા માટે થઈ શકે છે. અથવા જમીનના બીફ પર થોડુંક અતિ સૂક્ષ્મ જમીન ડુક્કર ઉમેરો.
- મરીને આડાથી અર્ધા કરી શકાય છે જેથી તમારી પાસે ભરવા માટે બે છિદ્રો હોય. તમારી પાસે ટોચ પરથી વધારાની કાળા મરી નહીં હોય, પરંતુ તમે વધારાની ઘંટડી મરીને કાપી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 525 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 141 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 927 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |