આ વાનગી પરંપરાગત પ્રકારનું તળેલું કણક છે, જેને ગ્યુઆનીઝ ફ્રાઇડ બક્સ કહેવાય છે. તેઓ ટ્રીની બાઇક્સ, ગરમીથી પકવવું, અને ફ્લોટ્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે.
તેમ છતાં તે ગરમીથી પકવવું કહેવાય છે, તે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં નથી. તેના બદલે, તે ઊંડા તળેલી છે. ફ્લોટ્સ કદાચ તેમના માટે સૌથી વધુ ફિટિંગ નામ છે કારણ કે એક વખત તેલમાં, કણક સપાટી પર તરે છે અને દફનાવી દે છે.
ગરમીથી પકવવું અને શાર્ક અથવા તળેલી મીઠું માછલી માટે બેક્સ સૌથી સામાન્ય સાથી છે
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (સફેદ દાણાદાર)
- વૈકલ્પિક: ચપટી જમીન તજ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (unsalted)
- 1 કપ નવશેકું પાણી
- 2 કપ તેલ (ઊંડા શેકીને માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટી વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, પકવવા પાવડર, મીઠું, ખાંડ અને વૈકલ્પિક તજ સુધી સારી મિશ્રણ કરો.
લોટ મિશ્રણ માં માખણ નાખવું.
નરમ કણક બનાવવા માટે, એક સમયે પૂરતું પાણી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો જ્યારે કણક એક સાથે આવે છે, 2 થી 3 મિનિટ માટે માટી. થોડા તેલ સાથે કણક ઘસવું અને બાકીના, ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે આવરી લે છે.
1 મિનિટ માટે બાકીની કણક ભેળવી અને પછી કણકને 10 સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને બૉલ્સમાં ફોર્મ કરો.
ઊંડા પાનમાં હીટ તેલ અને 350 એફ સુધી પહોંચવા દો. તેલ ગરમ હોવું જોઇએ પરંતુ ચોક્કસપણે ધુમ્રપાન ન કરવું જોઈએ.
3 1 / 2- થી 4-ઇંચના વર્તુળમાં એક ટુકડાને કણકમાં નાંખો. ગરમ તેલ માટે કણક ઉમેરો આ કણક ડૂબી જાય અને 2 સેકન્ડની અંદર પાનની ટોચ પર તરતા રહેવું. કણક ઉપર ટોચ પર લાંબા હેન્ડલ પોટ ચમચી, ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને, જેથી તે દોડાદોડ સુધી ચાલુ રહે. જલદી તે બધો જ ફુલાભર્યો છે, તેને ફ્લિપ કરો તમે જોશો કે તે બબલથી શરૂ થાય છે અને પેનની ફરતે ખસેડે છે તળિયે બાજુ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે ત્યાં સુધી કૂક દો.
સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, વધારાનું તેલ કાઢવાથી પાનમાંથી ગરમીથી દૂર કરો. એક કાગળ ટુવાલ-પાકા બાઉલમાં મૂકો.
આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બક્સ તળેલી નથી.
તળેલું શાર્ક અથવા તળેલું (સલાડ) મીઠું માછલી સાથે સેવા ચીઝ, માખણ, હેમ, જામ, અથવા જેલી સાથે અથવા સાથે ખાય છે
તમે પણ ગમે શકે છે
- ગરમીથી પકવવું અને શાર્ક વિશે બધું: ત્રિનિદાદ અને ટોબેગોમાં આ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે તે એક પાતળા તળેલી કણક ધરાવે છે, જે પીટાને માત્ર ફ્રાઇડ જેવી જ છે, જે એક ઉત્તમ સેન્ડવિચ બનાવવા માટે વિભાજીત થાય છે અને બ્રેડ્ડ અને તળેલી શાર્કથી ભરપૂર છે.
- રોસ્ટ બેક્સ રેસીપી : આ રીતે થનબૅગ્નિઅન બેસે છે જે વાસ્તવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અને તળેલી નથી. ભઠ્ઠીમાં બિસ્કિટ (જે બેકડ શેકે છે) અને ફ્રાઇડ બક્સ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 57 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 337 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |