સ્ટ્ફ્ડ પોર્ક ચોપ્સ

પહેલી વસ્તુ જે તમને લાગે છે કે જ્યારે સ્ટફ્ડ ડુક્કરના ડાચાંને લાગે છે ત્યારે પરંપરાગત બ્રેડક્રમ્બને ભરીને ભરેલી કેટલીક જાડા ચોપ છે. જ્યારે આ શેકેલા શેકેલા ચૉપ્સ માટે દંડ થઈ શકે છે, જ્યાં તમે તેને રાંધવાના સમય માટે અવિભાજ્ય છોડવા સાથે દૂર કરી શકો છો, આ જાળી પર તદ્દન કામ કરતું નથી. અને, અલબત્ત, તમે સ્ટૅલી બ્રેડને ખેંચીને કરતાં સ્ટફિંગ સાથે એટલું વધુ કરી શકો છો. એક ડુક્કરનું માંસ ચોપ સ્વાદ સાથે સ્ટફ્ડ જોઈએ, ભરવા નથી.

પોકેટ બનાવી રહ્યા છે : ડુક્કરના ચોપને કાપવા માટેના ઘણા રસ્તાઓ છે, જેમ કે વિનિમયના વિનિમયના કાપે છે. હું સૂચું છું કે તમે અસ્થિ છોડી દો છો અને લૂન ચૉપ્સ સાથે જાઓ છો. લીન ચૉપ્સ વધુ ટેન્ડર છે અને માત્ર એક વધુ જાતનો ડુક્કરનું માંસ ચોપ છે. જો તમે તેમને 1 1/2 ઇંચ જાડા (આશરે 4 સેન્ટિમીટર) વિશે મેળવો તો તમારી ખિસ્સા બનાવવા માટે તમારી પાસે પુષ્કળ જગ્યા હશે. કેટલાક લોકો તમને બટરફ્લાયને ચૉપ્સ કહેશે, પરંતુ મને આ જાળી પર સહેલું લાગતું નથી. એક બટરફ્લાયડ ડુક્કરનું ચોપ એક રીતે એક પાતળું જોડાણ છોડીને, આ રીતે તેને કાપી નાંખે છે જેથી તમે તેને પુસ્તકની જેમ ખોલી શકો છો. આનો અર્થ એ કે તમારે ભરણમાં પકડીને એકસાથે વિનિમય કરવો.

ડુક્કરના ચોપને કાપવાનો બીજો રસ્તો પોકેટ બનાવવાનો છે. જ્યારે આ કોતરણીમાં વધુ મુશ્કેલ છે, તે સ્ટફ્ડ વિનિમય બનાવશે જે એકસાથે વધુ સારું છે. પોકેટ બનાવવા માટે, છરીને ચોપાની બાજુમાં દબાણ કરીને અને ચોપમાં ચોરસ જગ્યાને બહાર કાઢીને શરૂ કરો કે જે એક નાનકડા ઓપનિંગ છે.

ચોપના ત્રણ બાજુઓ પર આશરે 1/4 ઇંચના જોડાણના જોડાણ સાથે ચોપાની અંદર એક જગ્યા બનાવવાનો ધ્યેય અહીં છે. આ ભરણ માટે જગ્યા બનાવે છે પણ તે વિનિમયની અંદર તે ધરાવે છે જ્યાં તમે ઇચ્છો છો નાની બાજુમાં છિદ્ર રાખવું એ સ્ટફિંગની અંદર રાખવામાં મદદ કરશે.

વિનિમયની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ : એકવાર તમારી પાસે ભરણ માટે તૈયાર ડુક્કરનું ચોપલું છે, તે ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવા માટે સમય છે.

તમે ભરણમાં મૂકવા જતા હોવાના કારણે તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તમારા ડુક્કરનું માંસ એ સ્વાદિષ્ટ અથવા ટેન્ડર તરીકે બનાવ્યું છે જે તમે કરી શકો છો. હવે તમે તમારા ડુક્કરનું માંસ ચોપ માટે એક નાનકડું અથવા ખારા છે તેવું વિચારી શકો છો. તમે આમ કરવાથી પહેલાં તમારી ખિસ્સા બનાવી શકો છો જેથી તમારા ખારા અથવા મરિનડ પોકેટમાં આવી શકે. આ લવણ અથવા મરીનાડની અસરને વધારે છે જો કે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે આ પોકેટની અંદર આવે છે, જેથી તમે પોકેટમાં ઉકેલ ઉતારી શકો છો જ્યારે તમે પકડી રાખી શકો છો અથવા ટૂથપીક સાથે ચોપ ખોલી શકો છો.

આ વિનિમય ભરણ : હવે તમે સરળ ભાગ માટે તૈયાર છે, ડુક્કરનું માંસ ચોપ ભરણ. તમે ખાદ્ય કે જે ખિસ્સામાં ફિટ કરવા માટે પર્યાપ્ત પેઢી છે અને પર્યાપ્ત દંડ પૂરતી રહેવા માંગો છો. યાદ રાખો કે ભરણને વિનિમય કરવો જોઈએ, તેને હરાવવું નહીં, તેથી ઘણું સ્વાદ સાથે કંઈક પસંદ કરો. તમે ડુક્કરની વિનિમયમાં ભરણમાં કામ કરવા માંગો છો, જેથી તે સરખે ભાગે વિતરિત થાય. ત્યાં ભરણ એક મોટી બોલ ન મૂકો. પણ, ભરણ પર ભરવાથી લીક થઈ જશે. ડુક્કરનું માંસ વિનિમય થઈ રહ્યું છે કારણ કે તે રસોઈયા છે તેથી તે કડક રીતે વાંધો નહીં. તમારે તેને બંધ રાખવા માટે ડુક્કરનું ચોપ મારફત ટૂથપીકને થ્રેડ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

વિનિમય કરવો છંટકાવ કરવો : ડુક્કરનું ચોપ ભરણ અને રસોઇ કરવા માટે તૈયાર સાથે, તમારા ગ્રીલને સારી અને ગરમ કરો.

તમે થોડી મિનિટો માટે ગરમ ગ્રીલ પર ડુક્કરની ચોપ મૂકવા માંગો છો પછી ગરમી ઘટાડવા અથવા તેમને સગડી ના ઠંડા ભાગ પર ખસેડો. વિનિમય અને ભરણની જાડાઈને કારણે, કેન્દ્ર દ્વારા થતાં થોડોક વધારાના રસોઈ સમયની જરૂર પડશે. તેથી, ઊંચી ગરમી પર દરેક બાજુ એક મિનિટ અને એક માધ્યમ-નીચી ગરમી પર આશરે 5 મિનિટ પ્રતિ સેકંડ માટે લક્ષ્ય રાખો. જ્યારે ચૉપ્સ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેમને ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને તેમને પાંચ મિનિટ સુધી આરામ આપો. આ માંસને આરામ આપવા માટે અને રસને પાછો ફરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે પણ કેન્દ્ર દ્વારા રસોઈ ચાલુ રાખવા માટે પોર્ક ચોપ પરવાનગી આપે છે. આ કારણોસર, તમે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે તે પહેલાં જલમાંથી થોડી ચીપ કાઢી નાખવા માંગો છો.

સ્ટફ્ડ ડુક્કરના ડાચાની સાથે જોવાની એક બાબત એ છે કે તમે તેને કેવી રીતે ફેરવો છો. તમારે સૌમ્ય હોવું જરૂરી છે અને તમારે તમારા ચીપિયા સાથે વિનિમય કરવો નહીં.

તમે ભરણને સંકોચવા નથી માગતા. તે સિવાય, આ મહાન, સ્વાદિષ્ટ ચૉપ્સ કે જે ઉત્તમ ભોજન બનાવે છે.